猕猴桃周年管理

猕猴桃属于猕猴桃科、猕猴桃属雌雄异株落叶藤本植物。猕猴桃又名奇异果、基维果、阳桃等，果实酸甜可口，维生素C含量高，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的矿物质，被誉为“水果之王”，受到广大消费者的青眯。中国猕猴桃的采收面积和产量均居世界第一位[1]，且仍有巨大的发展潜力。但是，目前我国猕猴桃还存在单产低、质量差、栽培管理体系落后等问题，严重制约了猕猴桃产业生产效益的提高，国内的猕猴桃市场进口依赖度仍然较高。笔者在本文中总结了猕猴桃的周年栽培管理技术，以期为猕猴桃高效栽培提供参考。

1 冬季修剪（12月至次年2月）

与大多数果树一样，猕猴桃冬季修剪是其周年管理中重要的一环（图1）。通过冬季修剪有利于更新复壮、减少营养消耗，保证来年树体的枝条分布均匀、通风透光好，以实现果实产量高和品质好的目标。猕猴桃的冬季修剪主要包括回缩、疏枝和短截等方法。冬季修剪时间一般从落叶后15天至伤流前15天左右，宜早不宜晚。冬季修剪时，先从基部剪去枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝等，然后再进行其他部位的修剪。结果母枝的修剪要遵循“五去五留”原则：（1）去弱留强，剪去结果能力较差的弱枝，保留结果能力强的中庸强壮枝条；（2）去远留近，将结果部位外移的枝条去掉；（3）去密留稀，疏去过密枝，培养稀疏部位的枝条；（4）去直留斜，剪去垂直向上枝条，留下便于绑缚的枝条；（5）去下留上，剪去主蔓下部萌发的枝条。

猕猴桃有单干双蔓、伞状、多主蔓等不同的树形，也有不少传统的伞状树形，其冬季修剪方法略有不同，但是修剪原则都是一致的。其中，大多数新建果园以单主干双主蔓树形为主，以该树形为例，如果每亩地的产量在2000 千克左右，以株行距2 米×3 米计，则每株的产量在20 千克左右，需要留果量200个，每个芽抽生的结果枝条留果3～4个，则每棵树需要留芽60～80个，根据少留枝多留芽修剪方法，强壮的结果母枝留芽10～12个，中庸枝条留芽6～8个，较弱的枝条留芽4～6个。因此，冬季修剪时，每棵树要保留10个左右的结果母枝，同侧结果母枝相距35厘米左右为宜。在实际修剪过程中，还要根据品种、树势、架形等进行适当的调整，不能一蹴而就。

幼树修剪。猕猴桃幼树的修剪以培养树形为主。当年嫁接正培养主干的树，在嫁接口以上找1厘米粗的地方剪截，达到架面高度且已有分枝的幼树，可在主干上端选留2条方向相反的枝条作为主蔓，在主蔓1厘米粗的地方剪截，其余枝条全部剪除（图2）。

雄株冬季修剪。猕猴桃雄株的作用是给雌株提供花粉，冬季修剪要尽可能地保留健壮枝条，只剪除病虫枝、缠绕枝和干枯枝即可。

冬季修剪结束后，对剪除的枝条粉碎回田。绑蔓不能立即进行，以防积雪冻伤枝条，在第二年树体伤流期来临前完成绑蔓，注意使枝条分布均匀。

2 春季管理（2—4月）

猕猴桃的春季管理要重点把握4个方面。

一是水分管理，春季要根据土壤墒情进行春灌，一般来说，土壤的含水量低于60%可视为含水量不足。春灌的时间以春季土壤解冻后至伤流期来临之前为宜。此外，在猕猴桃发芽后可以根据天气情况和土壤墒情进行适度灌溉，使猕猴桃新芽生长速度减慢，以规避春季低温造成的倒春寒现象。

二是病虫害防治，春季是防治病虫害的重要时期，要彻底清园。首先要及时刮除树干及枝蔓上的虫卵和病斑，彻底清除冬季修剪产生的枯枝和缠绕在钢丝上的枝条，随后全园喷洒3～5波美度石硫合剂，喷洒要全面到位，地面、架材、枝条等都要喷到。

三是土壤施肥，对于秋施基肥未能完成的果园，土壤解冻后要重视有机肥的施用，浅翻整地。萌芽前施用以氮肥为主的复合肥，配合生物菌剂，保证树体发芽所需的养分。

四是树体管理，首先是抹芽，4月初，当猕猴桃的芽眼生长到5～8 厘米的时候（图3），要进行抹芽，抹除背上芽、过密芽、畸形芽和细弱芽等以减少营养消耗，留下生长健壮、发芽整齐的芽。当猕猴桃新梢长到50厘米左右要进行绑枝，避免被风吹断。对于生长旺盛的新梢，在花蕾之上留2～3片叶摘心，避免营养物质的消耗。4月中下旬，进入猕猴桃现蕾期，此时要进行疏蕾，疏去侧花蕾、畸形花蕾和病虫害花蕾，保留主花蕾，结果枝长势较强的留5～6个花蕾，中庸枝留3～4个花蕾，弱枝可保留1～2个花蕾。

