早熟蚕豆新品种莆蚕8009的选育

摘" " 要： 莆蚕8009是以沁后本1号为母本、川9109-1为父本杂交选育而成的早熟蚕豆新品种。该品种绿色黑脐，早熟，在福建省露地种植采青成熟期90 d左右，株高78～85 cm，单株结荚17.2个，每荚粒数3.03粒，鲜豆百粒质量255 g左右，干豆百粒质量120 g左右，667 m2青荚产量650 kg以上。鲜豆蛋白质含量（w，后同）13.3 g·100 g-1，淀粉含量20.8 g·100 g-1，维生素C含量13.9 mg·100 g-1，单宁3.92×103 mg·kg-1。中感赤斑病。适宜在福建省及相同生态地区作鲜食蚕豆秋播春收，采收青豆粒鲜食。2023年通过农业农村部非主要农作物品种登记。

关键词： 鲜食蚕豆； 新品种； 莆蚕8009； 早熟

中图分类号： S643.6 文献标志码： A 文章编号： 1673-2871（2024）12-181-04

Breeding of a new early-mature faba bean variety Pucan 8009

GUO Yuanzhen， CHEN Zhi， CHEN Hailing， HUANG Qiang， HUANG Zhi， YAN Dunwei， ZHU Wanli

（ Putian Institute of Agricultural Science， Putian 351106， Fujian， China）

Abstract： Pucan 8009 is a new early-mature fata beans variety based on Qinhouben No. 1 as the female parent， and Chuan 9109-1 as the male parent. This variety has green peel and black hilum， with commodity maturity period of about 90 days in Fujian province， plant height of 78-85 cm， 17.2 pods per plant， 3.03 pieces per pod. The hundred grains of fresh beans mass is about 255 g， dry seeds mass is about 120 g， and the yield of green pods per 667 m2 is over 650 kg. The fresh bean protein content is 13.3 g·100 g-1， starch content is 20.8 g·100 g-1， vitamin C content is 13.9 mg·100 g-1， and tannin content is 3.92×103 mg·kg-1. It is moderately susceptible to fata bean chocolate spot. It is suitable for autumn sowing and spring harvesting as fresh fata bean varieties in Fujian province and the same ecological areas， harvest green beans for fresh food.

Key words： Fresh fata bean; New cultivar; Pucan 8009; Early-maturing

收稿日期： 2024-04-28； 修回日期： 2024-09-12

基金项目： 福建省科技计划引导性项目（2020N0044）

作者简介： 郭媛贞，女，研究员，主要从事蔬菜育种与栽培技术研究。E-mail： ptnksgyz@163.com

通信作者： 黄" " 强，男，副研究员，主要从事蔬菜育种与栽培技术研究。E-mail： yellow 090@163.com

1 育种目标

蚕豆（Vicia faba L.）又名胡豆、佛豆、罗汉豆等，是具有粮、菜、饲和肥等多种用途的经济作物，是世界第三大可食用豆类作物。日本作为蚕豆的重要消费国，视蚕豆为“新蛋白食物”[1]。鲜食蚕豆是蚕豆的一个细分类型，是指在灌浆鼓粒期采摘鲜嫩豆荚食用鲜籽粒的品种，其鲜嫩的豆瓣颜色碧绿，常与其他食材搭配炒食，是高档佳肴的主要原料，在上海、江苏、浙江等南方地区深受消费者喜爱[2]。近年来，鲜食蚕豆作为绿色安全的植物蛋白食材，不仅市场需求量不断攀升，如上海市场鲜食蚕豆每年鲜荚销量约70万t[3]，而且主要消费人群从原先的江浙一带逐渐扩展到全国各地。目前我国鲜食蚕豆种植面积约66.7万hm2，在我国云南、福建、江苏、上海、浙江等秋蚕豆产区是鲜食蚕豆种植、加工出口的优势产区[4-6]，所需种子是在青海、甘肃等春蚕豆产区繁殖的，因而近些年鲜食蚕豆新品种选育备受重视，育种目标由传统的高产优质向着提质增效转型，要求大粒大荚，荚条较直，荚壳和鲜籽种皮为绿色，单宁含量低，总糖含量高。

