松子儿有个神奇碗
2024-12-31司旸
“哎呀，真是太可惜了！”松子儿拍着腿叫道。
“一惊一乍的！”神奇碗刚想从橱柜里出来，就被松子儿吓了一跳，“吓得我差点摔倒！你看什么呢？”
“《封神演义》！”松子儿边回答边读，“比干马走如飞，只闻得风响之声。约走五七里之遥，只听得路傍（旁）有一妇人，手提筐篮，叫卖无心菜。比干忽听得勒马问曰：‘怎么是无心菜？’妇人曰：‘民妇卖的是无心菜。’比干曰：‘人若是无心，如何？’妇人曰：‘人若无心即死。’比干大叫一声，撞下马来，一腔热血溅尘埃。”
“这是纣王听从妲己设计，要用比干的心做羹汤。比干将姜子牙留下的符印烧成灰，冲水服下，才能在被剖心后乘马而出。遇到卖无心菜的妇人，若她说：‘人无心还活’，他就能活下来。”神奇碗接话。
“比干死得真冤。”松子闷闷不乐地说。
“这样更能显示出纣王无道！”神奇碗边说边拍松子的肩膀安慰。
“不行！我还是想不通，卖无心菜的妇人怎么就成了比干能不能活的关键？你说这世上有无心菜吗？”松子儿轻推了神奇碗一下问。
“世上有没有无心菜我不知道，但是我知道有一种菜茎中空空。也许书里说的就是它！”神奇碗思索了一会儿回答道，“这种蔬菜的故事你想听吗？”
“想！”松子儿立刻回答。
“这种茎中空空的蔬菜被称为空心菜，它与牵牛花同属旋花科番薯属。它的花与牵牛花非常像。”神奇碗边说边变出了一朵空心菜的花。
“像！真像！”松子儿连声肯定，用力点头，“如果小豆子看到，一定猜不到这与餐桌上常见的空心菜有关。”
“其实红薯花与空心菜的花也很相似。”神奇碗朝空中一抓，一朵红薯花出现了，神奇碗指着它说：“我们以前说过，红薯是由南美洲传入我国的（详见《雪豆月读》总第18期），而空心菜的传播路径则正好相反，是由我国传入美洲的。不过外国人似乎并不习惯食用空心菜，美国农业部一度还将它视为有害杂草，禁止私人种植贩卖呢。”
“空心菜那么美味，怎么会是有害杂草呢？”松子儿支着下巴问。“因为空心菜具有顽强的生命力和野蛮的生长速度。李时珍才在《本草纲目》中说它‘节节生芽，一本可成一畦也’。”神奇碗回答。
“可正是因为长得快，它才能满足我们随吃随有的需求啊！”松子儿挠着头不解地说。
“要知道并不是所有人都喜欢吃空心菜，有些人觉得它有股难以去除的青草味，于是在烹饪空心菜时，大家往往会不自觉地加重口味。”神奇碗笑眯眯地说。
“哦，我知道了！外国人不吃空心菜是因为不会做！他们不能熟练掌握我们的烹饪技术，也不懂重口味烹调。”松子儿坏笑着说，“他们一定想不到，空心菜是我国南方广大地区主要蔬菜中的一种，也一定不知道各地人们在烹饪空心菜时所展示出的独门绝技。”
“其实空心菜的学名叫蕹（wènɡ）菜，在一段时间里，长江流域种植它的方法是培土，这种方式被称为“壅（yōnɡ）”，李时珍说：‘蕹与壅同。此菜惟以壅成，故谓之壅’。”
“不对！我记得空心菜是种在水中的！”松子儿打断神奇碗的话。
“那是空心菜的另一种种植方式。”神奇碗不紧不慢地回答，“我们的祖先很早就掌握了无土栽培空心菜的技术。距今有千年历史的《南方草木状》中记录了岭南地区人们种植空心菜的方法———将芦苇编成筏，在上面打出小孔，使之浮于水上。将空心菜的种子种在水中，待它们长出茎叶，便会从芦苇筏子的小孔中冒出来。这种方法如今依然被我国一些地区沿用。当鱼塘养殖密度大、投放饲料过多，对水质造成影响时，人们便在鱼塘中种植空心菜，让它们吸收水中多余的营养，解决水体富氧化问题。这种种植方式不但减轻了环境负担，还做到了卖菜养鱼两不误，增加了大家的经济收入。”神奇碗小手一挥，松子儿眼前便出现了鱼塘种植空心菜的场景。只见鱼塘水质清澈，空心菜葱郁，鱼儿在水中欢快地摆着尾巴。
“真是一幅生机勃勃的风景画！”松子儿称赞道，“我想这一定就是老师说的人与自然和谐共处！”
