工艺技术

1. 余甘子金银花复合饮料的研制
2. 亚麻籽胶超声辅助提取条件优化及其热稳定性研究
3. 响应面法优化牡丹籽粕蛋白提取工艺及其功能性质
4. 不同凝乳方式加工的硬质奶酪特性分析
5. 扎兰屯东北野生蒲公英黄酮提取工艺
6. 低GI生姜面包的研制
7. 葫芦籽的超声波辅助三相分配提取工艺
8. 黑虎香葡萄果醋澄清配方研制与澄清工艺优化
9. 正交试验优化齿瓣石斛多糖提取工艺
10. HACCP在全果型红心火龙果果酱生产中的应用
11. 通氮气烘烤技术对低次烟叶品质及提取物的影响
12. 石榴皮多酚的提取工艺优化及其抗氧化研究
13. 保加利亚乳杆菌冻干复合保护剂的制备及研究
14. 婴幼儿配方羊乳粉中氯酸盐污染途径及排查分析
15. 浓缩型藤椒风味冷泡汁的研制
16. 海参肽酸奶工艺优化及抗氧化性研究
17. 水基胶黏剂中异噻唑啉酮向水性模拟物的迁移
18. 桃金娘多酚的响应面优化提取及抗氧化活性研究
19. 胶体磨复合酶法浸提香菇多糖的工艺优化
20. 馒头天然发酵剂的研制
21. 响应面法优化提取百香果皮花色苷类色素及其稳定性研究
22. 基于模糊数学评定与正交试验优化香菇银鱼仔辣酱的研制

研究探讨

1. 仙草家园山猪肉对环磷酰胺诱导小鼠骨髓抑制的改善
2. 酶解工艺对生姜和辣椒有效物质溶出质量的研究
3. 枸杞黄酮的提取及其促进伤口愈合潜力的探究
4. 小鼠体内金银花提取物绿原酸的药动学研究
5. 热处理方式对对虾质量指标及蛋白体外消化性的影响
6. 虾青素软胶囊祛黄褐斑功能评价
7. 内蒙古武川裸燕麦萌发过程中营养物质的变化
8. 基于电子鼻探究不同发酵剂对凝固型酸羊乳的影响
9. 大豆磷脂软胶囊对人体降血脂功能的研究
10. 2013—2021年阿克苏地区疾控实验室食品能力验证分析
11. 间隔24 h取用对冷藏巴氏杀菌蛋黄液中微生物的影响
12. 麻辣火锅底料感官评价描述词建立
13. 黄精珍珠奶茶的响应面工艺优化与风味物质的GC-MS探究
14. asnH过表达对乳酸链球菌素发酵的影响
15. 龙眼蛋白对口腔细菌生长及生物膜形成的影响
16. 葛根姜黄复合物解酒护肝效果
17. 16S rDNA克隆文库法分析小龙虾肠道细菌多样性
18. 宋河大曲放线菌的分离鉴定及其混菌作用
19. 基于Illumina MiSeq分析3种市售茶叶中的微生物结构
20. β-葡萄糖苷酶对甜菊糖苷的水解作用条件
21. 浙中某市自酿水果蒸馏酒与粮食烧白酒品质分析探讨
22. 影响棉粕残油的因素研究

专题论述

1. 五谷丰登主题宴席设计与实践
2. “园艺产品采后生理及贮运加工”的课程思政改革
3. 基于OBE理念的“食品营养学”教学改革与实践
4. 肉汤中微纳米颗粒的表征和形成机理的研究进展
5. 金课背景下实践能力提升的混合式教学改革创新与实践
   ——以“肉品科学与技术”为例
6. “十四五”期间“食品标准与法规”课程教学改革
7. 食品中乳酸菌的种类及应用前景研究进展
8. 大数据分析皮诺敛酸研究现状及发展趋势
9. 食品科学与工程专业导师制实践教学体系构建
10. 小杂粮食醋营养功能及工艺研究进展
11. 新工科下PBL和课程思政在食品分析课程的应用
12. 酿酒专用高粱研究进展
13. 创新创业教育背景下“食品营养学”课程教学改革与实践
14. 蜂蜜抑菌成分与作用机制研究进展
15. 结合“蛋白工艺学”的专业课堂学习效果提升的探究
16. PAD+案例教学模式在“软饮料工艺学”中的研究

分分析析检检测测

1. 郫县豆瓣香辣品质特征分析
2. 国产与进口离子色谱仪在溴酸盐测定方面的仪器比对
3. 蜂蜜中酚类物质的测定及其抗氧化活性研究
4. 6种油莎豆组成成分分析研究
5. 植物油中黄曲霉毒素B1均匀性和稳定性分析
6. 料酒中总酸和氨基酸态氮测定的不确定度评定
7. QuEChERS-UPLC-MS/MS同时测定植物源保健食品中15种农药残留
8. 鲤科鱼的HPLC指纹图谱建立及聚类分析和主成分分析
9. UPLC-MS/MS法测定婴配乳粉中9种孕激素残留

分营析养检安测全

1. 学校食品安全风险与管理
2. 金腿五仁月饼脂肪酸组成分析与营养评价
3. 磁性纳米材料在食品安全检测中的应用
4. 基于网络销售的调味面制品中食品添加剂现状调查
5. 复合调味料的微生物风险与控制
6. 婴幼儿配方奶粉基粉营养素衰减研究