食品安全

1. 三位一体解决目前食品安全问题

综述评论

1. 糖艺在西点盘饰中的作用
2. 米曲霉菌种选育的研究进展
3. 浅谈常用食品添加剂的性能特点及应用
4. 膳食纤维的功能及在食品中的应用
5. 猪肉肉质和风味的提高与改善

工艺技术

1. 糠醛生产废水循环利用新工艺分析
2. 一种复合保健饮料的研究*

基础研究

1. 乳清蛋白的酶法改性研究
2. 转基因抗矮花叶病玉米对子一代雄性大鼠生殖功能的影响*
3. 三种方法提取的艾叶有效成分的抑菌作用比较
4. 绿色木霉发酵产木聚糖酶的培养条件研究
5. 乙醇提取柚子皮中总黄酮条件及其抑菌分析

食品分析

1. 同时检测两种真菌毒素的胶体金试纸条的研制*
2. 毛细管电泳检测发酵液中1，3-二羟基丙酮方法的建立
3. 微波消解-等离子体发射光谱法测定果汁及其饮料中的钾和磷

质量管理

1. 食品贮藏过程的模拟与控制软件设计
2. 证后监管 任重道远