职业院校食品类学生在“三创”比赛中如何出彩

在当今社会，创新、创意、创业已成为推动经济发展的重要动力。作为培养技术技能人才的重要基地，职业院校在“三创”比赛中扮演着举足轻重的角色。本文将探讨职业院校食品类学生在“三创”比赛中出彩的路径，以期为相关教育工作者提供有益的参考。

1.职业院校食品类学生参加“三创”比赛的重要性

当前，各职业院校纷纷开展“三创（创新、创意、创业）”比赛，希望通过参赛学生的“三创”来激发大学生自主创新能力。对于职业院校食品相关专业学生来说，参加“三创”比赛有着重大的意义。一是锻炼学生创新意识。学生参加“三创”比赛时，需要了解主题或问题，并加以综合分析，逐渐构建自己的主题，提出解决方案，养成学生从不同角度来思考问题，不再墨守陈规。二是提高学生创新能力。比赛是实践的过程，要求学生将自己所掌握的理论知识应用于新主题或问题，并进行实物操作，并由此明白市场、买卖、消费者对产品需求等基本情况。三是培养团体协作意识。比赛之际会设小组，所以需要组员间相互合作、相互配合，共同努力进行宣传，这也是今后的工作基本方式。四是提高学生能说会道的能力。比赛要求学生围绕自己的项目作解释，向与会评委及观众讲解自己如何操作形成主题或自己构建主题，并给出相应的解决方法等。最后，学生经过多次训练之后增强自信心，提高学生在今后的工作和生活中表现自己的能力。

2.职业院校食品类学生参加“三创”比赛中存在的问题

随着近几年职业教育发展迅猛，创新、创业教育逐渐开展，“三创”比赛也逐年受到越来越多职业学校学生的重视与参与。“三创”比赛是为了培养学生创新的精神和实践能力，提高综合素质，能在毕业后更好地就业。但是食品类专业学生在“三创”比赛中还存在一些问题，需要引起我们的关注和思考。

2.1 缺乏创新意识和创意能力

很多学生对于传统技法、传统思维过于依赖，常常局限在自己专业知识所限无法或者也很难超越传统，创造出具有创新意识的东西。如果学生参加“三创”比赛无法发掘出自己的创新点，又哪能获得“三创”大奖。即使学生努力去想、去找，但不够有特色时，也无法将其转为现实，依然很难获奖，这对于学生将来个人综合竞争力的提升也大有不利。

2.2 团队协作能力不足

“三创”比赛中的团队成员较多，学生需要在小组中协同合作，但由于学生个体间的沟通合作能力参差不齐，难以彼此理解，在工作中容易产生矛盾，从而影响了比赛过程和比赛效果的发挥。

2.3 缺乏实践经验和技能

很多学生虽然具备一定的理论知识，但缺乏经验和相对完善的技能。参加比赛时，需要学生将理论知识和实践经验相结合，并在操作方面对理论进行印证、完善，如果没有某些经验、技能等进行支持，则会出现比赛主题难以实现等问题。

2.4 对比赛的认知和理解不足

部分学生对“三创”比赛的认知和理解程度差，主要是为了获得荣誉和奖励而参赛，没有理解比赛的初衷，从而在实践过程中出现很多偏差和错误，最终影响成绩和效果。

2.5 创业氛围不够浓厚

职业院校创新、创业氛围整体上比本科院校偏弱。职业院校没有健全的创新、创业教育课程体系，创业实践条件匮乏，缺乏对创业者的认知、创业机会的面向服务和机遇推送。同时，社会对职业院校学生的认可度相对较低，也增加了学生创业的难度。

2.6 指导教师的作用没有得到充分发挥

指导教师在“三创”比赛中起着举足轻重的作用，需要为学生提供创意指导和实践支持，但现阶段大多数指导教师不具备丰富创业经验和大赛指导经验，无法确保自己在比赛中做好学生指导工作。

