市场分析与前景

1. 黑龙江省2020年肉类市场现状及2021年发展前景分析

肉制品加工与新产品开发

1. 即食风味鸡翅工艺研究
2. 熏酱肘的加工技术
3. 平遥烧鸡的加工工艺

实验研究

1. 木瓜蛋白酶处理条件下牛干巴新加工工艺的研究
2. 三种香辛料醇提物对三文鱼丸冻藏期间色泽和抗氧化稳定性的影响
3. 基于响应面优化铜盘鱼鱼糜凝胶强度的研究

屠宰加工

1. 德州市引导牛羊屠宰企业提档升级的实践与思考

肉品安全与检测

1. 定量描述分析法结合T检验法在香菇牛肉酱感官评定分析中的应用研究
2. 无损检测技术在羊肉品质分析中的研究进展

肉类食品配料

1. 红曲菌深层发酵产业化现状与展望

龙江企业风采

1. 做清真牛羊肉类食品的开拓者
   ——从坚持创新开始