秋季食补，对症养生

秋季，秋风细雨，气候凉爽，是“秋冬养阴”的开始，去旧更新，有利于调养生机，是人体进行食补的好季节。

秋季食补应根据个人体质和需求，合理调整饮食结构，以达到养生保健的目的。在享受美食的同时，也要注意保持饮食的平衡和多样性，让身体在这个季节里得到充分的滋养和调养。

养脾胃 吃“三黄”

夏季的高温与湿热，常常让人食欲不振，脾胃受损。而秋季，正是调养脾胃，为寒冬蓄力的最佳时机。此时，遵循《黄帝内经》的教诲，“五色入五脏，黄色养脾胃”。所以，选取黄色食物滋养脾胃，便显得尤为重要。

玉米 香甜可口养身心 金黄色的玉米，色泽诱人，其富含的矿物质与维生素，是补充体力、抗衰老的佳品；富含的膳食纤维，更是让减肥者在享受美味的同时，也能感受到饱腹的满足。

黄花菜 清热解毒健脾胃 黄花菜不仅能清热解毒，更因富含卵磷脂而对大脑有益。但需注意，新鲜的黄花菜需经开水焯烫后，方可安全食用。

南瓜 温补脾胃润秋燥 南瓜，以其鲜亮的黄色与甘甜的味道，是秋季不可多得的养生食材。它富含维生素A与钾元素，能有效缓解夏季带来的营养流失。中医认为，南瓜性温，是补气健脾胃的良药。南瓜煮粥、蒸食或制成南瓜饼均可。

治燥咳 吃秋梨膏

秋梨膏所含成分多为润燥护阴之品，比如秋梨、麦冬、川贝等，因此对于阴虚肺热之燥咳特别有效，简单来说，就是有口干、咽干、口渴这些表现时最适合用。而风寒咳、痰饮咳、肝火咳等，此时吃秋梨膏不仅效果不佳，有时还会雪上加霜。

中医表示，肺燥津伤者，症状为干咳、痰少或黏、口干咽干鼻干，或有声音嘶哑，午后潮热等阴伤的表现，可以选择含有川贝母（粉）、罗汉果、制枇杷叶、生地、沙参、麦冬、白茅根等润肺中药的秋梨膏。痰热蕴肺者，症状多表现为咳嗽，咳痰、痰多色黄、口干而黏、口渴等，则可以选择含有浙贝母、枇杷叶、陈皮、茯苓等清热化痰中药的秋梨膏。

润皮肤 多喝“平民燕窝”

说到秋季内调，不得不提“平民燕窝”银耳。它性味甘平，滋润而不腻滞，既能灭心火又不伤阳气，滋肺阴而不生寒气，简直就是滋阴潜阳的好物。

美容圣品，润肺更润肤 银耳富含丰富的植物性胶质，这胶质就像是皮肤的天然保湿因子，能够深层滋养，让肌肤喝饱水，保持弹性和光泽。长期食用，你会发现皮肤越来越细腻，色斑、皱纹都悄悄淡化了，真正做到从内而外的美丽。

增强免疫，守护健康 银耳中的多糖物质是免疫力的好伙伴，它们能够增强我们身体的抵抗力，抵御外界病毒的侵袭。在换季易感冒的秋季，多吃银耳，让身体更加强壮，少生病，多享受生活的美好。

