莲下混养鱼虾蟹 临猗水产火出圈

在人们的记忆中，运城临猗的苹果和冬枣产业闻名全国。近来，由该地养殖的“黄河大闸蟹”及“海外鱼虾”以品质优良火出圈，成为致富一方的重要产业。10月22日，《科学导报》记者走进临猗县孙吉镇薛公村黄河滩大闸蟹养殖基地，看到了一个胜似江南水乡的水产养殖场面。

薛公村地处黄河岸边，属典型的黄土塬地貌，三面环沟一面临河，荒沟和滩涂地就占到1万余亩。近年来，薛公村发挥荒滩、滩涂自然资源和在外人才资源两个优势，通过招商引资发展生态种植、特色养殖、黄河文旅三大产业，实现了“南蟹北养”、种养协同发展的良好发展态势。

现任山西骏创养殖有限公司总经理张俊是安徽芜湖人，2012年，他来到薛公村，承包了1000亩河滩地种植莲藕。但慢慢地，他发现黄河滩地是得天独厚的宝地，更是水产养殖的理想之处。

“北方的河滩地养殖塘面积大，大水域养殖，大闸蟹好生长。黄河水温也好，大闸蟹生长快。而且薛公滩的土壤肥沃，保水性能好，天然黄河水中各种营养价值含量高。”黄河滩丰富的自然资源使张俊有了“南蟹北养”的想法。

“村‘两委’得知张俊的想法，便通过无偿建塘、引水拉电、减免承包金等举措，给予了大力支持。”薛公村党支部书记、村委会主任程俊怀回忆说。

经过3年的实践探索和邀请养殖能手实地考察，2015年，张俊正式开启了他的“养蟹之旅”。“3月放苗，中秋前后可进行捕捞，一天可以捕捞500公斤以上，每公斤的均价达到了120元。因为我们的大闸蟹个头大、品质好、肉质甜美，很多人吃过一次就会记住，往往都是回头客，可以说是有多少卖多少。”张俊介绍道。

经过多年努力，张俊从刚开始试养的30亩不断发展壮大，亩产从开始的15～25公斤，提高到现在的100公斤左右。产品除在运城当地销售外，还销往北京、上海、西安、太原等地。

在水产养殖中，张俊先是在3～50亩不等的莲菜田里进行“莲虾混养”试验，大获成功后，扩大了“莲虾混养”面积，现在共有1000多亩面积在进行“莲虾混养”。“结合莲菜种植面积大和拥有甲鱼温室育苗基地的优势，今年，我们开展了200亩的莲鳖生态养殖试验，以探索鱼菜共生新模式，掌握‘莲鳖混养’的技术措施。”张俊说。

既养殖大闸蟹、小龙虾及各类淡水鱼，又种植莲菜，如今，张俊在黄河滩承包的滩涂地面积已达2800亩。

通过多年摸索、研发、拓展，黄河滩水产养殖技术日渐成熟。在张俊的带动下，薛公村4户人家也步入了大闸蟹养殖行列，共发展养殖面积500亩，使薛公滩大闸蟹养殖渐成气候。薛公村现已建成大闸蟹养殖面积1000亩，小龙虾、白对虾养殖面积1000亩，加州鲈鱼、罗非鱼、鮰鱼、黄河鲤鱼、草鱼、花鲢、白鲢、黄颡鱼、斑桂鱼品种500亩，并注册了“薛公黄河大闸蟹”“薛公黄河滩”两个品牌。一个个青背、白肚、金爪的大闸蟹，品类众多的黄河鱼虾，让昔日的黄河滩变成了如今的“振兴滩”，为百余名村民创造了就业平台。

由于生态改善，近些年经常有白鹭聚集在薛公滩湿地保护区，它们自由徜徉、和谐共处，与荷塘美景相映成趣，形成一幅幅美丽的画卷。2023年，薛公村特色养殖基地被国家农业农村部授予“国家级水产健康养殖和生态养殖示范区”称号。

通达的道路、天然的水质、肥沃的土地、集中连片的黄河滩涂……这些得天独厚的资源，为这个黄河岸边的村落提供了充足的发展动力。

“这些年利用这些自然和水产优势，我们开辟了不少旅游项目。”程俊怀高兴地说，“游客们在这里饱览黄河风光的同时，还可购买到新鲜的鱼虾、大闸蟹和品质上乘的莲藕。”如今，薛公村借助生态种养形成了荷花观赏、湿地游览、船艇游玩、田园观光、生态景观多个旅游区块，实现了农、文、旅一体融合发展。