陕西礼泉县：小小羊肚菌 致富主力“菌”

春暖花开，农事正忙。陕西省礼泉县史德镇王都村“80 后”村民葛勇杰种植的珍稀食用菌品种羊肚菌更是长势喜人。近日，走进羊肚菌种植基地，连片的大棚内，一朵朵形似羊肚子的菌子撑起褐色的“小伞”，工人们手提着塑料桶将成熟的羊肚菌剪下、去蒂，装入桶中。

2023 年，干了多年快递生意的葛勇杰选择返乡就业。他瞅准了向土地要效益这一发展方向，经过深思熟虑和多方考察，最终将羊肚菌种植确定为自己的创业新目标。

“种植羊肚菌前，我多次奔赴河北、四川等地学习，逐渐掌握了羊肚菌种植的关键技术和管理方法。”葛勇杰说，“技术在手，自然也就有了信心。从去年11月开始共种植羊肚菌22 亩，36 个大棚，现已正式出菇，不少外地收购商已经准备来上门收购了，销路是不愁的。”

为了让羊肚菌卖个好价钱，葛勇杰还将采摘回来的羊肚菌进行一一修剪，使每一个羊肚菌的长短都一致后，再进行烘烤。“除了采摘的鲜货以外，我们还将部分羊肚菌烘干后长时间存放，放一年都没问题。这既有效解决新鲜羊肚菌不利于储存和长途运输的难题，又让干品羊肚菌在价格上凸显优势。”葛勇杰说，“目前，基地羊肚菌亩产量在600 千克左右，按2024 年羊肚菌行情价来看，第一茬菇的价格基本在60 元每千克，采摘期可持续到4 月底，产值可观。”

据了解，羊肚菌种植目前尚属新产业，无论是种植趋势还是市场需求，都有着较为广阔的发展前景。羊肚菌的成功种植，不仅成就了葛勇杰返乡创业的梦想，也为当地群众在家门口就业打开了一个“新干道”。

近年来，礼泉县以实施乡村振兴战略为契机，以农业增效、农村增美、农民增收为目标，紧紧围绕兴产业、促就业、带民富的发展思路，做大做强做优特色产业，进一步提高特色产业的质量效益和竞争力，让更多群众实现就近就业、持续稳定增收，为乡村振兴注入源源不断的发展活力。