黄山市菊粮复合种植模式调研报告

2024-09-11苏勇吴雄鹏叶正

新农民 2024年23期

摘要：为解决山区稳定粮食生产和发展经济作物的矛盾问题，黄山市在推广菊粮复合种植模式时取得成功。本调研报告介绍了该模式的背景、技术、特点、优势，并针对调研过程中出现的问题提出建议。以期给菊粮复合种植模式的发展提供参考意见。

关键词：菊花；复合种植；问题；建议

菊花属药食同源类中药材，是黄山市重要的名优特产，其中黄山贡菊为国家地理标志保护产品。近年来，国家为遏制耕地“非农化”、防止耕地“非粮化”，实施最严格的耕地保护制度。黄山市地处皖南山区，山多田地少，为解决山区普遍存在的发展经济作物耕地面积不足问题，该黄山市因地制宜，积极探索创新耕作方式，2022年开展了17 hm2菊花玉米复合种植试验，试验表明，菊花和玉米实现了同步丰收，具有良好的提质增效促增收效果。2023年，该市大力推广菊花玉米复合种植模式，发展种植面积467 hm2，得到了广大菊农的认可。同年，该模式技术被安徽省农业农村厅列入种植业主推技术进行全省推广。为深入了解该模式情况，为全面推广提供依据，对此笔者开展了专题调研，并就该模式存在的问题提出了建议。

1 模式类型

调研发现，生产中采取的复合种植模式主要有两种。一种是“菊花+鲜食玉米（早或晚）”模式。鲜食玉米属于高蛋白低脂肪食品，营养丰富、风味独特，深受市场欢迎。具体为：菊花3—4月份种植，10月份下旬—11月份采收。鲜食玉米4月份中下旬或7月份种植，6月份下旬或9—10月份上旬收获，增收1 000元/667 m2。

另一种是“菊花+毛豆+饲料玉米”模式。豆类是植物性蛋白的重要来源，也是国家大力鼓励发展的重要油料作物。具体为：菊花3—4月种植，10月份下旬至11月

份采收。毛豆4月种植，6月采收，增收600元/667 m2。

饲料玉米7月种植，10月中旬收获，增收700元/667 m2。

亦有单独采用“菊花+毛豆”“菊花+饲料玉米”

模式。

2 栽培技术

2.1 选地整地

菊花种植地应选在空气、水源、土壤无污染，土壤肥沃、土层疏松、排水良好，海拔在300～600 m的地块。黏地、低洼地、盐碱地不宜种植，尽量避免连年种植[1]，若连作需前茬菊花无严重病虫害疫情发生。种植前将地深翻25～30 cm，提升土壤通透性，降低虫口基数。结合整地施入饼肥、腐熟农家肥等有机肥料20～25 t/hm2，翻入土中作基肥，改善土壤结构，增强保水、保肥、增温能力。然后起垄作畦，畦高20～25 cm，畦宽80～100 cm，沟宽30～40 cm，以便于田间管理和调节土壤中水、气、热之间平衡。

2.2 品种选择

菊花尽量选择脱毒苗[2]，或选择上一年生产期间生长发育健壮、花多均匀、无病虫害或病虫害轻发的优良植株留种，来年进行扦插或分株繁育的菊苗，以此保证菊花产量和质量。鲜食玉米选择早熟优质且适宜当地种植的品种，如黄山黑糯玉米。饲料玉米优先选择高产、适应性强、抗病性强的玉米品种，如济单7号、丰乐21。毛豆选择产量高、品质好、抗病性强的早中熟品种，如“沪宁95-1”、“早春一号”。

2.3 适时移栽

菊花一般在3～4月选择阴天或雨前移栽，选择生长健壮、无病虫害、株高12～20 cm、须根系发达的菊苗栽种，适宜密度控制在2 500株/667 m2左右，栽培时遵循“穴大根舒，不窝根不吊空，扶正打实”原则[3]；移栽时可将顶芽摘除，减少养分消耗，栽后要浇透定根水，提高成活率。鲜食玉米在4月中下旬或7月种植，每畦1行，同一方向同侧种植，利于通风透光和田间管理，适宜密度控制在1 000株/667 m2左右。毛豆一般在

4月点播，每穴2～3粒，确保一次性出苗，适宜密度控制在2 500株/667 m2左右。饲料玉米一般在7月种植，每畦2行、两侧交叉种植，或每畦1行、单侧种植，适宜密度控制在1 000株/667 m2左右。

