滕州菜煎饼，带不走的美味

滕州菜煎饼是蔬菜大荟萃，适合现做现吃，最好是烫着嘴吃。如果你来滕州，你会发现最正宗的滕州菜煎饼在小巷子里，吃菜煎饼的人们无一例外一边被烫得吸冷气，一边大快朵颐。

吃煎饼的人，各有各的要求。因为菜煎饼里边的菜，是按照食客要求自由组合的，一般都是时令蔬菜，还有豆腐丁、粉条碎、鸡蛋或者火腿。

菜煎饼的吃法中最有特色的是“三张饼”的吃法。选好的各种食材放进舀子里，放上油、盐和调味粉搅拌均匀。一张煎饼放在鏊（áo）子上，铺满厚厚的一层菜，再放上第二张煎饼。煎好一面，再反过来煎另一面。两面都煎好了，把上面那张煎饼折成长方形就可以开吃了。做菜煎饼的人再放上第三张煎饼继续翻面，手里的一张煎饼吃完了，鏊子上的菜煎饼也就好了。一口咬下去，煎饼一下子就裂开了，外酥里嫩，粮食的香气和蔬菜的香气融合在一起，太美味啦！

（指导老师：吕美锋）

小小推介官

滕州最好吃的是菜煎饼，第二好吃的就是辣子鸡。辣子鸡是用本地小公鸡炒的，放了土豆和三种辣椒，分为微辣、中辣、特辣三种口味，既爽口又鲜香。辣子鸡里边最好吃的其实不是鸡肉，而是土豆片。土豆片里有着鸡肉的鲜香，你想不到吧？快来尝尝吧！（王李硕）