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2017年3期
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专题报告
巨星陨落酒界同悲
——缅怀白酒巨匠沈怡方先生
黄酒包装容器材料中邻苯二甲酸酯的迁移研究
3种不同原料发酵枣酒香气主成分的分析
杂粮红曲酒高级醇及其挥发性风味物质研究
不同品种的特香型白酒香味成分含量的差异性研究
橘子酒生香酵母的优选研究
海南甜米酒酿造工艺对高级醇苦味的影响
河南省推进白酒质量安全追溯体系建设
红花郎、青花郎3月起针对全国经销商和核心联盟商实行发货控制
白云边生态园循环水设施每年可节水40万吨
川酒建立“双大师”职业序列
遵义市支持茅台集团加快发展专题会议在茅台集团会议中心召开
川贵联手再推中国白酒金三角建设
绍兴黄酒节水生产关键技术与实践
小曲酒新工艺澳洲高粱吸水特性研究
江苏省2016酒业生产销售数据出炉
古井集团2016年营收70亿2017年实行配额制
白云边2017年计划销售42亿元
2016年全国白酒酿酒总产量1358.36万千升
玫瑰茄葡萄复合果酒的研制
中国传统酿酒大曲的风味化学研究进展
从大曲酒副产物黄水中提取乳酸的研究
客家黄酒延缓皮肤衰老作用的研究
《中国红曲及其实用技术》出版发行
沈怡方先生追悼会在南京举行
祭悼文
——2017年2月25日于南京
沈怡方同志悼词
在沈老先生追思会上的讲话
沈怡方导师悼词
沉痛悼念沈怡方先生
X射线荧光光谱法测定米香型白酒中有机铝的形态
GC-O-MS分析赊店酒中的香气成分
生产实践
物联网技术在原酒定级工作中的应用
分析·检测
青稞酒中糖精钠含量的测定方法研究
酒文化
“茅台祭水节”的观察与思考
酒业经纬
塑料制品迁移物对白酒质量影响的评估方法的研究