2.4 田间管理

菊花套种玉米或毛豆共生期间，玉米或毛豆对水肥要求不严，不需要单独施肥，对玉米或毛豆的管理随菊花即可，在田间以菊花的栽培管理为主。菊花生长期一般要进行4～5次中耕除草，中后期要培土壅根、扦插竹签，利于保护根系和防止倒伏；在梅雨季节特别注意清沟沥水、排涝防渍，防止烂根、根腐病发生。菊花生长期需肥量大，应按照“轻施苗肥、追施分枝肥、重施蕾肥”[4]原则及时补充肥力，氮、磷、钾肥料合理搭配施用。菊花生长期需进行1～3次打顶[5]，促进主茎粗壮，减少倒伏，增加分枝数，打顶均应选择晴天无露水时进行。还应对过密枝、病虫枝、细弱枝等进行修剪。

2.5 病虫害防治

菊花病虫害主要有褐斑病、霜霉病、根腐病、蚜虫、大青叶蝉、斜纹夜蛾、蛴螬等[6-7]，玉米病虫害主要有螟虫、大斑病、锈病、根腐病、蛴螬等[8]，毛豆病虫害主要有霜霉病、豆荚螟、蚜虫等[9-10]。病虫害防治要遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，积极推广使用黄板、性诱剂等绿色防控技术，适时、科学、合理地开展化学防治，扩大高效、低毒、低残留生物农药使用。严格控制化学农药施用量，严禁使用高毒违禁农药。同时，加强对病虫害监测，一旦发现有虫害发生，要及时抓住病虫害防治关键时期进行防治，力求达到最佳的防治效果。

3 模式分析

3.1 有利于提高菊花品质

菊花、玉米两种作物高度不同，栽种位置也相互错开，不但不影响菊花采光需要，采收前的玉米植株还对菊花具有遮阴效果，可减轻强光对菊花生长发育的抑制作用，有助于提高菊花的生长质量和产量。此外，复合种植还能增加生态系统的生物多样性和营养结构的复杂程度，能有效解决连作带来的负面作用[11]，

提高菊花抗病力，减轻霜霉病、褐斑病、蚜虫等病虫害发生程度。试验表明，采取复合种植模式的病虫害防治次数较菊花净作减少2～3次，这不仅降低了菊花生产成本，也提升了菊花品质。

3.2 有利于土壤水肥管理

玉米或毛豆秸秆还田覆盖，以及毛豆苗覆盖裸露地面，都具有防草保湿抗旱的作用，还能增加土壤有机质含量，避免土壤板结。此外，歙县、休宁县等地菊农反映，菊花种植地因多年施肥出现富营养化，而菊花产量并没有因此而提升，井玉丹等[12]也报道了休宁、歙县、徽州区、黄山区所有菊花品种N、P2O5和K2O施用量都大幅度高于推荐量，孙虎[13]报道了过量施肥反而会降低黄山贡菊产量和品质。通过采取套种模式，可吸收菊花地中过剩的营养元素，缓解菊花连年种植出现的肥料积累问题，改善土壤环境。套种毛豆还会产生一部分根瘤菌，吸收并固定土壤和空气中的氮元素，提升土壤肥力，形成用地养地良性循环。

3.3 有利于提高经济效益

菊粮套种模式对菊花产量基本没有影响，整体增加的物料投入成本较少，获得收益较好，既增加菊农收入，又在不影响菊花生产的前提下增加优质玉米、毛豆的供给，实现“一亩地双收益”。其中，套种鲜食玉米，获得收益1 000元/667 m2，增加种子投入

20元/667 m2，晚熟鲜食玉米植株可代替部分竹签节省竹签成本投入50元/667 m2，扣除物料投入成本后每667 m2可增收980～1 030元。套种毛豆和饲料玉米，获得收益1 300元/667 m2，增加种子、肥料、农药投入

195元/667 m2，饲料玉米植株可代替部分竹签节省竹签成本投入50元/667 m2，扣除物料投入成本后可增收1 155元/667 m2。

4 存在问题

4.1 关键技术落实不够到位

实地调研中发现，部分种植户依靠经验进行种植，存在套种密度过低或过高问题，没有达到规范、高产的要求；部分家庭农场因经营范围广，对菊粮复合种植重视程度不够，精力投入不足、管理较为粗放；部分种植户第一次利用撂荒地开展菊粮复合种植，因缺乏经验和技术指导，存在不科学施肥情况。

4.2 技术支撑力度还不足

开展菊花与玉米等粮油作物复合种植模式推广时间较短，套种种类、时间、密度，以及科学施肥、用药需要持续总结完善，不同复合种植模式对菊花产量、品质的影响还需要进一步研究。如鲜食玉米品种是否需要进一步优化筛选，将菊花与豆类套种模式换成间作模式是否更好等。

