灌香肠

在一年的所有节日中，我最喜欢的就是春节了，家人们会热热闹闹地准备年货，家里也因此变得年味十足。

过了腊月二十，家家户户都开始忙了起来：磨豆腐的磨豆腐，蒸馒头的蒸馒头，腌腊肉的腌腊肉……我家也不例外，其中让我印象最深的要数灌香肠了。

眼看离春节越来越近，可奶奶好像没有要灌香肠的意思，我有些急了，成天像小蜜蜂一样在奶奶耳边“嗡嗡嗡”：“奶奶，什么时候灌香肠啊？我想吃香肠！”

这天，我还沉浸在美梦中，奶奶就把我喊醒了：“臭小子，你不是说要学灌香肠吗？再不起床，我就不教你了。”听到要灌香肠，我立刻打起了十二分精神，急急忙忙来到厨房，认真学习起来。

只见奶奶将肉洗干净，然后切成片状，加入调料搅拌。奶奶将肉片倒进两个大盆里，然后倒入了高度白酒。我有些疑惑：“奶奶，你放白酒干吗？我们吃了加白酒的香肠，会不会醉啊？”奶奶笑着解释：“不会的，我放白酒是为了杀菌去腥。”“原来是这么回事啊！”我恍然大悟。

接着，奶奶将调好的作料倒入盆里，使劲搅拌。看到奶奶有些吃力，我赶紧穿上围裙，戴上手套，帮奶奶搅拌起来。搅拌均匀后，奶奶拿出了一个像打气筒一样的东西，对我说：“这是手拧的灌肠器，等一会儿我们俩配合，你负责拧，我负责灌。”我胸有成竹地说：“没问题，快开始吧！我已经等不及了！”

奶奶将小肠皮套在灌肠器的一头，然后往灌肠器里放肉，接下来就到我大展身手的时候了。我干劲十足，不断地拧，到后来手都拧麻了，最终成功做好两盆香肠。

年夜饭时，香肠被蒸熟切好端上桌，我迫不及待地夹起一片放入嘴中，真是咸香美味。这小小一盘香肠，在我家的年夜饭中必不可少，饱含着我们对新年的期盼与祝福。

发稿/庄眉舒

@指导老师/王志：文章通过讲述自己学灌香肠的经历，生动展现了春节的喜庆氛围。文中的细节描写也很到位，让读者感受到香肠的美味和灌香肠的乐趣。