专题报告

1. 中国白酒活性功能因子及其研究进展

研究报告

1. 一种高效蟑螂诱捕装置的研制
2. 莲藕醋发酵的液化及糖化工艺研究
3. 苹果白兰地酿造中酿酒酵母与异常汉逊酵母的相互作用
4. 小曲白酒原料风味特征指纹图谱技术研究
5. 红枣白兰地色泽稳定性的研究
6. 小曲酒新工艺糖化培菌规律研究
7. 杨梅酒发酵酸度变化影响因素的研究
8. 葡萄酒、果酒中挥发酸分析方法的研究
9. 陶融型白酒酿造过程动态研究

生产实践

1. 高产酯酿酒活性干酵母在固态法小曲酒生产中的应用
2. 沧州御河醇厚型白酒的生产特点
3. 黄秋葵蔬菜酒发酵工艺研究
4. 氮源对酒精酵母的影响及复合营养剂在酒精发酵中的应用
5. 椰壳活性炭处理酱香型白酒中塑化剂（DBP）的研究

新产品·新技术

1. 三华李香蕉复合果酒发酵工艺优化及香气成分分析

综述报告

1. 气相色谱及气-质联用技术分析方法的应用研究进展
2. 中国白酒香型发展的进展研究
3. 白酒中氰化物的研究进展

综合利用

1. 纤维素酶对鲜酒糟青贮饲料营养价值的影响
2. 白酒发酵副产物对白酒调味的应用

分析·检测

1. 毛葡萄及酿酒皮渣中白藜芦醇和白藜芦醇苷含量分析
2. 紫外-可见分光光度法测定3种酒中氰化物的浓度
3. 气相色谱-质谱联用法分析“明溜子酒”香味成分

酒文化

1. 酒宴文化的社会作用探究

酒业经纬

1. 评分数据的多层插值修正法及葡萄酒感官评级