目录
- 脱皮对主要芝麻制品的品质影响初探
- 欧李仁多肽的制备及其对DPPH自由基清除作用的研究
- 乙酸钠和柠檬酸钠对淀粉-海藻酸钠包装膜性能及结构影响
- 基于近红外光谱的冷藏期番茄果实质地定量分析模型
- 香菇调味料配方工艺研究
- 金针菇保健馒头制作工艺的研究
- 农家保健南瓜混合粉制作技术
- 番茄胡萝卜橘子复合果蔬汁加工技术
- 甜玉米芯多酚纯化工艺研究
- 沙门氏菌和金黄色葡萄球菌DNA提取方法的比较
- 基于BP神经网络的常规化学成分预测烟气成分和感官得分预测模型研究
- 番茄汁中VC稳定性的研究
- 食品企业的异杂物来源分析及预防措施探讨
- HACCP在浓香花生乳饮料中的应用研究
- 食品添加剂的使用和管理对食品行业发展的影响及建议
- 工业玉米副产品玉米皮精深加工技术进展
- 翻转课堂在高职院校营养课程的应用与展望
- 分组讨论式教学法研究
- 提高高校学生评教效果的措施研究
- 基于创新实践能力培养的“食品分析与检验”实验教学改革与探索
- 基于校企合作的“焙烤工艺学”课程教学改革研究
- 沉痛悼念卢良恕院士
- 山苦茶果冻的研制
- 超声-微波协同萃取玛卡多糖工艺研究
专题综述
试验研究
工艺探讨