全国各地科技人员紧扣生产需求，加快鲜食专用型蚕豆新品种的选育研究，先后育成一批具有区域特点的鲜食型新品种，如江苏省的通蚕鲜6号、通蚕鲜7号、通蚕鲜8号系列品种[7-9]，云南省的云豆早7号[10]、凤蚕豆18号[11]和丽蚕1号[12]等，但它们都属中偏迟熟品种。周瑶等[4]指出，近20 a（年）来选育出的蚕豆品种主要为早中熟型和中熟型，早熟型品种较少，极早熟型品种几乎没有。因此，急需选育早熟的鲜食蚕豆品种，种植后达到抢早采收，通过错峰上市实现“物以稀为贵”，从而获得更高收益的目的。

2 选育过程

2.1 亲本来源及特性

母本沁后本1号系莆田市农业科学研究所从地方品种沁后本自然变异群体中，选择优良单株通过系统选育法育成的蚕豆新品种，具有极早熟（采青生育期85 d左右）、品质优良（鲜豆软绵香甜）、粒较大（鲜豆百粒质量240 g左右）、商品性好等优点，缺点是分枝性差，单株分枝为2～3个，因而产量较低，667 m2青荚产量500 kg左右。

父本川9109-1是从四川省农业科学院作物所引进的高代稳定品系，中迟熟，分枝性强（单株分枝6个左右），多花多荚（每节3～5个荚），鲜豆百粒质量220 g左右，产量较高，667 m2青荚产量约1200 kg。

2.2 选育过程

于2008年12月进行人工去雄、定向授粉，2009年3月收获杂交种子264粒。2009年11月秋播全部种下（F1代），编号0801010，成熟时混合收获。2010年冬播从F1代中随机取500粒饱满种子，单粒穴播（F2代），编号082018，黑荚期按系谱法选单株26株。2011年冬将26个优良单株单粒穴播成F3代，每株系20穴，编号0803016～0803035，黑荚期选择综合性状优良的单株10株。2012年冬将10个单株单粒穴播成F4代，每株系30穴，编号0804027～0804036，黑荚期有16个优良单株中选。2013年冬将16个单株单粒穴播成F5代，每株系30穴，编号0805052～0805067，继续选择35个单株。2014年冬将35个单株单粒穴播成F6代，每株系30穴，编号0806038～0806072，继续选择单株。2015年冬继续按株系播种（F7代），收获综合表现最好的株系1个，编号为0807009。2016年编号“8009”参加莆田市农业科学研究所蚕豆新品系比较试验（图1）。2017—2018年定名莆蚕8009，继续参加新品系产量比较试验。2019—2021年分别在莆田市的荔城区北高镇东乡村和黄石镇清前村、秀屿区笏石镇炮厝村、福州市连江县马鼻镇和龙岩市新罗区小池镇等试点进行区域试验。2021年进行生产试验。2020—2021年进行DUS测试。2023年3月通过农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 蚕豆（2023）350001）。

3 试验结果

3.1 品种比较试验

莆蚕8009于2017年在莆田市农业科学研究所黄石清前基地进行品种比较试验，以沁后本1号为对照品种。小区面积12.0 m2，采用新品种与对照相邻种植的排列方式，3次重复。畦带沟宽1.2 m，深沟高畦。于11月中旬双行条播，粒距10 cm。由表1可知，莆蚕8009株高84.6 cm，平均分枝数4.39个，鲜豆百粒质量257.8 g，剥出率49.3%，折合667 m2干籽产量262.6 kg，比对照显著增产19.79%。

3.2 区域试验

2019—2021年分别在莆田市的荔城区北高镇东乡村和黄石镇清前村、秀屿区笏石镇炮厝村、福州市连江县马鼻镇和龙岩市新罗区小池镇等5个试点进行区域试验，以沁后本1号为对照品种。试验结果（表2）表明，莆蚕8009两个年度平均667 m2青荚产量748.19 kg，比对照极显著增产15.14%。

