保鲜与加工
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2010年1期
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目录
综述
鲜切果蔬保鲜技术的研究进展
果实褐变研究现状及发展方向
植物多酚提取与分离方法的研究进展
科普沙龙
大豆粉面包的制作方法
防止果蔬失水五招
浅谈果品和蔬菜的食疗
黑木耳营养保健功能及其产品开发
保鲜研究
氨制冷高温冷藏库气流流速的研究
包装和乙烯吸收剂对大久保桃贮藏品质的影响
比较食品包装纸透气性的简易方法
行业资讯
天津市汉沽区牵手三家科研院校把小葡萄做成大产业
南昌将建脐橙保鲜库
海南最大单体冷库南北冷冻保鲜物流冷库运营
安徽宁国：农产品冷藏保鲜设备深受欢迎
加工研究
雪莲果果浆护色配方的研究
超声波萃取法提取恰玛古中类黄酮的工艺研究
芦荟凝胶软糖的研制
技术指南
如何防止蒜薹薹梢霉变
ε-聚赖氨酸在食品中应用的研究进展
