肉类工业
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2022年1期
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肉制品加工与新产品开发
盐焗鸡食品生产加工与品质控制研究进展
实验研究
复配改良剂对西式低温火腿储藏品质变化规律的影响
不同烤制方式制备羊肉串感官品质差异研究
磷酸酯淀粉添加量对鸡肉丸品质的影响
肉类食品配料
添加酵母蛋白的轻食调理鸡胸肉制备工艺研究
肉品安全与检测
液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中氯霉素的不确定度评定
2015~2020年仔猪腹泻的病因分析和防控措施
食品企业用几种手消毒剂消毒效果的验证
综述
姜黄对猪肉品质影响的研究进展