北方地区设施蔬菜生产需注重的前期环节

2024-12-01张万伍

吉林蔬菜 2024年4期

摘要：本文主要分析北方地区设施蔬菜生产前期环节，从设计茬口、培肥改土、棚室处理等方面提出有效措施，达到绿色防控和安全生产的目的。

关键词：设施蔬菜生产；前期环节；绿色防控；安全生产

1 茬口安排

茬口是指轮作作物的种类和轮作的次序。茬口安排是指轮作复种中，在同一块土壤上，安排前后不同种类、品种的作物，使作物合理地搭配和衔接。科学设计茬口直接影响蔬菜产量、品质及经济效益。设施蔬菜生产要根据不同蔬菜的生物学特性，结合当地的气候条件、土壤性质、生产状况等因子确定蔬菜播种、定植、采收及拉秧的适宜时间，安排茬口。

1.1 熟悉蔬菜生长周期

蔬菜生长周期，通常是指从种子发芽到重新形成种子的整个历程。蔬菜生长周期要根据栽培品种、季节、光照、温度来确定，温度高生长期相对缩短。北方地区设施内不同类型蔬菜生长周期不同，一般叶菜类需35～65 d，果菜类80～180 d，葱蒜类90～150 d。

1.2 选择适宜的栽植品种

目前北方设施内生产的蔬菜主要有果菜类、叶菜类和葱蒜类。果菜类常见的有茄子、番茄、辣椒、黄瓜、菜豆等；叶菜类常见的有小白菜、生菜、油麦菜、菠菜、香菜等；葱蒜类常见的有香葱、蒜薹、韭菜等。

不同的茬口，不同的季节，选择栽培的品种不同。果菜类秋冬茬应选前期耐热、后期耐低温、耐弱光、抗病性强、品质佳的品种；夏季栽种生育期处于高温、强光的环境条件，育苗期和开花期昼夜温差比较小，特别容易徒长，应选择生长势比较弱、耐热性强、抗病毒病、果实整齐度好的品种；早春茬应选择耐低温、抗病性强、品质佳、连续坐果能力强的品种。

1.3 确定主茬品种

设施蔬菜生产一般根据当地饮食习惯、市场行情和价格规律，将产量高、价格高、采收期长、市场上紧缺的蔬菜作为主要茬口，如茄子、番茄、辣椒、黄瓜、菜豆等果菜类蔬菜。然后根据主茬蔬菜搭配其他蔬菜品种，如小白菜、香菜、生菜、油麦菜、菠菜、香葱等，科学安排全年茬口，实现周年2茬或3茬生产，提高设施利用率。

1.4 茬口安排原则

1.4.1 相对高价。

安排茬口时应分析栽培的蔬菜品种的价格趋势，尽量将采收高峰安排到价格相对最高的时期。

1.4.2 同茬栽种同种蔬菜

不同蔬菜生物学特性和生长发育规律不同，对温、光、水、气、肥等要求不同，因此，同茬尽量栽种同种蔬菜。

1.4.3 成熟期安排在最适宜生长期

蔬菜生产只有在高产与相对高价的配合下，方可获得较高效益，减少管理难度和生产损失，最适宜生长的环境，能生产出高质量、高产量的蔬菜。

1.4.4 轮作换茬

为减轻病虫害，同设施内不要长期连续栽培同种类及同科蔬菜，周年生产要与其它科蔬菜轮作换茬，避免多年重茬。特别是香瓜土传病害比较严重，如果连续种植，会产生多种根部病害，所以轮作的间隔期相对其它作物较长一点，一般需3年至5年。另外，可以采用抗病砧木嫁接的方法预防土传病害。

1.5 设计生产时间

北方地区设施内生产蔬菜一般一年2茬～3茬，为做好绿色防控和安全生产，北方地区设施应于每年7月～8月份高温时期和12月至次年1月低温时期揭膜休棚，其它时间用于蔬菜生产。

1.5.1 日光温室一年两茬

第一茬果菜类，如黄瓜、菜豆、番茄。12月末温室育苗，2月中旬定植，5月初采收，6月下旬至7月初拉秧。

7月～8月休棚，高温焖棚，整地施肥。

第二茬果菜类，秋番茄或秋黄瓜，8月初播种，9月上旬定植，10月中下旬采收至12月中旬拉秧。

12月中旬至次年1月中旬揭膜休棚。

1.5.2 日光温室一年三茬

利用复种套种形式实现一年三茬。

第一茬速生蔬菜，如小白菜、小油菜、香菜等，1月中下旬播种，4月上旬收获。

第二茬果菜类，如黄瓜、菜豆、茄子等，1月末育苗盘育苗，3月中旬定植套种于速生蔬菜畦上，5月下旬收获，7月上旬拉秧。7月～8月休棚，高温焖棚。

第三茬果菜类或叶菜类，如番茄、黄瓜、小萝卜、生菜、香菜、菠菜等。叶菜可以8月中旬播种育苗，9月中下旬收获；果菜类可以7月初育苗盘育苗，8月中旬定植，10月上中旬收获，11月底拉秧。12月中旬至次年1月中旬揭膜休棚。

