皖南中蜂产业发展现状分析

摘要中蜂养殖具有投资小、污染少和见效快等特点。为推动该产业发展，本文对皖南中蜂的资源优势、发展现状进行分析。该产业发展具有促进农户增收，维护生物多样性，以及促进产业多元化发展等重要作用。对皖南中蜂产业发展提出相应建议，包括加强种群保护，强化技术支撑，融合蜂旅产业，壮大品牌实力，加大资金扶持，以及积极培植蜜源。目的在于促进畜牧产业结构调整、农户增收，为研究区中蜂产业高质量发展和蜂业促进乡村振兴提供参考。

关键词中蜂产业；种群保护；蜂旅融合；培植蜜源

中图分类号S897；S896文献标识码A文章编号1007-7731（2024）18-0033-04

DOI号10.16377/j.cnki.issn.1007-7731.2024.18.008

Analysis of the current development status of the Chinese bee industry in Southern Anhui Province

HU YongjunZHAO MengfanLU ShuanglinLAN Mengdie

（Ningguo Animal Health Supervision Institute， Ningguo 242300， China）

Abstract Bee farming has the characteristics of low investment， low pollution， and fast results. To promote the development of the Chinese bee industry， the resource advantages and current development status of Chinese bees in Southern Anhui Province were analyzed. The development of this industry play an important role in promoting farmers’ income increase， maintaining biodiversity， and promoting diversified industrial development. Corresponding measures were proposed for the development of the Chinese bee industry， including strengthening population protection， enhancing technical support， integrating the bee tourism industry， strengthening brand strength， increasing financial support， and actively cultivating honey sources. The purpose was to promote the structural adjustment of the animal husbandry industry， increase farmers’ income， and provide references for the high-quality development of the bee industry in the research area and the promotion of rural revitalization by the bee industry.

Keywords Chinese bees industry; population conservation; bee tourism integration; cultivate honey sources

中蜂产业发展符合“生态优先、绿色发展”原则，是畜产品安全供给、环境保护和生态修复的需要。近年来，皖南地区中蜂产业发展取得一定成绩，实践中，该产业的发展尚有进一步提升的空间。林致中等^[1]通过研究中蜂产业发展，提出了争取相关部门的支持与帮助，大力补充蜜源植物，调整其养殖管理模式，探索中蜂养殖保险模式，试验、推广蜂业养殖新技术，着力提升蜂农劳动素质，以及成立产销联盟等多条措施。陈元生等^[2]研究认为，当前的蜜蜂养殖以个人和家庭为主，养殖规模小，集约化生产程度和蜂产品开发深度有待进一步提高，为此，亟须通过多方努力共同促进区域优势产业的形成；同时，该产业本身也面临经营方式、市场体系、发展后劲和蜜源植物等方面的挑战。余林生等^[3]对皖南中蜂产业的发展方向进行研究，在分析皖南山区生态环境和中蜂饲养现状的基础上，提出了建立自然保护区，推广活框饲养技术、选育优良品种，以及深度开发特种蜂产品等措施。本文对皖南中蜂养殖现状进行了梳理，系统分析了中蜂养殖的重要性及面临的挑战，并提出了相应的发展建议，为研究区中蜂产业高质量发展提供参考。

1 皖南中蜂产业发展现状分析

1.1 资源优势

研究区属皖南丘陵地带，平均海拔300～500 m，天目山立于该地东南边缘，黄山山脉由西延伸入境，构成南高北低、峰峦叠嶂的地势形态；省级板桥自然保护区与青龙湖连成一片，皖南中蜂保护区位于省级板桥自然保护区和青龙湾风景旅游区境内。根据2023年鉴，该地绿色植物覆盖率达85%，森林覆盖率达79.6%；境内野生植物种类多样，国家和省级重点保护动植物96种。余林生等^[3]研究指出，该地蜜源植物十分丰富，如林木、野生草本蜜源植物等。此外，还有各种农作物、经济作物、果树、绿肥和药用植物。樊瑞泉^[4]研究指出，该地春桂花、油菜、紫云英、板栗、乌桕、荆条、芝麻、山菊花和冬桂花等主要蜜源，以及分布广、种类多的辅助蜜源植物，从每年2月初到12月初交错开花，泌蜜吐粉。独特的山区资源优势为该地中蜂繁殖和生产提供了良好的条件。

1.2 发展现状

为做好研究区中蜂保护及开发，设立了皖南中蜂保护区，并在保护区内建立了保种场，且已升级为省级中蜂保护区。该地中蜂养殖产业取得一定发展，中蜂养殖户较多，形成了一定的饲养规模，年产蜂蜜量和产值均较高。生产的商品蜜有山桂花、油菜、紫云英和山花杂蜜等，深受消费者喜爱；该养殖产业成为农户增收的一项重要经济来源。

