基于供应链管理的农产品产销对接机制优化研究

摘 要：本文首先介绍了“农民专业合作社+超市”“农民专业合作社+龙头企业+超市”和“专业大户+超市”三种主要产销对接模式，并分析了各模式的运作方式及其优缺点。随后，指出了当前农产品供应链中存在的主要问题，包括交易主体间信息缺失、合作关系不稳定、产品质量和标准化程度不足以及信息技术应用不充分。针对这些问题，本文提出了一系列优化策略，如构建基于区块链的信息上链系统、建立科学的利益分配制度、提升产品质量与标准化、完善冷链物流渠道以及推动供应链数字化转型，旨在提高供应链效率，确保食品安全，增强市场竞争力。

关键词：供应链；农产品；产销对接

在全球化与市场经济的大背景下，农业作为国民经济的基础产业，其健康发展对社会稳定和人民生活水平的提升起着至关重要的作用。农产品产销对接机制是连接农业生产与市场需求的重要桥梁，直接关系到农产品流通效率和农民的收益。然而，传统的农产品产销模式存在信息不对称、中间环节多、成本高且效率低下等一系列问题，这些问题严重影响了农产品的市场竞争力和农民的生产积极性。据联合国粮农组织（FAO）的统计数据显示，全球约有1/3的食物在供应链中被浪费，而在一些发展中国家，由于供应链管理不善，农产品损耗率甚至高达40%以上。近年来，随着信息技术的发展和供应链管理理念的创新，农产品产销对接机制也迎来了新的发展机遇。通过采用现代信息技术手段，如物联网、大数据分析等，可以实现对农产品从田间到餐桌全过程的精准管理和实时监控，极大地提高了供应链的透明度和响应速度。同时，供应链管理理论的应用也为农产品产销对接提供了新的思路和方法，使得各个环节更加紧密协同，降低了运营成本，提升了整体效率。本文旨在深入探讨基于供应链管理的农产品产销对接机制的现状、问题及其成因，并在此基础上提出针对性的优化策略，进而推动农业供应链的现代化进程，促进农业可持续发展。

一、供应链管理下产销对接的主要类型

1.“农民专业合作社+超市”模式

在农产品供应链管理领域内，“农民专业合作社+超市”模式已逐渐成为一种高效且具有示范性的产销对接机制。该模式通过构建直接的合作关系，促使农民合作社基于超市提供的市场反馈进行生产规划，从而有效抑制了生产过剩和库存积压的问题，降低了经营风险。此外，经过策略性规划的生产项目更能贴合市场需求，提高产品的市场吸纳率。在物流运输环节，此模式采取了分级配送的策略以适应不同规模和需求的超市。大型连锁超市利用其成熟的物流配送中心实现了农产品从合作社到消费端的快速转移。中国连锁经营协会报告指出，这种集中配送方式能够将物流成本降低15%—25%。同时，部分农民合作社自行提供运输服务，进一步精简了供应链结构，提高了整体运输效率。而对于小型超市，采用环保交通工具如电动车、三轮车等进行短途运输，不仅降低了运输过程的碳排放量，也体现了对城市绿色物流体系的积极响应。

2.“农民专业合作社+龙头企业+超市”模式

在农产品供应链的优化过程中，“农民专业合作社+龙头企业+超市”模式为产销对接提供了一种创新的商业模式。该模式下，龙头企业作为关键节点，不仅对原材料进行深加工以提升其市场竞争力，而且通过品牌塑造与营销策略，增强了产品的附加值，这种策略有效地解决了小规模农户在品牌建设和市场准入方面所面临的限制，同时提高了他们的谈判能力和市场地位。具体而言，农民合作社将原料销售给龙头企业，后者依靠先进的加工技术和严格的质量控制流程，将原始农产品转化为符合消费者需求的优质商品。随后，这些产品通过连锁超市的广泛分销网络，高效地进入消费市场。此外，龙头企业在整合上游资源和下游需求方面发挥了重要作用，有效缓解了中小型农民合作社备货不足及物流配送中的问题。据分析，通过这种集成化供应链管理，整体物流成本得以降低，而超市的顾客满意度则因产品品质的持续提升而增加了15%—30%。

3.“专业大户+超市”模式

在农产品供应链优化的背景下，“专业大户+超市”模式已经演化成一种高效的产销对接机制，其中专业大户需满足三项基本要求：首先，必须具备满足连锁超市需求量的生产规模和多样化的农作物种类，这要求专业大户不仅要进行生产规模的扩张，还要确保作物种类的多元化以满足不同市场需求。其次，农产品的品质必须得到现代化技术和农业设备的支撑，确保产品在大小、颜色以及瑕疵分类上达到连锁超市的严格标准。专业大户需要实施精确的采摘和包装流程，按照成熟度和品相进行分级以保证产品的一致性和新鲜度。最后，品牌建设成为专业大户进入大型连锁超市的关键，品牌不仅象征着质量和信任，也是建立消费者忠诚度的重要工具。此外，专业大户与城镇小型连锁超市或个体超市之间的合作也是该模式的一个关键组成部分，这种合作关系通常表现为稳定的供销协议，有助于保障专业大户的生产计划与市场需求之间的平衡。

