松子儿有个神奇碗
2024-12-31司旸
“真好吃！怪不得苏轼说‘日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人’。”松子儿边吃荔枝边感叹。
“又学会了一首诗？真不错！”神奇碗从橱柜中探出身来。
“我还会‘一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。’”松子儿说。
“唉，唐玄宗为了讨杨贵妃欢心，非要新鲜荔枝，让多少官员和驿马丢了性命啊！”神奇碗摇头叹息。
“其实唐玄宗不太聪明。”松子儿感叹道，“荔枝保质期短，古代又无法空运，即使劳民伤财地将它运到长安，口感也发生了改变！他怎么不直接在皇家园林种荔枝树呢？”
“种荔枝树？汉武帝已经替唐玄宗试过了。”神奇碗说。
“哦？”松子儿瞪大眼睛，“快给我讲讲！”
“荔枝原产我国且历史悠久，在汉代司马相如的《上林赋》中就有‘离支’（即荔枝）的记载。汉武帝觉得岭南诸侯进贡的荔枝数量不够，想在皇家园林上林苑中修建‘扶荔宫’，便命人从岭南移来百余棵荔枝树，但无一开花结果。”神奇碗摇着头说。
“为什么？”松子儿不解地问。
“因为荔枝是无患子科荔枝属植物，是亚热带果树，生性畏寒，喜欢高温高湿的环境，到了北方的皇家园林受冻即枯。”神奇碗伸了伸胳膊说。
“只能在南方活啊？这可够遗憾的！”松子儿摸着下巴说，“你说古代的荔枝也又大又甜吗？”
“告诉你个秘密，荔枝是长寿树，树龄越高果味越好，在我国的广东、广西、福建等地，几百岁甚至千余岁的古荔枝树并不少见。福州西禅寺有一棵北宋荔枝树，虽主干已枯，但侧枝仍能开花结果。所以你吃的荔枝是古人留下来的味道。古代荔枝品种丰富，宋代蔡襄的《荔枝谱》中就记载了32个荔枝品种……”神奇碗越讲越兴奋，丝毫没发现松子儿在“研究”一枚荔枝。
“哎！这荔枝上怎么还挂个小绿果？”松子儿好奇地问。
“这枚小绿果是这枚大荔枝的孪生弟弟。”神奇碗回答。
“啊？！兄弟俩差距也太大了吧？”松子儿惊讶地张大了嘴巴。
“这并不奇怪，你去荔枝园看看就知道了。荔枝花开满树，但半数都无法结果。”神奇碗说。
“荔枝的成果率这么低？”松子儿问道。
“是的。在生长过程中，荔枝还要经历三四次自然落果，果农说它‘树上地上各一半’。”神奇碗说。
“看来我手中的这枚荔枝来之不易呀！”松子儿感叹道，很快他又追问道：“你还没说这个小绿果怎么长成这样呢！”
“荔枝的雌花有两个子房，本应长出两枚果实，但大部分情况下，它们中的一枚将在发育过程中掉落，你手中的这枚虽没掉落，但也没成熟。”神奇碗说。
“唉，可怜的‘弟弟’。”松子儿边叹息边将小绿果扔进垃圾桶，然后抓起一枚荔枝递给神奇碗，“给你吃！荔枝好吃，但是不好剥。”
“荔枝有三层皮。”神奇碗边剥荔枝边说，“外果皮是凹凸不平的角质层；中果皮是由石细胞构成的薄膜；我们吃的是肉质化的‘假种皮’，吐出来的果核是种子。告诉你个小窍门吧，荔枝的外果皮上有一条呈圆周状的细线，这是荔枝外果皮上最脆弱的部位，我们只要找到它轻轻一挤，荔枝的外皮就破了。”
松子儿尝试了一下：“哎呀，这个方法太管用了，我们快把荔枝都剥了吧！天气太热，它们都变色了。”
“荔枝娇贵，所以大诗人白居易才会说它‘若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣’。”神奇碗摇头晃脑地说。
“那要怎样保鲜呢？”松子儿问。
“降温。把荔枝用纸包好，装进密封袋，放入冰箱。这个工作交给你了，”神奇碗边说边打了个哈欠，“我要去睡个午觉，拜拜……”
