理 论 研 究

1. 后COVID-19时代餐饮业发展模式变革与创新
2. 罗汉果开发研究进展
3. 烹饪对农药残留的降解作用

产 品 研 发

1. 藜麦保健酸乳的生产工艺研究

生产与技术

1. 八角茴香油树脂提取工艺研究
2. 熟制核桃仁电子束辐照加工HACCP体系的建立
3. 正交设计法优化真空低温蒸煮鸡胸肉的加工工艺
4. 黑果腺肋花楸中白藜芦醇的提取工艺研究

分析与检测

1. 柠檬酸中红外光谱研究
2. 自动化制生麦曲系统及不同点生麦曲糖化力、液化力的测定

营养与保健

1. 适合高血糖和糖尿病人群的健康食品开发
2. 新型冠状病毒肺炎疫情期间的科学膳食

1. 《江苏调味副食品》稿约