研究报告

1. 米香型白酒中不同制曲工艺的微生物群落结构差异分析
2. 市售茶酒感官与理化品质分析研究
3. 清液回配对酒精发酵的影响研究
4. 基于高通量测序技术解析中高温制曲真菌群落的演替规律研究
5. 中草药提取物抑菌和抗氧化能力分析及在葡萄酒中的应用研究
6. 山楂火龙果复合果酒酿造稳定性分析研究
7. 响应面法优化黑果腺肋花楸酒酿造工艺及成分研究

市场动态

1. 1—7月酒类进口额增长8.55%
2. 贵州省生态环境厅印发《贵州省酱香型白酒产业污染防治规范》

生产实践

1. 不同新窖泥生化指标在发酵驯化过程的变化趋势及比较分析
2. 青梅葡萄复合果酒发酵与工艺优化
3. 白酒高速灌装条件下对组合瓶盖瓶口适应性结构的对策研究

新产品·新技术

1. 雪菊青稞酒酿造工艺的研究

综述报告

1. 黄酒酿酒酵母对醇类物质的代谢调控研究进展
2. 葡萄酒酿酒酵母选育与非酿酒酵母混菌发酵研究进展
3. 国外葡萄酒旅游研究进展与展望
4. 糊化度研究进展及在高粱品控上迁移应用研究

分析·检测

1. 浓香型白酒中“四大酯”和“三大酸”的快速定量分析
2. 9种酿造原料蒸煮过程中香气成分分析

酒业经纬

1. 基于RMP分析的葡萄酒庄旅游资源开发研究
   ——以焉耆盆地为例
2. 宁夏本土葡萄酒市场调研与分析

教学管理

1. 基于“互联网+”“云产教”“车间教学”融合模式的《酒体设计与白酒品评》课程教学改革建设

会议·消息

1. 2023“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛北京赛区圆满收官
2. 首届“茅台杯”中国白酒酒体设计大赛圆满闭幕