资讯

1. 北京肉类食品协会开展《用水定额 第21部分 屠宰及肉制品加工》标准宣贯活动
2. 长三角食品生产安全监管工作交流会在苏州召开
3. 上海实验室规划建设与管理大会即将拉开帷幕
4. 以水之力，艺康助力推动数据中心绿色革新

食安观察

1. “2023年世界食品安全日指南”发布
2. 海南省市场监管部门为中高考保驾护航

食安管理

1. 章丘区2022年食源性疾病监测分析
2. 食品安全监督管理完善优化路径分析
3. 食品安全监督抽检中存在的问题及解决方法分析
4. 关于推进承诺达标合格证制度促进食用农产品质量安全的思考
5. 调味料的生产加工要求及现场核查问题分析
6. 学校食堂食品安全问题及解决对策探究
7. 海南省水产品质量安全监管存在的问题与策略探讨

质量控制

1. 粮油加工环节存在的质量安全问题与对策
2. 食品微生物检测实验室标准菌株的管理措施分析
3. 无菌罐在乳品加工中应用特点和质量控制

分析检测

1. 固相萃取-高效液相色谱法测定豆豉制品中苯甲酸钠和山梨酸钾含量
2. 强化饮食干预对PCI术后心肌梗死患者的影响
3. 彩椒中克百威和烯酰吗啉残留量测定盲样考核及结果分析
4. 流动注射法测定生活饮用水中氰化物的方法证实
5. 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定小麦中21种无机元素
6. 液相色谱-质谱-质谱联用仪测定花生油中黄曲霉毒素B1
7. 食品包装纸中甲醛检测平台的构建与优化
8. 甘肃野生玉竹5种有害有毒元素的分析和评价
9. 近红外光谱技术结合Keras神经网络的枸杞子种类鉴别研究
10. 谷朊粉添加量对小麦粉流变学特性的影响
11. 高效液相色谱-串联质谱法检测动物性食品中氟吡菌胺、氟吡菌酰胺、螺虫乙酯残留量
12. 高效液相色谱法测定雀辣中辣椒素及类似物的含量
13. 食品添加剂L-香芹酮的吸入遗传毒性评价
14. 6起副溶血性弧菌食源性疾病聚集事件分离株病原学特征分析
15. 不同前处理方法对库尔勒香梨果实香气成分的影响分析
16. 氢化物发生原子荧光光谱法测定大米粉中的砷元素

营养与健康

1. 孕妇及乳母营养补充食品的研究进展
2. 篮球运动员膳食营养补充及策略研究
3. 糖尿病肾病患者应用饮食护理干预的价值
4. 2运动营养补剂对健美操运动员竞技状态的影响
5. 饮食指导与家庭支持护理在慢性肾脏病维持性血液透析患者营养改善方面的应用

工艺技术

1. 一种蓝莓味叶黄素酯饮品的研制
2. 液态深层发酵米醋品质提升方法研究
3. 天然酵母面包发酵液的配方工艺优化
4. 凯氏定氮法测定花生中蛋白质方法的优化
5. 艾素糖核桃慕斯的研发
6. 生干黑芝麻酸价的影响因素及工艺优化研究
7. 牡蛎壳粉椰子粉小球藻复合代餐饮料的研究
8. 鹰嘴豆陈皮软欧包的工艺研究
9. 多菌种联合发酵降低酱油二次沉淀的研究

食品科技

1. 黑果腺肋花楸果酒酿造工艺研究进展
2. 新技术在食品安全保障中的应用与挑战
3. 魔芋葡甘聚糖理化性质及应用前景
4. 浅析胶囊咖啡的制作方法
5. 蔬菜农药残留检测的研究进展
6. 壳聚糖涂膜技术在无花果冷藏保鲜中的应用
7. 基于金银纳米材料光学传感器的构建及其在食品安全快速检测中的应用
8. 浅谈食品检验机构抽检样品规范化管理及合格备份样品再利用
9. 高糖饮食危害及西点减糖策略研究
10. 非酿酒酵母菌株区分技术研究进展
11. 食品质量检验中存在的问题及对策分析
12. 食品检验中微生物检测技术的应用
13. 咖啡摄入与高尿酸血症关系的研究进展
14. 花青素改善机体运动能力的功能性研究综述