浙江缙云：让麻鸭“一毛不剩”
2025-02-19宋杰
麻鸭或许从未想过，自己竟能变出60多款产品。
在浙江丽水东北部的丘陵地带，藏着一群“缙云麻鸭”，它们不仅是餐桌上的美味，更是当地农民增收的“金凤凰”。从养殖到加工，从生到熟，麻鸭的全产业链被充分利用，真正做到了“一毛不剩”。
丽水缙云的生态致富故事远不止于此——这里有“两黄”缙云烧饼、缙云黄茶，“两白”茭白、缙云爽面，“一红”杨梅，“一灰”缙云麻鸭，“一黑”梅干菜。这些看似普通的乡野土货，创出92.99亿元" 的全产业链总产值。从田间地头到百姓餐桌，从传统工艺到现代产业，缙云的“土特产”正以全新的姿态走向全国，甚至走向世界，成为乡村全面振兴的鲜活注脚。
麻鸭 “奉献的一生”
1月14日，趁着好天气，浙江欣昌农业开发有限公司总经理虞挥拎着一塑料袋现金，急匆匆赶往新建镇笕川村。每年这个时候，他都会亲自给30多户村民（养殖户）分红。“今年除了现金，我还带来了新工厂生产的麻鸭礼盒，大家开心开心。”虞挥笑着说。
位于笕川村的缙云麻鸭保种场，经过多年提纯选育，成功培育出缙云麻鸭Ⅰ系、Ⅱ系和青壳系3个优质品系。这个丽水首个国家级畜禽保种场年孵化供种能力已达100万只。
“麻鸭不仅是餐桌上的美味，更是我们致富的‘金钥匙’。”虞挥说。通过创新笼养、旱养、套养、散养、外养等“五养”模式，缙云麻鸭实现了生态与效益双赢。2024年全县麻鸭存栏36万羽，产蛋量4064吨；依托“丽水山耕”品牌共建，缙云麻鸭从每只60元卖到128元，鸭农年收入超过2000万元，更有1万多名鸭农在省外养殖麻鸭，饲养量达1000万只。
电商触网卖鸭，虞挥去年光鸭子就卖了50万只。每两周一场的直播带货，销售额稳定在30万元以上。“定制多大的快递箱、冰鲜产品放多少冰块，我们从零学起，一直在摸索。”虞挥说。企业入驻抖音、京东、淘宝等平台，还在浙江、安徽、上海、江苏、福建、江西建立了16个云仓，直接或间接带动就业2000余人。
新年又有新愿望。
“建智能养殖场30亩，购置新一代孵化设备，安装自动化喂食系统，推广生态养殖5000亩，开发麻鸭休闲系列产品……”虞挥的生产计划满满当当，“今年计划供应香港市场”是虞挥的新憧憬，目前在丽水海关的帮扶指导下，公司已经完成出口食品生产企业备案 。
当地人笑谈，缙云麻鸭的一生是“奉献的一生”。它们360天都在下蛋，仅有的5天休息时间也是为了调整身体，为下一次产蛋做准备。不仅如此，麻鸭的羽毛也被充分利用，成为羽毛球产业的“黄金原料”。
缙云县新建镇的浙江盛羽体育用品有限公司每月平均消耗鸭毛20万余斤，其中六分之一来自缙云麻鸭。负责人杨娅自豪地说，原本废弃处理的麻鸭羽毛，经公司统一收集和开发利用，通过技术创新全面提升羽毛利用率，形成羽毛深加工产业链，让缙云麻鸭“一毛不剩”。
“球友”们都知道，优质的羽毛是保证羽毛球速度、稳定性和耐用性的关键。如今，他们公司不仅成为国际知名羽毛球品牌亚狮龙（RSL）的核心供应商，还自主生产专业训练用羽毛球，年产值突破9000万元。
麻鸭 “助攻” 茭白
中国每8根茭白，就有1根与缙云相关。不过，很多人都不知道，缙云茭白和麻鸭，还有着奇妙联系。
2018年起，缙云县农业农村局每年拿出20多万元，统一采购4万只鸭苗，在全县茭白重点产区，分批分片放养。
“以田种茭、以草养鸭、以鸭肥田、茭鸭共生”，麻鸭的“产业链”就这样被延长了。与此同时，茭鸭共生模式，好处多多。鸭子吃害虫、浮萍，还下蛋、产有机肥，改善农田生态，农民增收。
丽水市发展和改革委员会主任王世强说：“缙云农民聪明，驱鸭入茭田，利用茭白田水面空间，让茭、鸭产业共生。这‘一毛不剩’的麻鸭，成了‘生态产品价值实现’的典型案例。”
走高效生态的新型农业现代化道路，是浙江定下的农业发展方向。找到生态和效益的平衡点，让优质农产品卖出好价钱是关键。
2014年诞生了“丽水山耕”，作为全国首个覆盖全区域、全品类、全产业链的地市级农业区域公用品牌，“丽水山耕”助力丽水山区农业实现了从产品到品牌的华丽转变，实现了生态价值转化。目前，“丽水山耕”正式会员达352家，覆盖丽水全市菌、茶、果、蔬等九大主导产业。
2024年，“茭鸭共生”模式交出经济“成绩单”：全国缙云麻鸭全产业链总产值25亿元，同年缙云茭白全产业链产值为19亿元。
念好“山字经”，做活“土特产”。浙江丽水在生态与效益的平衡中，正蹚出一条特色农业致富路，绘就绚丽的乡村全面振兴图景。
责编：郭霁瑶" guojiyao@ceweekly.cn
美编：孙珍兰
