陪患癌妈妈开小吃店

湖南长沙有一家被网友评为“必吃”的小食店，专营20世纪八九十年代流行的特色小吃。各方食客慕名而来，不单是为了找寻儿时的回忆，更是被这家店背后的故事深深打动

母子相看两厌，孤独少年野蛮生长

“孔姨”是长沙餐饮界对孔建国的尊称。20世纪90年代初，20多岁的孔建国在长沙创业开餐厅，很快就在当地餐饮界崭露头角。妈妈人前风光，儿子徐文达却背后遭罪。干餐饮的人，总是一年忙到头，逢年过节更忙。因此，徐文达从小没怎么吃过妈妈做的饭。爸爸因工作关系长年在外，他只能跟着爷爷奶奶生活。

随着爷爷奶奶先后离世，上了初中的徐文达形单影只。夜里因为害怕，他睡觉时得戴着耳机听着音乐。正因为如此，他爱上了摇滚乐，继而留长发、抽烟、文身，学习成绩一落千丈。孔建国好不容易跟他碰面，见他一副杀马特模样，劈头盖脸便是一顿骂。母子相看两厌，水火不容。

2003年夏，徐文达读高二时自作主张退了学，并前往深圳闯世界。进厂、发传单、打零工，结果没混出啥名堂，青春却一晃而过。2012年，27岁的他灰溜溜地回到长沙，和妈妈饭店里的服务员陈芝相爱，很快两人结婚生子。

儿子终于收心回家，孔建国很欣慰，开心地转让了店面，退休回家带孙子。

初为人父的徐文达，决心努力挣钱养家。他跑到山西做煤炭生意，把小家丢给了妈妈，直到2016年生意才渐有起色。这时的他，因为经历了打工的艰辛与商界的拼杀，终于理解了妈妈的不易。

可就在母子俩消除隔阂，一家人的生活步步向好时，孔建国却意外查出患了乳腺癌，而且已是晚期。徐文达只好放下手头的生意，带着妈妈四处求医。经过放疗、化疗，原本走路带风的孔建国很快变得弱不禁风。徐文达感到深深的自责，怪自己当年顽劣不懂事，经常惹妈妈生气。他甚至想，妈妈的病很可能就是因为心情不佳导致的。他希望妈妈好起来，鼓励妈妈：“你好好配合医生治疗，等你病好了，我带你去香港看刘德华演唱会。”

2019年年初，孔建国硬是扛过3年的治疗，徐文达的生意也没有因为带妈妈治疗受到太大影响。这年8月，他计划带妈妈旅游，孔建国却突发口腔溃烂、周身疼痛，肺部还查出有结节，疑似癌细胞扩散。医生告知徐文达，要做好最坏的打算。

已经瘦脱了形的孔建国也对未来失去了信心，问徐文达：“崽呀，我怕是撑不了多久吧？”这让徐文达一阵心酸。随后，他彻底放下山西的生意回到长沙陪伴妈妈，用心学做菜，就为了让妈妈能多吃一点儿。有了儿子的陪伴，孔建国忍痛与癌魔抗争，一边缓慢地吞咽一边说：“味道不错呢！我要好起来了，到时候我们开个饭店都可以。”徐文达点头，心里却嘀咕：“要不是开饭店，你也不用那么辛苦，我小时候也会好过些，或许你就不会生病了。”

几天后，感觉稍微好一些的孔建国关起门来在厨房忙活，说想自己做点儿吃的。不一会儿，她端出一碗麻油猪血汤。那熟悉的味道，顿时让徐文达想起了小时候难得有一次随妈妈一起外出，曾在望月湖街边吃过这个，可如今那条街因为城市建设已经没有了。

徐文达大快朵颐时，孔建国拿出一沓老照片—全是她带着学龄前的徐文达去烈士塔、逛公园的场景，喃喃道：“我闭上眼睛，只能想起你小时候的样子。你什么时候变声，什么时候长胡子，我都不知道。”徐文达说：“可不是嘛，那时候我整天来来去去一个人，好多人都以为我是孤儿呢！”妈妈看着他：“崽，别再走了，陪妈妈开个小店吧，我学会了做很多种小吃，以后一样一样做给你吃！”

陪母亲开店重温旧时光

妈妈近乎央求的口吻，像极了小时候自己恳请妈妈留下来陪自己的样子。错过了，就回不去了。徐文达决定陪妈妈做她喜欢的事，让她开心一天是一天。

很快，徐文达转让了煤炭生意。2019年10月，没装修，没请人，没挂招牌的一间母子档小店草草开张，两人心照不宣，谁也不知道能开多久。开业那天，来了不少孔建国的老朋友，很热闹。孔建国一边忙活，一边招呼儿子做这做那，很享受的样子。

母子俩一个负责后厨，一个负责前台。孔建国早年主要做管理，极少下厨，如今要亲力亲为，加上年老体弱，半个多小时还出不来一道菜。徐文达只能点头哈腰挨个儿跟客人赔小心。转身到厨房见瘦弱的妈妈忙得不可开交，到嘴边的催促变成了关切：“莫急，慢慢来。”怕妈妈辛苦，遇上不好说话的顾客，徐文达干脆直接送客，本就不多的顾客因此更少了。