3.提升职业院校食品类学生参加“三创”比赛的策略

3.1 加强创新思维的培养

“三创”比赛更强调其对创新、创业的导向作用。“三创”比赛中，一是要重视大赛的创新目标。创新是社会进步和个人成长的不竭动力。大学生要秉持不断拓宽视野、纵深思维、颠覆成规、打破法则的实践精神。大赛要鲜明培养大学生的创新意识，努力唤醒大学生的求知欲、创造力和想象力。二是要注重创业能力的培养。鼓励组织比赛的老师让学生看大量的市场调研问卷、商业计划书、投资协议书、上市申报书、资金募集说明会宣传册等，激发创新潜能并将其真真切切转化为生产力。那么，大学生怎样才叫做当之无愧的创业能手呢？怎样引发“不走寻常路”的当代大学生踊跃参与科技创新活动？所以，要从制度落实和形成环境氛围上坚定地抓好大学生创新、创业育人模式，努力为“三创”比赛吹响集结大学生的冲锋号角，更好地培养大学生创新、创业精神和能力。

3.2 加强团队协作能力

比赛过程中，学生需要在团队协作中发挥作用，并在此基础上提升团队协作效率。团队成员间第一是要有一定的信任度，任何团队协作离不开信任。对于新认识的人，了解对方很重要，可利用条件通过交谈来进行解决。第二是分工。团队成员由来自不同年级、不同专业的学生成员组成，分工肯定有侧重的地方，因此在同一件事情上要很好地分工合作以便更好地进行下去。当然，如果成员在其中的哪一件事上能够确实明白自己能做什么、能怎样做，这对构建团队关系会更有好处。第三是相互理解。所谓理解就是其学习态度与工作惯性，这种学习惯性能够促使团队成员之间形成良好的工作关系并建立好工作平台，成为切实快捷与出色完成任务到达目标所需要的条件。第四是愿负责任，遇事要敢作敢当，如果出现问题，需要勇于承担责任。

3.3 增强实践经验

“三创”比赛是一个很好的锻炼学生自身的平台。传统的教学，学生大部分只是掌握了理论，只是一种内功上的积累，并不能熟练应用这些理论。而“三创”比赛是在目前学生的理论知识基础上的一次实际操作，知识更加有针对性，可让学生更加直观地将理论知识运用于实践，不断提高综合素质。另外，比赛中学生要进行自己作品的策划展示，所以需锻炼学生一定的演讲能力和组织能力。随着社会科学技术发展，培养高素质人才是一个必然趋势。从现阶段来看，学校设置的“三创”有较强的社会内涵，“三创”赛题在一定程度上要求符合社会新需求，学生通过“三创”赛题选材可更早接触和积累社会实践经验。

3.4 提升相关技术技能

当前社会，培养创新意识、创造能力和创业精神已是社会进步和发展的必需素质，作为学生，参加“三创”比赛需锻炼及提升学生相关技术技能。一是要培养创新思维和团队协作能力。现在我国正在向创新型国家不断迈进，一切都要“求新求变”，团队合作是“三创”最需要尽最大努力来锻炼的能力。二是要培养创造能力。“三创”最重要的目的就是培养学生潜在的创造能力，要引导学生从“三创”中获得启示，掌握发散思维来拓展创意，思路更宽广下的可行方案更多，意见更多。三是要培养项目管理能力，如时间管理、资源分配、风险管理等。四是要提高自主学习和自主解决问题的能力。“三创”是自主的，在“三创”中寻找业外或边缘领域的相关信息和技术来辅助自己解决面临的问题或涉及的内容。另外，仅凭上述技能还不能在“三创”中取得好成绩，还要根据实际情况和社会需要，参考通行标准，锻炼其他素质。

