农产品加工
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2018年1期
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目录
试验研究
大豆低聚肽功能性饮料的研制
冰鲜鸡肉贮藏过程中品质变化研究
多糖涂膜对冷冻面团的保鲜研究
蒲公英根多糖提取及蒲公英多糖饮料的研制
工艺探讨
纤维素酶-超声波辅助法提取葡萄籽原花青素的工艺研究
圣女果果肉色素提取工艺研究
食用菌型全骨肉味调料加工技术
糜子酸奶加工工艺及稳定性研究
专题综述
传统中药资源普查的创新
——以湖南省沅陵县为例
真空冷冻干燥技术对食品品质的影响
乳化植物甾醇（酯）研究进展
浅谈商洛地区食品企业发展现状与建议
——基于陕西商洛食品企业调研及科普知识宣讲实践成果
有机食品与普通食品在营养与安全上的差异
浅析食品企业现存问题
——基于陕西省商洛市部分企业食品生产情况调研及科普知识宣讲实践活动
功能性食品对老年人肠道菌群影响的研究进展
巴彦淖尔市绿色向日葵产品加工技术规范的研究
胶原蛋白膜改性技术研究进展
我国果酒酿造工艺现状及发展趋势
加工教研
“食品酶学专题”课程研究生双语教学改革探讨
食品质量与安全专业“食品营养学”课程的教学思考
高职院校教学督导中“督”和“导”的关系探究
食品工程专业学位研究生教育与职业资格认证相衔接的实践探索
“食品添加剂”双语教学改革探索
案例法教学在“食品机械与设备”中的应用
“食品毒理学”课程教学探讨