3.3 生产试验示范

2021年在莆田市农业科学研究所基地进行生产试验示范，莆田市科技局组织有关专家，于黑荚成熟期（2022年4月2日）进行现场测产，随机调查3点共40个单株的株实荚数和总粒数，平均单株荚数15.66个，单株粒数29.83粒，667 m2黑豆荚产量为492.93 kg，按60.5%比率折算干豆产量为298.22 kg。同年在福州市连江县马鼻镇、福建省三明市永安等地建立示范片，种植户均反映该品种早熟，荚数多，荚粒商品性好。

3.4 品质分析

2021年3月，采收商品成熟期豆粒，委托农业农村部农产品质量监督检验测试中心（北京）进行品质测定。莆蚕8009鲜豆蛋白质含量（w，后同）13.3 g·100 g-1，淀粉含量20.8 g·100 g-1，维生素C含量13.9 mg·100 g-1，单宁含量3.92×103 mg·kg-1，灰分含量1.6 g·100 g-1，水分含量61.3 g·100 g-1。

3.5 抗病性鉴定

2021年委托重庆市农业科学院特色作物研究所，采用田间自然发病和室内接种2种方法鉴定蚕豆赤斑病抗性。试验结果（表3）表明，莆蚕8009为中感赤斑病品种，田间自然发病病情指数为46.4，对照成胡16为高感赤斑病品种，病情指数为74.5。

4 品种特征特性

莆蚕8009茎秆粗壮，株型紧凑，株高78～85 cm，无限花序，中部结荚；单株分枝平均4.49个，有效分枝率高；平均单株结荚17.2个，每荚粒数3.03粒，荚长10.6 cm，荚宽1.8 cm；鲜籽浅绿色黑脐，煮食香甜粉糯口感好；鲜豆百粒质量255 g左右，667 m2青荚产量650 kg以上；干籽百粒质量120 g，667 m2干籽产量220 kg。鲜豆中蛋白质含量（w，后同）13.3 g·100 g-1，淀粉含量20.8 g·100 g-1，维生素C含量13.9 mg·100 g-1，单宁3.92×103 mg·kg-1，灰分含量1.6 g·100 g-1，水分含量61.3 g·100 g-1。中感赤斑病。早熟，在福建省露地种植采青生育期90 d，全生育期125～130 d，成熟时秆青籽熟，熟相好（详见彩插4）。

5 栽培技术要点

莆蚕8009为早熟、鲜食型蚕豆新品种，适宜在福建省及同类型生态地区推广种植，南方其他秋蚕豆区可先引种试验后推广种植。（1）精选地块，适时播种：蚕豆喜弱碱性土壤，适宜土壤pH值为6.2～8.0，宜选择耕层深厚、富含有机质、排水良好、保水保肥能力强的黏质壤土田种植，忌连作。福建省等东南沿海鲜食蚕豆主产区适宜播种时间为10月下旬到11月下旬。（2）精细整地：开好田间套沟，深沟高畦。一般畦带沟宽1.35 m，双行条播，株距10 cm，667 m2用种量10 kg左右。（3）水肥调控：该品种开花结荚较早，栽培上要施足基肥、早施追肥。667 m2施商品有机肥150 kg，三元复合肥（N、P、K质量比为15∶15∶15）50 kg做基肥。3片叶完全展开后，结合中耕培土667 m2条施50 kg复合肥和1 kg硼砂。蚕豆播种后，第1次出苗水一定要灌足，中后期灌好初花水和鼓粒水。大雨后及时清沟降墒，做到雨停田干，降低田间湿度。出苗后15 d左右，应人工除草培土，根系土壤疏松透气有利于多产生根瘤。（4）及时摘心：进入盛花期后期，开花枝有7薹花序时开始摘心。于晴天露水干后摘去顶端3～6 cm嫩梢，以抑制后期无效营养生长，达到荚多、荚大、提早成熟的目的。（5）病虫害防治：主要预防蚜虫、潜叶蝇、赤斑病、锈病等病虫危害。苗期及时用75%灭蝇胺可湿性粉剂1000倍液喷雾防治潜叶蝇。采用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾防治蚜虫，生长后期露水重或有雾天气时用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液叶面喷雾，预防赤斑病和锈病。（6）适时采收：当豆粒充分鼓起、种脐呈头发丝样细黑线前及时分批采收青荚上市；当豆荚变黑干枯后采收干豆，晒干脱粒。

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