骨折患者，正确补养分3期

骨折早期（气滞血淤期）

骨折后的初期，即1～2周内，患者常面临患处显著肿胀、淤斑形成及剧烈疼痛等典型症状，伴随关节活动受限。中医观察此阶段患者，可见舌质淡红伴有边缘清晰的淤斑，舌苔可能呈现薄白或散布淤点，脉象则以弦紧为主。中医理论认为，“淤不去则骨不能生，淤去则新生骨长”，强调了消除淤血对于骨折愈合过程的关键作用。鉴于此，在治疗骨折的初期，除了必要的固定与保护措施以确保受伤部位稳定，积极采取策略以促进消肿散血同样至关重要。这包括运用中医药的独特调理方法，如活血化淤的草药，以及结合物理治疗手段，如热敷、冷敷或理疗等，来共同作用于患处，旨在加速局部血液循环，有效减轻组织水肿，改善受伤部位的血液供应与氧气供给状况。

饮食建议：可多摄取富含营养的食物，如新鲜蔬菜、蛋类、豆制品、水果、清淡的鱼汤以及瘦肉搭配淮山、芡实等健脾益肾的食材。这些食物有助于促进骨骼愈合，增强体质。同时，应避免食用辛辣、燥热及油腻的食物，特别是早期不宜过早摄入肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡和炖甲鱼等，以免导致淤血积聚，影响恢复进程，延长病程，并可能阻碍关节功能的恢复。

推荐汤品：（1）黑木耳瘦肉汤。食材：黑木耳、瘦肉、清水。做法：先将黑木耳充分浸泡至软化，随后切成小块备用。瘦肉洗净后，根据个人喜好切成薄片或小块。将所有准备好的材料一同放入锅中，加入适量的清水。大火煮沸后，转小火慢炖1～2小时，直至汤色浓郁，食材熟软。功效：此汤品融合了黑木耳的活血化淤与瘦肉的滋养功效，不仅能够促进骨折部位的血液循环，加快淤血消散，还具有行气止痛的作用。

（2）祛淤新生汤。食材：三七片、生地黄、大枣、瘦猪肉。做法：精选优质三七片、生地黄与大枣，与切成适当大小的瘦猪肉一同入锅。加入足够的水量，以覆盖所有食材为宜。大火煮沸后，转小火慢炖，使汤汁逐渐浓缩，炖煮时间可根据个人口味与需求调整。功效：祛淤新生汤在中医传统理论中被视为化解体内淤滞、促进新生之良方，有助于缓解因骨折带来的各种不适症状，加速康复进程。

骨折中期（淤血未尽，筋骨未复，骨痂始生期）

在骨折后的第3～5周，患者的康复进入了一个新的阶段。此时，骨折处的疼痛感逐渐缓解，肿胀现象也开始消退，标志着软组织损伤已得到初步的有效修复。尽管骨折两端逐渐趋于稳定，但需注意的是，仍有部分残余淤血尚未完全消散，导致经脉流通不够顺畅，影响整体恢复进度。同时，由于长时间的固定与相对缺乏活动，患者的筋骨可能出现一定程度的松弛与僵硬感，偶尔还会伴有隐痛，这是康复过程中的正常现象。从中医观察来看，此阶段患者的舌质可能呈现暗红色，舌苔则显得较为薄白且带有干涩之感，脉象则表现为弦紧中略带涩滞，反映了体内气血运行尚未完全恢复的状态。

饮食建议：可选择富含蛋白质、维生素及矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品及新鲜蔬果等，以支持骨骼与软组织的进一步修复。同时，可适量增加具有活血化淤、通络止痛功效的食材，如黑木耳、山楂、红枣等，帮助清除残余淤血，改善经脉流通状况。

