教改特稿

1. 应用型高校旅游管理专业“1+3+6”实践教学模式的构建※

饮食文化

1. 中国烹调术基本功发展研究※
2. 彝族饮食文化旅游资源挖掘与现状分析※
   ——以凉山州为例
3. 绿色食材与美味佳肴
   ——以金华火腿、宣威火腿和西班牙火腿为例

食品科学

1. 凝固型桂花酸奶的制作工艺研究※
2. 包子多汁鲜肉馅心的工艺研究※
3. 不同处理方式对调味牛肉冷藏品质影响※

餐饮管理

1. “互联网+”背景下调味品的创新探讨※
2. 我国三大地区城市星级酒店效率评价与差异分析※

新兴旅游

1. 新形势下乡村旅游的创新发展
2. 制度嵌入性视角下乡村旅游发展模式的演进机制研究※

西部旅游

1. 山岳型旅游区目的地属性对反季节旅游行为意向的影响研究※
   ——基于黄水国际民俗生态旅游度假区的实证
2. 基于协同管理理论的云南省边境旅游发展研究※
3. 成都美丽乡村建设中的地域特色表达※

旅游理论

1. 基于CSSCI期刊文献的文化旅游研究进展与启示※
2. 基于3T理论的民族旅游地创意发展路径研究※
3. 基于内容分析法的广东省5A级景区质量评价研究※
4. 广东省城市旅游效率的时空演化研究※
5. 国内外旅游扶贫效应研究动态及展望※

餐旅教育

1. 高职烹饪专业2013—2018年开设情况研究
2. 旅游类课程多模态双语教学模式研究※

信 息

1. 四川旅游学院简介
2. 2019年四川旅游学院招生计划表