实践中，该产业发展存在需要进一步提升的环节。李斌^[5]通过对蜂蜜养殖技术要点进行分析，认为当前的蜂产业养殖方式较为单一，呈小规模化，部分蜂农对疫病的应对能力有待进一步提升，养殖技术的研究工作需要进一步开展。产业链条有待进一步延长，蜂产品开发与利用亟待进一步加强。从业人员队伍有待进一步壮大，部分蜂农以自产自销为主，销售渠道有待进一步开拓。章崇烁等^[6]研究认为，蜂产品在品牌包装、宣传等方面投入力度有待进一步加大，以进一步形成较高的市场品牌知名度和影响力，提高蜂蜜附加值。倪妮等^[7]研究认为，由于部分蜂产品企业规模小，属于粗放型经营，产品质量难以控制，难以形成品牌化、规模化运营。

2 皖南中蜂产业发展的重要性分析

2.1 促进农户增收

中蜂养殖是农户增收的重要来源之一。中蜂蜜具有一定的保健功效。中蜂蜜源大多为野生高山植物的花粉，其蜂蜜生态、安全且优质，蜜色泽深、清香浓郁，富含有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成分。李星华等^[8]将蜂蜜应用于临床，探讨其治疗作用，发现蜂蜜具有高渗透性、低pH，含有抗氧化剂、酚类化合物、矿物质、氨基酸以及维生素等多种化合物，具有抗氧化、消肿和抗菌等特性，表明蜂蜜具有减轻疼痛的作用。孙丽红^[9]研究认为，中蜂蜜具有润肠、润肺、养颜、护肝和增强人体免疫力等功效，在保护心血管动脉、改善心肌和调节血压等方面可以发挥一定作用。因此，该产业具有一定的市场价值。此外，沈洪^[10]研究指出，养殖中蜂投入成本低，劳动强度小，无须远距离迁移，饲养收益大。这也是实现农户增收和推动乡村振兴的重要渠道之一。

2.2 维护生物多样性

皖南中蜂的抗旱能力强，对自然界的适应能力超外来蜂种。李玉姣等^[11]研究认为，该地区部分冬季开花植物若缺少昆虫授粉，一定程度上将会影响其生长。许多植物能世代繁衍，得益于中蜂的授粉行为。中蜂的植物授粉率高，且耐低温、出勤早，善于搜集零星蜜源，对保护生态环境意义重大。因此，保护和开发皖南中蜂，有利于维护当地的生物多样性。

2.3 促进产业多元化发展

食用原蜜的群体规模增长速度较快，天然优质的中蜂蜜越来越受到消费者青睐。李玉姣等^[12]研究提出完善及创新蜂产品产业链模式的建议，鼓励并推进养蜂业与旅游休闲、蜂业文化有机融合，实现养蜂业由单一的农业生产转变为多元化产业。研究区旅游资源丰富，东临长三角，西靠黄山，拥有多家4A、3A级景区，省级旅游度假区，森林步（古）道，星级农家乐，精品民宿，以及省级森林康养基地，等等。游客带动了天然蜂蜜产品的销售，推动了中蜂养殖从业者的收入增长。娄德龙等^[13]研究提出强化蜂种改良，加大科技支撑力度等措施，认为蜂业发展需要培植核心种蜂场和育种场，提升蜂群改良进程；加大蜜蜂饲料、蜜蜂药物及蜂机具研究开发，促进蜜蜂授粉产业化发展。畜牧业是研究区经济发展的一项重要产业，转型升级成为发展趋势。皖南中蜂个体小，在飞行途中排放极少量的粪便，对环境危害小。因此，发展该养殖产业是研究区畜牧业转型升级的一条较佳出路。

3 皖南中蜂产业发展对策分析

3.1 加强种群保护

研究区省级皖南中蜂保护区的设立，有效保护了自然资源，也在中蜂养殖方面发挥了较好的示范作用。吕洁^[14]对不同海拔华中中蜂的种质资源保护进行了研究，认为种质资源的科学利用在于加强保护并扩繁纯正的中蜂蜂群，其利用华中中蜂抗寒及能量代谢相关的候选基因开展了良种繁育工作，培育出优良种群并加以推广。研究区做好中蜂种质资源保护，可以从扩大皖南中蜂核心场数量入手，在核心保种场附近试点种植蜜源植物；定期开展保护区巡查巡视，杜绝跨区域蜂进入；定期抽检蜂蜜质量，强化保种场蜂产品质量管理，在保护皖南中蜂的基础上合理开发，促进产生良好的经济效益。