推荐汤品：（1）续断和营汤，由续断、丹参、无花果和瘦肉组成。其中，续断具有活血化淤、止血消肿的功效；丹参能舒筋活络、清心火解毒；无花果有健脾益胃、润肠通便的作用；瘦肉则为此方增添了滋阴养血的功效。这道汤品主要适用于气滞血淤所致的各种创伤性骨折后遗症，如接骨不愈合或者关节僵硬等情况，其可以促进新陈代谢，加速软组织修复，并对改善腰膝酸软以及风湿性关节疼痛也有一定辅助作用。

（2）猪蹄薏米汤，由薏米、赤小豆、陈皮和猪蹄组成。其中，薏米具有利尿消肿、健脾益胃的功效；赤小豆清热解毒、活血化湿；陈皮在中医理论中被视为可调理气机、祛除湿邪的良药；猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对关节保健有一定帮助。传统中医学认为，猪蹄薏米汤具有舒筋活络化湿等功效，长期饮用可以滋润肠胃，促进新陈代谢，并对改善体质起到积极作用。

骨折后期（气血亏虚、肝肾不足期）

骨折后6周，患者已历经早期与中期的治疗，淤血逐步消散，筋骨续接良好，愈合进程显著。然而，此阶段亦存在骨折未完全稳固的风险，常伴随气血虚弱、筋骨萎缩及肢体乏力等症状。长时间的骨折恢复过程中，气血流通不畅可能引发津液积聚成痰，进一步导致关节僵硬等并发问题。中医观察下，患者舌质淡白苔少，脉象细缓或沉弱，均反映出体内气血状态的不佳。鉴于此，对患者实施及时且有效的调理与治疗显得尤为重要。

推荐汤品：（1）鸡脚蹄筋汤，除了芡实、淮山、鸡脚和猪蹄筋等原料，还可以根据个人口味适量添加红枣、枸杞等食材。在制作过程中，将各种原料放入锅中慢火熬煮数小时，直至所有营养成分完全溶解于清甜的高汤之中。这道汤品以其温补肝肾、调养气血、强筋壮骨的功效而闻名于世。

（2）千斤拔牛大力黄精汤，主要由千斤拔、牛大力、黄精和桂圆肉等中药材组成。在制作时，还需要加入一只鸡（术后可用排骨或瘦肉代替）。这道汤具有补益肝肾、调养气血、强筋壮骨的功效。

药膳调理是中医传统疗法的重要组成部分，其强调食物与身体健康之间的关系，并通过科学搭配食材和烹饪方法来达到调理身体的目的。在中医整体观念中，药膳不仅仅是简单的饮食调整，更是一种对人体阴阳平衡、气血运行等方面进行综合考虑并加以实践的治疗方式。但需注意：在使用药膳进行调理时，应避免与正在使用或即将使用的治疗药物产生冲突，以免影响治疗效果。

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常见补养3误区

1.骨折后喝骨头汤能促进恢复？

民间常有“喝骨头汤促进骨折恢复”的说法，认为其能增加钙质摄入，加速骨折愈合。然而，科学事实表明，骨头汤并不等同于高效补钙食品。骨头中的磷酸钙盐难以溶于水，因此骨头汤中的钙含量实际上很低。汤中看似浓郁的白色物质，主要是析出的脂肪颗粒，长时间熬煮还可能产生不利于健康的嘌呤类物质。过多摄入脂肪不仅增加胃肠道负担，还可能影响钙的吸收，反而不利于骨折愈合。

2.骨折即缺钙，需大量补钙？

许多人认为骨折是骨头缺钙所致，因而急于补钙。然而，骨折并非单纯由缺钙引起，过量补钙反而可能导致骨痂过度钙化，延缓愈合。卧床患者更应谨慎，过量补钙可能引发血钙异常，带来健康风险。

3.三七粉促进骨折愈合？

三七粉虽能活血，但骨折初期不宜使用，以免加重出血和肿胀。恢复期适量服用可促血液循环，但它并不直接促进骨折愈合，非必要用药。