农产品加工
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2022年20期
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目录
试验研究
高氧预处理对鲜榨苹果汁褐变及贮藏品质的研究
响应面法优化麦胚山楂复合固体饮料配方的研究
两种稀土配合物抑菌活性的研究
纯大豆植物酸奶的研制
青稞杂粮锅巴的研制
海藻酸钠-苹果多酚复合膜对冷藏鸡蛋的保鲜效果的研究
工业大麻花叶提取大麻二酚（CBD）全谱油中重金属迁移变化与控制研究
工艺探讨
采后保鲜处理对青鲜莲子品质变化的影响
水浸提法提取紫菜多糖生产工艺优化
南果梨膏的制作工艺研究
超声波对低盐芽菜的灭菌工艺研究
百香果复合果糕制备工艺优化研究
响应面法优化超声波辅助提取锥栗壳色素工艺研究
响应面法优化无核白葡萄果醋发酵工艺
油炸奶酪生产工艺的研究及食品安全管控
燕麦麸冲调粉制备工艺研究
分析测试
NFC杨梅汁加工及贮藏环节微生物群落多样性分析
超高压制备黑茶多糖铁的化学组成与结构特性
几种食品快检方法的研究
——以洛阳师范学院食堂原材料检测为例
专题综述
金花葵活性成分的研究进展
益生菌在发酵饮料中的研究进展
天然香料精加工技术研究
我国婴幼儿食品中克罗诺杆菌的污染及溯源研究进展
食品安全监督抽检机构中样品流转存在的问题及改进策略
加工教研
OBE背景下食品科学与工程一流专业人才培养模式研究
基于OBE理念的“食品化学”课程目标达成度评价研究
基于UbD理论的线上翻转课堂的“食品化学”教学设计与实践
基于MOOC的O2O教学模式构建
——以“食品理化检验技术”课程为例
基于TBL-OBE-CDIO教学模式的“中国传统食品工艺学”课程改革
来华留学生“高级食品化学”课程教学的实践与探索
研究生“食品安全管理体系”课程案例库建设实践
“加工教研”栏目稿约
内蒙古自治区农牧业科学院农畜产品加工研究所