二、供应链管理下农产品产销对接存在的问题

1.交易主体间信息缺失

在当前生鲜农产品供应链体系中，众多参与主体包括农户、农民合作社、加工企业、分销商以及零售商等，每个环节都有其独立的信息系统。遗憾的是，这些系统之间存在显著的隔离现象，导致信息交互不畅，难以充分满足各方的实际需求，这种信息壁垒阻碍了供应链各环节之间的有效协同，从而削弱了整个供应链的运作效率。更为严重的是，信息不对称问题常常诱发机会主义行为，如价格操纵、质量隐瞒等，这些行为损害了交易双方的信任，增加了交易成本，降低了交易效率。由于信息共享机制的缺失，农产品在供应链中容易出现过度库存或者供需不匹配的情况，这不仅造成了资源的浪费，也增加了农产品的损耗率，进而影响了消费者的购买体验和满意度。

2.双方的合作不够稳定

产销对接模式下的合作通常以合作意向书启动，然而，这类文档往往缺乏法律上的约束力，因其签署过程非正式且法律效力有限，致使违约风险显著增加。这种基于弱契约的合作关系在实践中易受到诸多挑战，如履约意愿的波动和执行力度的不足等。此外，外部不可控因素如自然灾害对农产品产量的影响以及市场价格波动带来的定价分歧，均增加了合作的不稳定性，这些因素不仅威胁到供应链的连续性，也可能导致合作关系的破裂。一项针对农产品供应链稳定性的研究表明，因环境变化和市场波动而调整的合同条款能够有效降低违约率，但当前实践中此类条款的应用尚不普遍。

3.农产品的质量和标准化程度有待提高

在现代农产品供应链管理实践中，尤其是针对“农民合作社+超市”模式，农产品的质量和标准化程度面临的挑战尤为突出。大型连锁超市对供应的农产品设定了严格的质量标准，这些要求通常包括对生产过程的“绿色”化，即降低化肥和农药的使用频率与使用量，同时提倡使用有机肥料以符合消费者健康意识。尽管如此，生产现场的实际情况却往往与这些标准背道而驰。为了追求产品在市场上的竞争力，部分农户基于成本和效益的考量，会过度依赖化学肥料和农药，从而危及食品安全并破坏生态平衡。此外，由于资金限制，小型农民合作社在冷链物流设施建设方面的投入严重不足，导致冷库容量和保鲜运输能力无法满足日益增长的市场需求。

4.新兴网络信息技术与农产品供应链融合度不够

当前，尽管数字技术的发展为农业供应链管理提供了创新手段，但实际应用程度远未达到潜在的变革水平，主要表现在技术应用的普及率不足以及信息平台的利用率低下。农户作为供应链的基础节点，其市场意识的缺乏及生产监管的不足限制了销售渠道的拓展，而依赖传统销售途径如农贸市场或超市则进一步强化了这一局限性。与此同时，农业合作社的合作化程度不高，资源对接效率低下，导致与龙头企业之间无法形成有效的资源共享机制，进而增加了供应链环节的损耗和成本。物流企业方面，小型运营规模和分散的资源布局导致了信息互通率极低，这不仅阻碍了物流资源的优化配置，也抑制了整个冷链物流行业的市场发展。

三、基于供应链管理的农产品产销对接优化策略

1.信息上链，构建产销对接区块链

在农产品供应链管理领域，优化产销对接机制的策略正在逐步转向利用物联网和区块链技术构建一个综合的信息上链系统，该系统致力于通过物联网设备实时采集种源、土壤、气候等农业生产环境的物理信息，以及在运输和储存过程中生鲜农产品的温度和湿度数据。同时，为了确保交易的透明性和不可篡改性，参与供应链的主体身份及其相关权益信息经过数字化处理后，被记录并永久存证于区块链之上，这种数字存证为供应链内的每一笔交易和参与方提供了可验证的合法性认证。此外，交易信息和消费者反馈也经加密后记录在同一区块链平台上，进一步增强了整个供应链的透明度和消费者的信任度。在数据的处理过程中，所有收集到的信息首先在记账节点进行整理与打包，然后提交给验证节点进行严格的共识机制审核，进而确保数据的真实性、完整性和一致性。产销对接区块链不仅显著提升了农产品供应链的信息透明度和追溯性，还提高了整个供应链的效率和响应速度，为消费者提供了真实可靠的产品来源信息，并为农业供应链管理的现代化进程提供了坚实的技术支持和理论基础，促进了该领域的可持续发展。