清心除烦，安神助眠 银耳能够帮助我们缓解焦虑和压力，改善睡眠质量。晚上睡得好，白天自然精神饱满，工作生活都更有活力。

滋阴润燥，秋季必备 秋季干燥，容易上火和咳嗽。银耳性味甘平，滋阴润燥而不生寒气，是秋季养生的佳品。多喝银耳汤，能够润肺止咳，缓解秋燥带来的不适。

杀菌抗炎 吃三种菜

最近天气明显变凉了，早晚温差越来越大，抵抗力稍微差点的人，容易受到细菌、病毒侵袭。饮食上建议多吃一些有助于杀菌抗炎的食物，能提高免疫力。

蒜黄 蒜黄富含“植物抗生素”——大蒜素，而大蒜素有助抑制细菌、病毒和寄生虫繁殖的作用。

萝卜缨 其营养价值不比萝卜差。萝卜缨每100克含钙350毫克；其所含维生素C也比较丰富，有清除体内自由基、延缓衰老、美白、增强皮肤弹性等作用。

芦荟 芦荟可清热润肠，还含有葡聚肽甘露，可消炎杀菌。芦荟中的黏液，也就是多糖，可起到防止细胞老化、抗氧化、提高免疫力的作用。需提醒的是，种植的芦荟不可随便食用，易过敏，建议到超市购买食用芦荟。

养脏腑 吃根茎

秋天是丰收的季节，根茎类食物蕴含着丰富的营养物质，对脏腑的调养也有益处。

山药健脾益胃 秋季天气转凉，脾胃功能相对较弱，中医认为，山药性平、味甘，具有健脾益胃、促进消化的作用，能帮助人体更好地吸收营养物质。蒸山药、山药排骨汤……无论是蒸煮后直接食用，还是与其他食材搭配烹饪，山药都是秋天的养生佳品。

红薯温暖肠胃 红薯味甘、性平，将红薯烤着吃、煮红薯粥喝，可温暖肠胃。此外，不少人秋燥便秘，在秋天适当食用红薯，也有助于保持肠道通畅。红薯还有抗氧化、维持心脏功能等作用。

莲藕清热润燥 秋燥容易带来口干舌燥、皮肤干燥等不适，莲藕性寒、味甘，归心经、脾经、胃经，具有清热润燥的功效，能够缓解秋燥症状。凉拌、清炒、煲汤等多种方式均可选择。

萝卜消食化痰 秋天食欲往往转好，如果不加节制，容易出现消化不良、痰多咳嗽等问题。萝卜味辛、甘，性凉，归肺经、胃经，具有消食化痰、下气宽中的作用，能够缓解消化不良，还可以清热解毒、润肺止咳。

清虚热 开水冲蛋

还记得小时候姥姥给冲的蛋花吗？

虽然现在听起来，开水冲蛋像是一款黑暗料理，但是小时候却是很喜欢的一道甜品，对，是甜品，因为是加了很多白糖的开水冲蛋。

小的时候咽喉肿痛的厉害，姥姥给我灌了几天的糖水蛋花，没想到真的就好了！

《本草便读》：“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”

明代医书《医学入门》也说鸡蛋：“生绞入药，除烦热；豁开淡煮，却痰润声，养胃，益心血。”

蛋黄在《伤寒论》中的“黄连阿胶汤”方中排在最后一个。妙在鸡子黄，滋肾阴，养心血而安神。

蛋是血肉有情之品，补的是阴。而且蛋黄可以补中气，生化阴血，养的是肺肾之阴。

治胃胀 试试柿蒂

秋天吃柿子应季又润燥，其实，被随手丢弃的柿蒂也是中药，晒干后使用，专治嗳气打嗝。

中医认为，打嗝多因胃气逆行，常发生在吃得过饱时。饱食过度，导致脾胃一时处理不完食物，积存在胃中无法向下通降，胃气上逆，表现为打嗝不止。

尝过青柿子的人都知道，未成熟时涩味很重，柿蒂仍保留着这份青涩，因此，柿蒂降气收涩，具有降逆止呃的功效。

如果遇上打嗝不止的情况，古人常用柿蒂配上理胃行气的丁香，或是搭配酸甜收敛的梅子，泡水后趁热饮下，很快能缓解。

取一两个柿蒂，搭配几片生姜煮水喝，治胃胀嗳气便捷有效。

（本版稿件综合《长寿养生报》《健康时报》《健康咨询报》《中国中医药报》等）