3.5 加强对比赛的认知和理解

学生要想在比赛中获得优异的成绩，还需要对比赛进行深入的认知和理解。第一，要了解“三创”的背景及比赛宗旨，如在报名参加“三创”赛之前，就要对比赛的背景有所了解，了解比赛的目的，便于把握“三创”的内容。根据“三创”的背景宗旨，再针对“三创”的主题、要求进行思考，尤其要注意要求中所包含的细节问题，涉及到提交作品、作品时长等。只有先对主题、要求进行认真的思考分析后，才能有好的“三创”计划安排。第二，要结合对“三创”的背景宗旨、主题提出等相关内容的详细分析确定自己的参赛方向、方案、计划。方向决定作品的类型、表现手法、选题思路等；计划就是行动安排，决定用什么样的点子，用什么样的行为方式或手段，以什么样的身份去参与该活动。另外，要做出好的计划安排，学生一定要结合自身实力、条件、个性特点等进行商讨、考虑才能确定最好的方向与方案。第三，要掌握好制定出来的计划并及时调整完善。根据自己的方案计划，结合实际进行调整完善，尽量达成较好目标效果。比赛结束后，要总结经验，思考哪里做得不够好，这有利于进步，并且有利于更好地备战下一次的比赛。总结经验就是要善于总结比赛中自己的收获、得到了什么、有什么新发现，反思哪里做得不够好、自己存在什么失误、缺点或漏洞，善于找自己在比赛中的短板，给自己找到弱点、缺陷以及更正的方法或策略。

3.6 加强创业氛围的营造

当前的“三创”比赛已作为大学生创业培养、创业动机和创业意识转化为创业实际的重要途径，引导学生懂得什么是创业、为什么创业、怎么创业，离不开学校和教师的引导。首先，学校可开设创新、创业基础性课程，邀请成功的企业家来校开设创业课程，让学生和教师更早地接触并了解什么是创业、为什么创业、怎么创业。其次，教师可在自己教学中加入一些经典案例或者自主探究课题等方式引导学生发现问题、解决问题，培养他们的批判性思维和实践能力。此外，“三创”比赛也强调教学实践联系实际。学生应该从市场需求出发，发现和定义问题，并设计出切实可行的解决方案。这需要比赛的组织者注重项目的实用性和创新性，鼓励参赛者从实际出发，挖掘市场机会，提高项目的商业价值和可持续性。最后，创业氛围培育少不了全社会的合力。政府可建立大学生创业政策框架，各个方面给予大学生更多的政策倾斜；企业可提供更多的实习、实践平台等，促进大学生和市场接轨；学校可多为大学生举办各种创新、创业交流培训会等。

3.7 充分发挥指导教师的作用

指导教师在开展“三创”操练中起着关键性的作用，如何把指导教师作用发挥出来，可从以下几个方面入手：一是选好指导教师。选派有丰富行业经验、创新能力强、教学水平高的教师担任“三创”比赛指导教师。二是提供培训。对“三创”比赛指导教师进行相关培训，提高其“三创”比赛指导知识和能力。三是组建指导组。组建“三创”比赛指导小组，为学生提供更好的“三创”比赛指导保障。四是明确任务。明确指导教师需要做好“三创”比赛指导工作的目标和任务，尽早做好自身准备。五是建立畅通渠道。建立良好的渠道，保证指导教师和学生之间可畅通沟通。六是鼓励合作。鼓励指导教师和学生相互交流合作、共同参赛。七是及时鞭策。及时给予“三创”比赛指导的教师合理奖励和支持，激发其对“三创”比赛指导的兴趣。

结语

职业院校食品类学生想在“三创”比赛中取得成效的策略主要包括：学生要加强创新思维的培养、加强团队协作能力、增强实践经验、提升相关技术技能、加强对比赛的认知和理解；教师要充分发挥指导作用；学校需加强创业氛围的营造。只有这样，才能真正实现比赛的初衷，培养出更多优秀的人才，培育出更出彩的项目。

基金项目

云南省教育厅科学研究基金项目资助（2023J2007）。

作者简介

孔兰芬（1984-），女，硕士，副教授；研究方向：食药分析与研究。

*通讯作者

邓节军（1986-），男，硕士，副教授；研究方向：创新创业、生涯规划、就业指导等。