1.5.3 塑料大棚一年两茬

第一茬果菜类，如番茄、香瓜。1月末～2月末温室育苗，3月下旬定植，5月下旬～6月中旬采收，6月下旬～7月中旬拉秧。7月～8月休棚，高温焖棚，整地施肥。

第二茬果菜类，菜豆或黄瓜。菜豆7月下旬直播，黄瓜7月初育苗，8月上旬定植，9月上旬采收至10月中旬拉秧。

1.5.4 塑料大、中棚一年四茬叶菜

如油菜、小白菜、生菜、香菜等。第一茬，2月中旬育苗（油菜、生菜），3月中旬定植或直播（小白菜、香菜）4月下旬收获；第二茬4月下旬直播，6月中旬收获7月休棚；第三茬，8月初直播，9月初收获；第四茬，9月初直播；10月上、中旬收获。

2 培肥改土

设施内土壤经常处于高温、高湿、无雨水淋溶的环境中，随着栽种年限增加，土壤pH值下降、硝酸盐含量逐年增加，土传病虫害增多，土壤酸化和次生盐渍化逐年加重，蔬菜产量低、品质劣，严重影响设施蔬菜安全生产和可持续发展[1]。因此，应利用好7月～8月揭膜休棚时期，在设施内进行培肥改土。

2.1 土壤培肥

土壤培肥是指通过人的生产活动，构建良好的土体，培育肥沃耕作层，提高土壤肥力和生产力的过程。土壤培肥的有逐年加深耕作层、提高土壤有机质含量和增加设施内CO2 含量等方法。

2.1.1 逐年加深耕作层

设施内用地与养地同时进行，在生产前深耕土壤，夏秋晒伐、冬耕冻土，加速土壤有机质分解，提高土壤有效养分含量，使土壤熟化[2]。生产过程中，定植后，每隔3～5 d划锄一遍，深度以3～5 cm为宜，深耕划锄，活化土壤，使耕作层逐年加深达到30 cm以上。

2.1.2 提高土壤有机质含量

生产前可就地取材，结合深耕施入腐熟好的堆肥、沤肥、绿肥、饼肥、尿肥、土杂肥等有机质含量高的有机肥，条件允许的可大量施用河泥、草炭等，改善土壤性状，增加土壤团粒结构，提高土壤有机质含量。

2.1.3 增加设施内CO2含量

生产前将秸秆和菌种埋入栽培畦下的耕作层中，使其发生生物反应，产生有机和无机物质，提高地温和气温，释放CO2，促进蔬菜光合作用，提高蔬菜产量和品质。

2.2 进行淋溶

蔬菜拉秧后，及时清除前茬残留物，设施休棚后，充分利用雨期，深翻，揭膜进行2次～3次雨水淋溶，或是直接灌水2次～3次进行洗盐。

2.3 土壤消毒

土壤消毒是控制土传病害的重要措施之一，可高效快速杀灭土壤中细菌、真菌、害虫和杂草[3]。土壤消毒的方法很多，太阳能消毒、高温焖棚、药剂消毒、石灰消毒、热水消毒和低温防病等，北方地区常用的方法有高温焖棚、药物熏蒸和低温防病。

2.3.1 高温焖棚

7月至8月份雨水淋溶或多次灌水后，利用自然高温进行高温闷棚。具体是用棚膜和地膜进行双层覆盖，密闭设施，使10 cm深的地温达到60 ℃，20 cm深的地温达45 ℃以上，维持20～30 d，高温焖棚杀菌率可达80%以上。高温焖棚过的棚室，需及时向土壤中补充微生物菌剂或菌肥，解决因土壤消毒和长期浸泡造成的土壤板结问题。

2.3.2 药物熏蒸

先密闭棚室，数日后，选晴天19 ： 00时，在棚室内每隔2 m距离堆放锯末8 g，摊平后撒4 g硫磺粉一层，倒入少量酒精，逐个点燃，熏蒸 24 h后放风排烟[4]。或是在傍晚日落后，用百菌清等烟熏剂消毒烟熏，密闭烟熏3 h以上，每7～10 d烟熏次，连续3次以上。