2.构建科学的利益分配制度

在提升供应链管理效能的背景下，针对农产品产销对接机制的优化策略，关键在于构建一个科学且公正的利益分配体系。该体系应当基于风险与收益共享的原则，确保链中各主体—特别是农户与超市之间的协同作用和长期合作稳定性。为了抑制违约行为及其所衍生的负面经济影响，必须在合作伊始就明确制定并签署具有法律效力的违约合同及赔偿条款，这些文档为潜在的违约设定了量化的经济责任，提供了一种预防性的保护机制。进一步地，为了激发链中参与者的积极性并促进利益均衡，设计一套综合激励机制不可或缺，通过性能指标和奖励措施，动态调节双方的行为模式，以期最大化整个供应链的效益。此外，市场波动引致的农产品价格变化要求农民合作社和专业大户能够遵循之前达成的协议，既可保护自身免受不当经济利益损失，同时也能与超市分享市场带来的额外收益，这种适应性强、弹性分配的利益分配模式将有助于各参与方共担风险、共享盈利，从而形成一个可持续、抗冲击的供应链网络。

3.提高生鲜农产品质量和标准化程度

在供应链管理的专业领域中，优化农产品产销对接机制以提升生鲜农产品质量和标准化程度的策略需采取多维度的方法。通过定制化的专业化培训程序，可以有效提升农民的种植技术和作业精准度，确保从源头控制产品质量。由于农产品的质量直接影响超市的经济收益，并可能影响与农户的长期合作关系，因此，建立一套动态的奖惩规则显得至关重要，这种基于绩效的激励机制能够促进农户持续改进产品质量，同时通过共担质量风险的合同模式，强化了农户与超市之间的合作伙伴关系。为了进一步促进农超之间的有效对接和产品标准化，政府的统一发票管理模式和税收政策的完善是关键，这些政策性的调整有助于建立一个更加规范和透明的市场环境，提高整个供应链的质量控制意识。此外，将农产品质量与农户的收益直接挂钩，可以激发农户的积极性，确保他们在生产过程中采取一切必要措施来保证产品质量。

4.完善冷链物流渠道

根据《中华人民共和国数据安全法》的规定，银行需建立一套全面的数据分类和分级制度，确保数据处理活动合法合规，同时对敏感数据施以更高级别的保护。同时，银行应制定明确的数据安全策略，其中包括严守法律法规的红线，平衡安全与发展的需求，将管理措施与技术手段相结合，以及建立应急响应和灾难恢复计划。进一步地，银行需要建立一个包含风险评估、监控预警、员工教育培训及监督评价在内的全方位数据安全管理框架，确保从预防到应对，各方面均有严密的控制措施。此外，银行应强化人员在数据安全中的核心作用，通过定期的培训和教育，加强员工对数据安全的意识和责任感，确保每位员工都能理解并执行数据保护政策。在监管层面，银行应主动适应和内化监管机构发布的相关法规和指引，如《银行业金融机构数据治理指引》《个人信息保护法》（征求意见稿）、《数据安全法》（征求意见稿），并将这些规范融入日常的数据安全管理实践中。银行应持续强化敏感信息的安全防护措施，限制对数据的访问权限，仅授予必需的最小权限，从而降低内部滥用或外部威胁导致的数据泄露风险。

5.多方推动供应链数字化转型

在农产品供应链管理领域，数字化转型已成为提升产销对接效率和整体供应链性能的关键策略。政府在这一转型过程中扮演着至关重要的角色，其政策引导和财政扶持不仅是基础设施建设的催化剂，也是推动物流新技术应用和信息化水平提升的驱动力。具体而言，政府应倡导智能设备在农产品流通中的广泛应用，以实时监测和采集关键数据，并建立农业信息数据库，从而为物流供应链体系提供坚实的信息化基础。然而，鉴于中国农业数字化建设尚处于初级阶段，供应链数字化转型面临技术、运营、结构和治理等多方面的挑战。因此，构建一个全面的数字化转型框架，从技术应用到运营管理，再到组织结构和治理层面的系统实施，成为推进数字化变革的关键路径，这就要求政府、行业组织以及企业共同加快种植业、畜牧业、渔业等领域的数字化转型步伐，提高整个农业供应链的数字化水平。当前，国家相关政策已经围绕供应链创新与应用、智慧供应链、流通现代化等方面进行了战略部署，通过这种多方协同的努力，可以确保农产品供应链在数字化时代的高效运作，从而提高农产品的产销效率，保障食品安全，增强市场竞争力，最终实现农业供应链的可持续发展。

四、结语

本文详细探讨了农产品供应链管理下产销对接的主要类型、存在的问题以及优化策略。最终结论指出，有效的产销对接机制能显著提升整个供应链的效率和响应速度，同时为消费者提供真实可靠的产品来源信息。在实践中，“农民专业合作社+超市”模式、“农民专业合作社+龙头企业+超市”模式和“专业大户+超市”模式均表现出各自的优势。未来，随着技术进步和政策支持，农产品供应链管理领域将逐步实现数字化、智能化，从而促进农业供应链的可持续发展，增强市场竞争力并保障食品安全。

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作者简介：温艳（1990.10— ），女，云南曲靖人，本科，中级经济师，研究方向：现代农业经济。