开张头两个月，日均营业额60元，连房租都顾不住，还剩一堆食材。眼睁睁地看着亏钱，还必须天天坐牢似的守着，徐文达恨不得撂挑子。可是好多次，他话到了嘴边，因看见妈妈忙前忙后地乐在其中，又不忍心说出口。难得开心的时候，是每天一早跟妈妈去菜市场。妈妈教他如何挑菜，耐心地给他讲各种他儿时见过的野果、小吃，再买一份两人一起品尝。一口下去全是回忆，让徐文达犹如回到了童年时光。

店铺天天亏损让他着急，可妈妈很淡定：“做餐饮急不得，得有点儿时间。”

果然，3个多月后，回头客渐多，有时候生意太好，徐文达写单写到手软。食客都喜欢他这个一头长发，酷帅又健谈的掌柜。得知他喜欢摇滚乐，如今却甘愿为了妈妈守店，食客无不感动。久而久之，母子俩开店的故事便成了不少食客的一道“暖心菜”。

小店火了，孔建国的胃口好了，身体也不疼了。有时餐单积压，加上徐文达的字龙飞凤舞，孔建国看不明白，便拿着单子冲他喊：“这是啥？鬼画符一样！”熟客会心一笑：“达哥，你娘老子骂你啦！”徐文达却很高兴：“她骂得起劲，说明力气足，精神好！”以前那个风风火火的妈妈又回来了，让徐文达无比开心。

更开心的是，孔建国经复查，各项指标均趋于正常，病情恶化的阴霾消散。拨云见日，徐文达高兴得哼着小调在店里转圈，对妈妈说：“把店关了，你好好休养。”孔建国却笑着说：“我有事做才高兴呢，你每天也开心呀，我们合作财运似乎不错呢！”

可不是！开店的日子，徐文达和很多食客成了朋友，小店就像社区食堂。每天陪妈妈买菜看店，满满的烟火气也让他踏实安心。而且他觉得，小时候缺失的，如今妈妈用这家小店全还给了他。

他决定，继续陪妈妈好好守店。

拨云见日，爱让母子相互成就

要长期做就得像模像样。母子俩经过商量，对店里的菜品重新定位，主打一个“儿时的味道”，大多数餐品都是20世纪八九十年代流行的小吃。另外，他们给店铺取了个好听又充满寓意的名字，叫“小亦小小吃店”。孔建国还请回了几个昔日的老同事，大家一起找寻“消失的老味道”。

2020年6月1日，店铺营业额一度冲上2万元。

徐文达很震撼，60多岁的妈妈还能精准抓住食客的胃。孔建国笑道：“人啊，吃的不是菜，而是感情。感情能给人带来温暖的享受。”何尝不是？人到中年，还能被妈妈宠爱，徐文达就觉得很温暖。而这家小店，就像是妈妈送给他的人生礼物！徐文达决定，偷偷开一家分店送给妈妈。

装修新店时，他把妈妈旗袍上的花纹用在了沙发上；沙发抱枕的图案，是他和妈妈的合影；餐厅的主打色，是妈妈喜欢的色系；餐厅门前还立了一座石雕，取材于一张妈妈给儿时的他喂饭的照片。

徐文达计划2021年5月20日开业，给妈妈一个惊喜。可私人定制的装潢远超预算，徐文达无奈向妈妈摊牌。孔建国一进餐厅，便惊喜地嗔怪：“崽，你出宝（长沙方言，傻）不？一个街头小吃店你搞这么高级的装修……”

说归说，孔建国还是爽快地掏钱补足了装修费用，分店顺利开业。她逢人便说：“这是我崽给我开的店呢！”话里话外全是骄傲。

别致的装修，酷帅的掌柜，加上长沙市文旅业火爆，外地食客纷纷慕名前来。徐文达顺势又开了两家分店。怕妈妈辛苦，他和妻子一起接手餐厅管理。

喜得重生，事业又后继有人，孔建国欣然转向另一个领域：救助流浪猫狗。

怕自己的手艺失传，孔建国想把她会做的小吃都教给儿子和儿媳。徐文达便建议她把做小吃的过程拍成视频，以便查看。孔建国很赞同：“这样好，等我百年之后，你们想我了还能随时看看。”

徐文达给妈妈注册了短视频账号。镜头下，孔建国一头利落的短发，穿着得体大方，一口温软的长沙方言，不紧不慢地讲解传统小吃的做法。视频一发到网上，立即吸引了大量网友。

一天，徐文达跟妈妈去步行街买板栗，他提议抄近道，孔建国却坚持要走正门。徐文达秒懂妈妈的心思。正门热闹，人多，她一出现，必有粉丝找她合照。果然，母子俩离正门还有段距离，就有人上前要找孔建国合影。孔建国抑制不住欣喜，偷偷问儿子：“刘德华出门，也是这样的情况不？”徐文达忍不住笑了。

【编辑：冯士军】