2.3.3 低温防病

北方地区也可在11月末蔬菜拉秧后，深翻土壤，然后揭膜，利用冬季严寒低温，冬耕冻土持续约20 d，杀死越冬病菌和害虫。

3 棚室处理

我省冬季漫长、寒冷，日光温室蔬菜生产，长期处于低温、弱光、高湿环境条件下，生长发育不良，产量不高、品质较差、病害频发，投入产出受到很大影响。因此，必须加强日光温室保温、增温、增光、降湿措施，改善日光温室环境条件，防止低温障碍、冷害和冻害，促进作物正常生长发育。

3.1 增设补光设施

光照是棚室蔬菜生产的重要因子，特别在冬季、早春、连阴天、雾霾天、雨雪天，棚室内光照弱，可通过种植密度调整、张挂反光幕、悬挂植物生长灯、覆盖地膜等方式进行棚室补光。

3.1.1 种植密度调整

根据冬季日光温室内光照分布规律，温室前部光照较强，后部较弱。可适当进行作物密度调整。即温室前部适当加大种植密度；中后部适当减小种植密度，保证作物受光均匀。

3.1.2 张挂反光幕

先准备反光幕，宽度一般为2 m，宽度不足的可以用透明胶带粘接成2 m。张挂反光幕，沿棚室北墙长度方向的2 m高处拉一道铁丝，用反光幕上端包合铁丝，再用透明胶带将反光幕固定在铁丝上，下端自然下垂即可。

3.1.3 增设植物生长灯

冬茬、早春茬蔬菜生产每天都要在日出前、日落后连续补光，雨、雪、雾、阴天需全天补光。一般植物生长灯3 m设置一个，如6 m宽的棚室安装2排灯，灯距植物顶端0.5～1.5 m，注意补光灯要在一个平面上，并随植物的生长要调节植物生长灯高度。

3.1.4 覆盖地膜

覆盖地膜不仅可以提高棚室内地温、降低空气湿度，还可以形成反射光，增强蔬菜基部光照强度。

3.2 棚室内增温

3.2.1 提前修缮温室配套设施

降温前认真检查棚膜是否有破损；前沿和边缘是否有漏风的地方。如有，应及时更换和修缮。

3.2.2 选择棉帘和保温被

保温被、棉帘成本低且保温效果好，是高效节能型生产设施。保温被应选材料轻、保温、防水性能好的，常用温室保温被，使用寿命可达5至9年，同等条件下较草苫覆盖温度可提高10 ℃。棉帘应选择5 cm以上的，5 cm厚的较2～3 cm厚的棉帘可提高3～5 ℃棚室温度。

3.2.3 选好地膜

地膜可使10 cm处地温平均提高2～3 ℃，地面最低气温提高1 ℃左右[5]。目前适宜蔬菜生产地膜有无色地膜、银灰地膜、黑色地膜、流滴（无滴）地膜。无色地膜透光率好，可明显提高地温，促进蔬菜早熟、高产；银灰地膜驱避蚜虫、增温、保墒、增加地面反光，利于果实着色、抑制杂草生长；黑色地膜增温、增光、保墒、除掉各种杂草。

3.2.4 铺设滴灌

铺设滴灌可提高棚室内土温和气温。滴灌一般适宜棚室内成行栽培的蔬菜使用，具体是选择滴头流量2 L/h的滴灌管（带），起垄后，根据行距、土壤性质及蔬菜种类，确定滴头出水量及相应铺设密度铺设滴灌管（带）。一般果菜类蔬菜（茄子、辣椒）滴头间距20～30 cm，每行1条，甘蓝、生菜等蔬菜可2行对应一条，滴头间距15～20 cm。实践证明棚室内使用简易滴灌比漫灌提高棚温5 ℃左右，作物可提早上市约半个月[6]。

3.2.5 高畦种植

冬季日光温室果菜类栽培，应采取高畦种植模式。做成1.3～1.4 m宽的高畦，双行栽植。畦面高度距畦沟约40 cm，可有效提高土温，有利于根系发育，为提高产量、改善品质打下良好基础。

3.3 控湿防病

在温室内垄沟中，铺设稻壳、锯末等吸湿物料，可有效缓冲温室内空气湿度；利用中午温室内温度较高时段，通顶风排湿，控制病害发生。

3.4 安装防虫设备

3.4.1 加设防虫网

以白色或银灰色防虫网为宜。在棚室入口处、顶部风口及前脸处风口加设防虫网。

3.4.2 悬挂黄、蓝粘虫板

黄、蓝粘虫板色板规格控制在20 cm×20 cm左右，每667 m2配置30片～40片，悬挂高度应与植株顶部生长点略平或高出10 cm，且应随着植株的生长及时调整粘虫板的悬挂高度[7]。

3.4.3 安装诱虫灯

将诱虫灯直接安装在棚内上方，灯的下方挂接虫袋和诱杀食饵，夜间开灯诱杀害虫。

参考文献