农产品加工
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2021年11期
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目录
试验研究
基于油茶粕提取物制备保鲜膜的研究
西藏豌豆粉对蛋糕品质及质构的影响
麦麸高纤低糖蛋糕研制
一种应用于重油蛋糕中变性淀粉的研究
烟用材料对卷烟燃烧特性和烟气特征的影响机制
一种低糖黑茶醋饮料的研制
工艺探讨
超高压辅助提取蓝靛果花青素工艺优化
基于响应面优化大麦若叶粉中总黄酮超声波提取工艺研究
一种玫瑰香茶与其他茶类加工工艺比较
桔梗酥脆切片压差膨化优化加工工艺研究
紫薯米糕的工艺研究
酸橙薄荷红茶果冻的研制工艺
虾皮加工原料减菌处理工艺研究
分析测试
应用TLC-CMS技术检测核桃青皮中吲哚类生物碱
鲜切西瓜水渍化损伤转录组测序分析
赤水多种竹材的天然耐腐防霉性能分析
真空包装基围虾在不同贮藏温度下的新鲜度分析
专题综述
黑龙江省粮食生产影响因素分析
基于微滴数字PCR技术鉴别猪肉掺假方法的建立及评估
鸡蛋清溶菌酶分离纯化研究进展
水果渣中膳食纤维的研究进展
食用菌多糖活性研究进展
挤压米粉丝品质影响研究进展
常压室温等离子诱变选育微生物的研究进展
加工教研
双创教育背景下食品类创新型人才培养的对策探讨
大思政视域下课程思政教学模式探索
——以“生物工程下游技术”为例
应用创新型食品包装人才培养的研究与实践
基于决策导向评价模式“农林经济”双语课程教学评估研究
工程教育认证背景下“食品工程原理”课程教学模式的探索
——以西北民族大学为例
“育赛结合以赛促教”依托专业竞赛开展高校食品专业创新创业教育
《农产品加工》稿约
“加工教研”栏目稿约
湖南郴州粮油机械有限公司
山西老陈醋集团有限公司
