漫步管涔山脉 品酌芦芽仙草

漫步在管涔山脚，芦芽山侧，山峭巍峨、怪石嶙峋，沿壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾缭绕，林中密布云杉落叶松，枯枝败叶常年积累，土壤肥厚，富含丰富的腐殖质，这片肥沃土壤，为悄然生长的毛建茶提供了丰富养料。受天池水福荫惠泽，从地下深层涌上的水渗透到山腰泥土中，释放大量微量元素，滋润着毛建草的寸寸清香。

岩青兰，生长于山西宁武管涔山脉芦芽山中，一种多年生宿根草本植物，在万年冰洞与千年火山的高山草甸，受寒冰与地火相激，阴阳契合，生长于海拔650—2400 米、平均海拔1800 米的高山草原或疏林阳处，形成了“天然、绿色、野生”的独特品质，系我国云雾茶中的奇品。“岩青兰”加工而成的茶叶，俗称“毛建茶”，由于该物兼具五行属性，被誉为“五行仙草”。

毛建茶自魏晋时期便有饮用记载，一直沿袭至今，现代研究表明，毛建草含有多种维生素和氨基酸，以及人体所需的多种矿物质，长期饮用能增强体质、降低胆固醇、软化血管，更有健脾消食、排毒养颜、减肥瘦身之功效。毛建茶中含有丰厚的茶多酚和多种维生素，可以强身健体，提高身体免疫力，在正常情况下可以防伤风以及一些抵抗力低下引起的平常疾病，另有减缓疲惫、明目消滞以及清热下火的效果。毛建茶有十分好的消滞以及减肥瘦身效果，身体疲弱、经常觉得怠倦的人多喝毛建茶会逐渐好转，并且可以预防消化器官疾病。毛建茶中含有的氨基丁酸对于败坏血管壁的效果明显，常喝毛建茶还能降低血液中的胆固醇。

“管涔仙草”毛建茶是由数名出生于管涔山脉脚下的成功企业家创建，他们深深热爱这片故土，自发肩负起推广养生茶特色茶的使命，让家乡的毛建茶走出宁武，走出山西，走向世界。然而长久以来，由于古老的家庭式采茶、制茶工艺，无法满足现如今快节奏大需求的时代，由于人们对养生健康的需求越来越重视，健康茶饮的市场需求越来越大，为把茶叶市场做好做大，秉承着“以茶载道、致富家乡、造福一方”的决心和勇气。从育种育苗、栽培管护、采摘、加工、包装、销售全流程严格把控，深研传统制茶技艺，引入现代制茶设备工艺，融入现代发展运作模式，创设出一条毛建茶发展的新路，带领家乡的父老乡亲实现“以茶养人，以茶富人”之路并让毛建茶香飘万里，滋养八方。

山西管涔仙草特色农业科技开发有限公司2022 年成立，位于宁武分公司忻州药业集团院内，秉承“以人为本、科技创新、持续发展、服务社会”的企业理念，以“科学严谨、求实创新”的企业精神，致力于宁武特色农业产业发展。公司主要开展毛建茶种植、收购、加工，同时生产中药材及其衍生产品。企业流转1366.2 亩耕地种植毛建草，现有年加工50 万千克毛建茶鲜叶流水线一条，目前可生产毛建茶产品10 余种，年产值1600 万元，年销售收入1000 万元，年带动脱贫户80 多户，为宁武县全面推进乡村振兴做出应有贡献。2023 年公司依托宁武药茶专业镇建设，公司新建北方零碳数智化药茶示范生产基地（阳方口镇阳方村农业园区），新建毛建茶加工厂1 万平方米及加工设备。引入数字生产线，可根据配方智能生产毛建茶，并对接园区综合管理平台，对原材料、生产工艺、生产过程、仓储、物流、终端客户进行全程溯源和数字化管理。该公司主推产品毛建茶2023 年荣获第八届中国（山西）特色农产品交易博览会“烟雨江南”农产品优质奖，该公司2023年被宁武县政府评为“县级龙头企业”，2023 年荣获“中国乡村振兴创业者”“优秀团队”奖，2024 年荣获第二届今日农业特优农产品“品牌达人奖”。

民间毛建茶传统的制作方法有两种，一是每年伏天采摘嫩叶，放在大瓮中沤制，然后加红糖，放入笼中蒸两个小时。晒干后即可饮用，此茶色泽呈暗红。二是冬春经霜雪冰冻后采摘，消除了叶中的苦味和涩味，因而采回后可直接饮用，茶水呈黄红色。这两种方法加工出的毛建茶为红茶，生产中山西管涔仙草特色农业科技开发有限公司把“纯天然，原生态”作为制茶理念，沿用民间传统制作方法的基础上实现机械化。

细品毛建茶，感受到香、雅、醇、润、和，口感清冽，泡、焖、煮、蒸均无苦味，茶叶耐泡，添水五六次或冲泡一天仍有余香。山西管涔仙草特色农业科技开发有限公司坚持四不原则：非原产地不做，非原生态不做，非高标准不做，非好口感不做。山西管涔仙草特色农业科技开发有限公司采用好原料：高山草原和疏林阳处，原生态、纯野生、无污染，选用好工艺：从“采摘、分捡、杀青、蒸煮、发酵、炒干烘干、分类包装”只为打造纯净生态健康好茶，孕育好品味，泡、焖、蒸、煮样样行，香味雅致清润醇厚、回味悠长。带来好健康：高山云雾野生健康茶。据《高原中草药治疗手册》记载毛建草列入辛凉解表药，全草入药。用于“解热消炎、治风热头痛、喉痛咳嗽、外感夹食，胸脘胀满”。饮用毛建茶，可以使用盖碗法、壶泡法、焖泡法、蒸煮法。

山西管涔仙草特色农业科技开发有限公司依托地理优势，将毛建茶产业做大做强，不仅能带动当地发展，更弘扬出了地方特色。用心做好一杯茶，用心泡出一缕香，山西管涔仙草特色农业科技开发有限公司将会继续在茶路上攻坚克难，卓越创新，将毛建茶推广到世界各地，向世界招手，与天地共频，让自然之美愈久弥香。