学榨新鲜果蔬汁

劳动情境

新鲜现榨的果蔬汁口感美味，相比市面上的饮料没有添加剂，易被肠胃消化吸收。根据不同的需求，组合蔬果一起榨汁，还会有不同的功效，可以为身体适当补充所需的营养，尤其适合老人、小孩和病人饮用。

最近处于换季期，家人们因为忙碌没休息好而有些咳嗽。懂事的你愿意为家里人榨一些果蔬汁，帮助他们提高免疫力吗？

劳动实践

鲜榨果蔬汁的方法

1准备用品

（1）空盘子

用于放置洗净后的水果与蔬菜，及切块处理后的水果与蔬菜。

（2）选果蔬

本节以鲜榨果汁为例，实际操作时可根据情况选用合适的果蔬。

为了照顾换季时忙碌、咳嗽的家人，我们选取梨和橙子这两种口味清甜又富含维生素的水果。梨可以止咳润肺、消炎降火，将它与橙子混合榨汁可以提高家人的免疫力。

（3）削皮刀

对于表皮不可食用或会影响口感的水果和蔬菜，我们需要在注意安全的前提下，用削皮刀将其去皮。

（4）水果刀

因为多数家用榨汁机功率小，整个水果和蔬菜直接放入榨汁机里会影响榨汁效率，还可能使榨汁机出现卡顿等情况。所以要将水果和蔬菜洗净去皮后，在注意安全的前提下，用水果刀切成小块。

（5）榨汁机

榨汁机多种多样，大多能简单、快速地完成榨汁任务。有些榨汁机还自带过滤残渣的功能，榨出的果蔬汁更纯粹。

（6）空杯子

完成榨汁后，直接倒入杯子中，因多数果蔬较易氧化，需要尽快饮用，避免养分流失。

2处理果蔬

在处理果蔬时，要先观察水果表面是否有腐烂或黑点，蔬菜上是否有黄叶或虫洞，等等。如以上情况明显且面积较大，则不宜食用；如以上情况仅在局部有一点儿，整体还是新鲜的，就使用水果刀，小心地将这一部分清除或挖去。再洗净表面，将影响食用的果蔬皮去掉。

为保证榨汁效率，需用水果刀将果蔬处理成合适的大小。切好的果蔬整齐地放置在空盘上，等待全部准备好后榨汁。

3鲜榨果蔬

将准备好的果蔬倒入干净的榨汁机中，根据个人口味与选取果蔬的含水量加入适量的饮用水，就可以启动榨汁机啦！

根据家用榨汁机的种类，适当过滤残渣与泡沫，再倒入准备好的空杯子中。为避免氧化，果蔬汁需要尽快饮用。

4打扫厨房

榨完果蔬汁后，要记得打扫厨房：用抹布将料理台收拾干净；及时清洗所有使用过的厨房用品，避免果蔬残渣长时间残留；将果皮、菜根、残渣等厨余垃圾收拾干净，放入垃圾桶中。

劳动技巧

1.果蔬选取要用心

在准备榨汁前，要根据实际情况和需求选择合适的果蔬。如为了替代饮料，要选择自己喜欢的果蔬；为了辅助牙口不好或胃口不好的病人进食，要选择含有他们所需摄入营养的果蔬；为了提高免疫力，要选择维生素含量高的果蔬……根据不同的需求选择不同的果蔬，才能使大家都收获健康！

2.果蔬准备要细心

榨取果蔬汁所选用的果蔬一定要新鲜，这样才能保留果蔬中的营养。如果有霉斑、腐烂、虫洞等情况，需要及时观察、仔细清除，避免饮用后引起腹泻等不良反应。