河南工业大学学报（自然科学版）
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河南工业大学学报（自然科学版）
2021年4期
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粮油食品研究
磁性氧化石墨烯/二氧化钛对黄曲霉毒素B1的吸附与光催化降解作用研究
枯草芽孢杆菌Q125降解黄曲霉毒素B1发酵条件优化及活性物质分析
微波功率对面筋蛋白-淀粉复合体系功能特性的影响
糖基化大豆分离蛋白纳米乳液的制备及其稳定性研究
米糠不溶性膳食纤维和阿魏酸共同作用对籼米淀粉糊化过程的影响
木薯淀粉制备热转化糊精及其特性研究
黑曲霉发酵麦胚工艺及醇沉组分理化性质研究
市售盐凝豆腐品质特性指标分析与评价模型的建立
天蚕素抗菌肽的生物信息学分析
针叶樱桃牡蛎多肽复合饮料工艺及抗氧化性研究
粮食储藏研究
不同储藏年限稻谷制备的蒸谷米加工品质、外观品质及蒸煮特性分析
常温小麦挥发物及其对锈赤扁谷盗引诱率和触角电位影响的研究
不同粮种竖向压力孔隙率与密度研究
糙米撞击裂纹扩展的分形研究
基于二叉树搜索算法的粮仓温度监测系统研究与实现
综述
食品组分对淀粉糊化性质影响的研究进展
植物抗冻蛋白特性及其在冷冻面团中应用研究进展
牡丹籽油制取技术研究进展
