农产品加工
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2018年17期
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目录
试验研究
壳聚糖-明胶复合涂膜处理对南果梨保鲜效果的研究
会同魔芋的干燥特性及其品质研究
苹果酸-乳酸发酵对太谷地区丹魄葡萄酒酿酒品质的影响
胡萝卜-菠菜复合蔬菜纸的研制
砂仁药材的综合利用试验研究
绿豆发芽过程中SOD和蛋白质的变化规律研究
工艺探讨
乳酸菌和酵母菌发酵黄浆水制备有机酸工艺优化
基于几何加权法的辣椒热风干燥品质工艺优化
酿酒葡萄皮渣蛋糕加工工艺研究
抱子芥（儿菜）腌制产品加工工艺研究
新型黑壳小米麸皮营养粉制备关键技术
分析测试
黑龙江不同地域水稻品质分析
HPLC测定樱桃咯菌腈的残留量研究
野西瓜提取物对小鼠酒精性肝损伤的保护作用
浓缩苹果汁中微生物染菌的种类及防治研究
离子色谱法测定面粉中的溴酸盐含量
专题综述
海洋石油污染及微生物修复
生物活性肽制备工艺的研究进展
食品中亚硝胺分析技术研究综述
柴油降解菌的筛选及降解柴油方法的研究进展
酪蛋白产品生产工艺的研究进展
中药决明子有效成分、药理作用与发展前景
怀远县粳糯稻产业现状及发展前景
外卖餐具所致垃圾发展现状及治理对策
HACCP体系在陕西面皮生产中的应用
农业学术期刊的核心竞争力分析
——以《农产品加工》调查数据为依据
加工教研
食品科学与工程专业大学生创新实验项目的运行与管理模式探索与实践
面向产业升级的高职人才培养目标探究
论“食品分析”课程学习心得及教学改革探索
产教融合工学交替模式下的区域性实习基地的建设与创新创业人才的培养
“食品理化分析原理与技术”五位一体教学体系的建设
