农产品加工
搜索
农产品加工
2022年13期
浏览往期
订阅
目录
试验研究
酿制过程中桂花啤酒性质的研究
黑糯米枣糕的研制
紫薯花青素大孔吸附树脂的筛选
苹果汁发酵用乳酸菌的分离 筛选及增殖条件优化
无定形碳涂层在含气饮料PET 包装轻量化方面应用的研究
金钗石斛多糖提取及风味饮料制备研究
彩色马铃薯杏仁粕曲奇的研制
挤压膨化对鹰嘴豆- 玉米黄粉混合物理化性质的影响
工艺探讨
沙棘冰酒发酵工艺研究
超声辅助法提取蒲公英多糖及抗氧化活性研究
黄牛肝菌多酚的提取工艺优化及其抗氧化作用研究
干腌工艺对马鲛鱼品质的影响
红枣咖啡复合固体饮料加工工艺研究
响应面法优化小茴香籽提取工艺及抗氧化活性研究
分析测试
原子荧光测定标准物质芹菜中汞含量的不确定度评估
基于近红外光谱分析技术的大米水分含量快速检测研究
保加利亚乳杆菌噬菌体CC34 裂解基因的克隆表达及功能鉴定
专题综述
白术产地加工炮制方法质量评价及药效的研究进展
海南椰子蛋白对小麦面团流变特性影响的研究现状和展望
余甘子种质资源及余甘子叶生物活性研究进展
保健食品中黄曲霉毒素检测方法的研究
基于药食两用对桂花开发利用路径探讨
凝固型酸奶稳定剂的研究现状及进展
蝴蝶兰设施培育技术在山西的应用实践
加工教研
工程教育背景下基于OBE 教育理念的“食品分析”课程教学探索与实践
高职院校食品营养与检测专业毕业生就业质量问题及其对策研究
“食品发酵工艺与设备”课程教学改革与探索
学生视角下高校线上线下混合式教学模式的优势及实施策略
——以“食品毒理学”课程为例
动机培养就业“三位一体”提高专硕培养质量
——以湖北工业大学食品科学与工程专硕培养为例
