粮油食品科技
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2021年4期
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信息窗
粮食产后服务体系实现产粮大县全覆盖百姓“米袋子”多装优质粮
深入推进优质粮食工程加快粮食产业高质量发展发布会
韩正:扎实做好粮食和物资储备改革发展工作牢牢把住粮食安全主动权
联合国粮农组织大会批准新版《战略框架》着力推动农业粮食体系转型
特约专栏(二)
硫酰氟熏蒸技术应用与发展概要
硫酰氟气体浓度衰减与仓房气密性相关性研究
不同施药方式硫酰氟熏蒸高大平房仓效果比较研究
硫酰氟熏蒸在砖圆仓应用效果评价研究
硫酰氟气体在不同品种粮堆扩散规律比较研究
硫酰氟对臭氧衰减的影响及其尾气处理技术研究
粮食加工
我国市场上荞麦挂面的品质分析
全谷物中功能成分调控脂肪产热的研究进展
复合酶制剂在玉米淀粉湿法加工中的应用
油脂加工
油茶籽油对再制干酪流变特性的影响
顶空固相微萃取-气质分析油茶籽油挥发性成分方法优化
食品加工
常见亲水胶体对烘焙食品品质影响的研究进展
淀粉脂质复合物纳米粒子的制备、结构表征及其在Pickering乳液中的应用
酶解辅助预糊化处理对糙米食用品质及其理化特性的影响
营养品质
基于网络药理学研究核桃粕的降脂机理
萌发绿豆芽粉对酸奶品质及营养的影响
饲用添加剂型抗生素替代品的研究进展
质量安全
酸奶在不同贮藏条件下的品质动力学及货架期预测研究
储粮真菌自动检测仪的研究与开发
基于卷积神经网络算法处理的稻米参数评定分析仪
生物工程
玉米赤霉烯酮替代物2,4-二羟基苯甲酸环十二烷酯的合成与应用
小麦麸皮固态发酵的研究应用现状
混合菌种发酵大豆黄浆水的工艺优化
仓储物流
基于温湿度场云图的稻谷粮堆状态和结露风险分析
高效无尘清理筛在粮食清理环节中抑尘效果分析
宣传公告
硫酰氟熏蒸风险评估与应用(上)
——硫酰氟熏蒸应用技术
特约专栏(一)
萌发藜麦的营养及其功能特性研究进展
藜麦的营养及其淀粉特性的研究进展
微波钝化藜麦脂肪酶及改善藜麦风味研究
藜麦固态发酵及其产物的体外抗氧化性质研究
脱脂藜麦面条风味物质分析
藜麦加工、营养与品质调控