3.2 强化技术支撑

一是大力推广新技术。引导蜂农转变养殖观念，主动增加活框养殖量，在保证蜂产品质量的情况下，实现产量增加。二是推行中蜂养殖技术标准。培育和创建一批高质量的中蜂养殖示范场，推行蜂产业标准化、规模化生产，提高蜂产品生产水平。三是加强人才队伍建设。联合科研院所和行业协会举办蜂养殖技术讲座，引导蜂农推行标准化生产，实现科学养蜂；同时，培养一批懂技术、善经营且会管理的养蜂后备人才。四是推动中蜂养殖智能化升级。支持蜂农引入数字化智能蜂箱，安装智能通风、智能杀菌、智能驱虫、智能采蜜、智能包装、电子监测和网络平台等现代化设备，提高中蜂信息化、科学化和智能化水平；通过全天候视频监测和网络对接，有效降低管护成本、提高效益。闵才良^[15]将工业机器人引入蜂蜜加工流水线，并应用于投料和装箱等环节，实现了生产流程的全自动化，降低了劳动强度和运行成本，提升了生产效率和质量水平。

3.3 融合蜂旅产业

引导规模化养殖蜂农参与多产融合，赋予中蜂产品旅游属性，充分释放产业红利。研究区省级皖南中蜂保护区位于皖南川藏线境内，沿途游客众多。余林生等^[3]研究认为，可在保护区境内建立中蜂产业休闲观光园、现代蜂场等，发展集中蜂饲养、良种繁育、文化传播、技术培训、产品展销、科研实践、休闲娱乐和住宿餐饮为一体的农旅融合项目，吸引游客观光体验学习，促进蜂旅联动、融合发展。

3.4 壮大品牌实力

一是延长产业链条。扶持蜂产品加工企业，促进蜂产品科技创新，突出精深加工，加快蜂蜜、蜂胶及蜂王浆等蜂产品开发。二是加大品牌培育。以研究区区位、资源和生态为基础，结合皖南川藏线旅游，通过政策引导、资源整合，打造旅游蜂产品品牌。积极推进皖南中蜂地理标识认证，加快皖南中蜂保护区建设。闵才良^[15]研究认为，要扩大蜂业企业社会影响力和蜂产品品牌知名度。近年来，研究区蜂蜜消费量有所提升，皖南中蜂蜜属于绿色有机产品，有滋补药用、强身健体等功能，企业可定位高端消费群体，多渠道加强宣传推广，利用农产品推介会、直营店和广播电视等手段广泛宣传中蜂蜜的食用价值；利用短视频等社交媒体平台推介中蜂产品，扩大消费群体，开发市场潜力。

3.5 加大资金扶持

一是产业规划引领。结合倪妮等^[7]研究提出的蜂产业地方行业规范和标准制定，产业体系发展和质量安全控制等建议，出台皖南中蜂产业发展规划，进一步明确发展蜜源树种植、蜂蜜规范生产和品牌创建等具体扶持措施，将中蜂产业培育成农户增收致富和畜牧业转型升级的重要支柱产业之一。二是推广大户示范。引导支持养蜂大户在科学养殖、市场开发等方面发挥示范引领作用，带动更多养蜂户应用新技术。三是加大资金扶持。倪妮等^[7]研究提出，农林业、招商和金融等部门及时为相关企业提供诸如蜜源安全标准、蜂蜜质量检测、品质认证、专利产权保护、质量监控和融资等政策咨询与技术指导服务，引导金融部门增加金融信贷支持力度。四是政策保险担保。引导保险公司推行养蜂政策性保险，降低疫病、自然灾害引起的养殖风险。五是加快科技创新。开展草莓、瓜果蜜蜂授粉等社会化服务，提高瓜果农作物产量，增加农业效益，促进生态环境可持续发展。开展蜂胶等蜂产品研究和多元化生产，提升中蜂养殖综合效益。

3.6 积极培植蜜源

扩大皖南中蜂养殖规模，须有充足的蜜源植物为中蜂提供食物来源。樊瑞泉^[4]研究认为，做好蜜粉源植物种植指导工作，按照蜜源植物花期特性筛选蜜源植物并制订种植计划，针对大自然缺蜜期补种大量流蜜树种，减少蜜源匮乏对蜜蜂的影响，实现一年四季有蜜采。在开展植树造林等绿化彩化行动中积极推广种植蜜源植物，在城市、河岸和公路等绿化彩化区域栽种乔木、灌木类等蜜源植物，减少有毒蜜源植物种植面积。广泛发动人员在路边、田边、山边、屋边和河边种植蜜源植物，在美化环境的同时增加中蜂饲料来源，巩固中蜂养殖基础。

本文系统分析了皖南中蜂养殖现状、发展中蜂产业的重要性等，为促进农户增收、助推乡村振兴，让更多人关注中蜂养殖，结合实际情况进行皖南中蜂基地建设，在科技推广、品牌建设、市场营销、蜂旅融合和培植蜜源植物等方面共同发力，切实推进皖南中蜂产业高质量发展。

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（责任编辑：杨欢）