4.3 推广应用力度不大

一方面，黄山市菊花种植仍然是以农民自发为主，部分农户担心套种会影响菊花的生长和产量，同时囿于基层农技推广人员限制，菊粮复合种植目前只局限于小范围内的推广应用。另一方面，政策支持较弱，目前只有市级将“菊粮”套种纳入支持农业高质高效发展奖补范围、歙县2023年将菊花玉米套种纳入“多种粮、种好粮”奖补范围，除此之外，如休宁县、徽州区等菊花主产区未给予政策资金支持。

5 推广建议

5.1 加大政策扶持

加强政策集成，统筹利用相关涉农资金，优化支出结构，加大扶持力度，充分发挥财政资金的杠杆作用，通过以奖代补、先建后补、贷款贴息等方式，撬动社会资本进入产业，建立多元投入机制。同时，加强对相关激励政策的宣传，充分调动种植户的主动性和积极性，推进适度规模化发展。

5.2 强化技术培训

将菊粮复合种植技术纳入新型职业农民培训班、农业合作社社员培训内容，宣讲复合种植优势、技术要点，让农民充分理解和掌握技术，同时培育一批“土专家”“田秀才”技术骨干队伍，补齐基层技术服务短板。农技推广单位成立技术服务小组，重点从品种选择、茬口安排、种植密度、水肥管理、病虫害绿色防控等方面加强实地技术指导，提高种植主体种植管理技术水平。

5.3 深化技术研究

依托安徽歙县贡菊科技小院、歙县霜蕊菊花研究所等平台，深入开展菊粮复合种植模式技术研究，弄清套种科学施肥、病虫害防治以及套种对菊花产量品质影响等关键问题，集成菊粮套种绿色高质高效种植技术。

5.4 加强示范引领

在菊花种植重点乡镇建立菊粮套种种植示范基地，通过实际效果引导种植水平高、工作积极性强的家庭农场、种植大户等经营主体开展示范应用。充分发挥菊花企业龙头带动作用，采取“公司+村集体（强村公司、合作社）+农户”“反租倒包+订单生产”等模式建立菊粮套种示范片，不断扩大菊粮复合种植规模。

6 结论

通过调研分析，菊粮复合种植模式方法简单、易于操作，不但能把耕地充分利用起来，提高复种指数，有效化解“粮经争地”难题，还能显著提升菊花品质和亩均收益，带动群众增收。该模式既适合一家一户，更适宜于家庭农场、种植大户、专业合作社推广应用，有利于扩大菊花种植面积，实现规模效益；也可以提高菊花生产抗风险能力，弥补单一菊花种植因市场价格波动而带来的增产不增收问题，是一种具有高产出、可持续、低风险优势，集种养结合、合理轮作和绿色增效于一体的创新型种植模式，适合进行大面积推广应用。

参考文献

[1] 方胜伟.黄山贡菊大田栽培管理技术[J].安徽农学通报，2018，24（22）：38-39+44.

[2] 邵秀芳.皖南山区玉米贡菊立体种植技术[J].园艺与种苗，2023，43（7）：78-79+90.

[3] 汪树人，胡玉坤，胡华英.黄山贡菊优质高产栽培技术[J].林业科技开发，2000（6）：51-52.

[4] 胡丹青，汪诗华，张微，等.浙西山区贡菊套种玉米模式高产高效栽培技术[J].农业科技通讯，2015（5）：329-331.

[5] 程春雪.黄山贡菊高产栽培技术[J].现代农业科技，2016（11）：118.

[6] 洪利平.黄山贡菊发展前景及其种植技术[J].安徽农学通报，2013，19（4）：53-54.

[7] 程立光.黄山贡菊虫害发生概况及生态防治措施[J].基层农技推广，2024，12（3）：115-118.

[8] 汪立平，任向东.黄山市玉米高产优质栽培技术[J].现代农业科技，2023（16）：36-39.

[9] 许小龙.黄山地区毛豆高产栽培技术[J].现代农业科技，2014（16）：82+84.

[10] 韩群营，李满娣，姚莉菊等.鲜食毛豆主要病虫害种类及绿色防控技术[J].长江蔬菜，2015（3）：53-55.

[11] 何雅祺，王鑫鑫，张弛，等.间作、套种模式在中药材栽培中的效应研究进展[J].江苏农业学报，2021，37（4）：1077-1083.