3 花期管理和夏季修剪（5—8月）

4—5月，猕猴桃进入花期，这期间的主要工作是完成授粉。一般来讲，猕猴桃果园都配置有一定比例的授粉树，但是由于花粉粒大，风力授粉效果往往不理想，可以在花期进行人工辅助授粉，包括果园放蜂（图4）和人工毛刷授粉等，能够有效地提高产量，人工辅助授粉时间注意避开晴天中午。

猕猴桃坐果率一般较高，很少存在落花落果现象，为了保证大果、优质果的生产，在谢花后15天左右要进行疏果操作，如疏除畸形果、病虫果、弱小果等，然后根据结果枝的生长势确定留果量，株行距2米×3米的果园单株留果在200个左右。定果后要进行套袋，可以有效地避免日灼现象，减少病虫害的发生，提高果实的商品率。猕猴桃套袋一般在谢花后30～40天进行，套袋前喷洒1遍杀菌剂、杀虫剂和有机钙肥。杀菌剂应选择治疗剂，如杂环类、三唑类生物制剂，杀虫剂可择菊酯类，预防褐斑病、灰霉病和小薪甲、椿象等，然后等药剂风干后再进行套袋。

猕猴桃的夏季修剪一般从6月中旬左右开始，夏季修剪的目的主要是平衡枝条的营养生长和生殖生长，达到果实稳产、优质的效果。结果枝多次摘心，一般控制叶果比约为4∶1比较适合。对未停止生长、顶端开始弯曲的强旺枝进行反复多次摘心，使之停止生长，促使芽眼发育和枝条成熟，一般在结果部位以上留7～9片叶摘心，第一次摘心后萌发的二次枝，留3～4片叶摘心，第三次萌发的枝留2～3片叶摘心，对可培养的预备枝摘心可稍迟，等顶端开始弯曲、生长势变弱时，留1.2～1.5 米再摘心。雄株的夏季修剪通常在谢花后10～15天完成，修剪量同雌株的冬季修剪，要使树冠回缩50%左右。雄株的修剪首先要剪除细弱枝、过密枝和徒长枝，其次将开过花的枝条疏除，从基部培养生长健壮的新梢作为来年的母枝，使枝条在架面上分布均匀。

4 采收前管理（9—10月）

采收前10天，注意不能进行果园灌水，避免果实含水量高、延长贮藏时间，同时促进果实着色。根据2023年7月新修订的《猕猴桃属植物品种特异性、一致性和稳定性测试指南》国家标准[2]，猕猴桃采收标准为：可溶性固形物含量≥6.2%、干物质含量≥15%或80%以上果实的硬度开始下降。采摘时注意避免碰伤果实，影响商品性，避开中午高温时段采摘（图5）。

5 秋季管理（10—11月）

采收后，果树的伤口较多，要进行病虫害防治，可全园喷洒甲基硫菌灵1000倍液+吡虫啉1000倍液。另外，9—11月是猕猴桃溃疡病的侵染期，为有效预防溃疡病的发生，重点做好“三喷三防”，即果实采收后，预防从果柄侵染；落叶后，预防从叶柄侵染；修剪后，预防从剪口侵染，可利用氢氧化铜、春雷霉素、氯溴异氰尿酸等喷雾防治。猕猴桃果实采摘后要及时开展秋施基肥，能够及时补充树体所需的养分，提高土壤肥力，促进花芽发育和枝条成熟，提高下一年的坐果率，也能提高根系的抗性，预防冬季根系发生冻害。果实采摘后1～2周，每亩地施入10吨左右腐熟的牛粪或其他农家有机肥，配合100千克/亩的复合肥，施肥部位距树干基部60厘米左右，浅翻整地。若开沟施肥，开40厘米深的沟穴，距离树干基部100厘米将有机肥与复合肥混匀后施入，最后覆土并浇水。落叶后，全园喷洒喹啉酮1000倍液和阿维菌素1000倍液，防治溃疡病和螨类害虫、红蜘蛛等。

参考文献

[1] 齐秀娟，郭丹丹，王然，等.我国猕猴桃产业发展现状及对策建议[J].果树学报，2020，37（5）：754-763.

[2] 中华人民共和国农业农村部.植物品种特异性（可区别性）、一致性和稳定性测试指南 猕猴桃属：GB/T 19557.11—2022[S].北京：国家市场监督管理总局，国家标准化管理委员会.2022.