研究与探讨

1. 西米淀粉的物化性质研究
2. 超高压与热处理对荔枝品质影响的研究
3. 莱菔多糖分离纯化及相对分子质量初探
4. 蛋黄组成成分的性质研究

生物工程

1. 转谷氨酰胺酶交联乳蛋白对新鲜干酪特性的影响
2. 高产酸性能乳酸菌的筛选及产酸机理研究
3. 两株酒曲毛霉的分离及BIOLOG微生物系统分析鉴定
4. 麦芽根提取5′-磷酸二酯酶对RNA酶解工艺研究

工艺技术

1. 表面毛霉成熟干酪制备工艺优化
2. 红树莓果实中鞣花酸的提取工艺研究
3. 甜型蓝莓酒的研制及抗氧化能力的评价
4. 沙棘叶多糖的提取工艺及抗氧化作用的研究
5. 洋葱皮黄酮微胶囊技术研究
6. 采用模糊综合评价法比较黑豆多肽的脱苦工艺
7. 速食发芽糙米的研究

包装与机械

1. 魔芋葡甘聚糖-聚二甲基二烯丙基氯化铵复合膜的抗菌及成膜性能研究

食品添加剂

1. 反丁烯二酸-6-L-抗坏血酸甲酯的合成及抗氧化活性的研究
2. 紫苏醛合成紫苏葶的工艺研究

贮运保鲜

1. 不同CO2比例气调包装对冰温贮藏鲜罗非鱼片品质的影响
2. 大豆分离蛋白薄膜对草莓保鲜效果评价

专题综述

1. 固态发酵中的传感器检测技术
2. 国外技术性贸易措旋的演化与出口企业增加的符合成本的分析框架:以日本"肯定列表制度"与蔬菜出口企业为例
3. 阳离子抗菌肽分子设计的研究现状