聚焦“美味”，把“饥饿”写精彩

名师团队：王铁青 倪华东 陈艳芳 朱泽铧

前几天，我读到一首很有意思的诗：

如果有这样一个牧场——

草是抹茶味，太阳是柚子味；

天晴时薄荷味，天阴时杏仁味。

那么，我希望：

牧场中的牛羊——

是椒盐味！

这绝对是一个有“吃货”精神的人写的诗，这样的诗多读几遍，估计没多久你就饿了。虽然“吃货”这个词语是近几年才出现的，但是“吃货”的精神却是流传已久。

莫言的《忘不了吃》也是关于“吃”，而且是处在饥荒年代的一个“小吃货”的亲身经历。至于吃的什么，他忘不了，估计读过文章后，你也忘不了。

油蚂蚱，是他最难忘的美食，没有之一。文章这样描述：

我难忘草地里那种周身发亮的油蚂蚱，炒熟后呈赤红色，撒上几粒盐，味道美极了，营养好极了。那年头蚂蚱真多，是天赐的美食。

也许在你的生活经历中，蚂蚱怎么着都和美食搭不上半毛钱关系，可是莫言把这种随处可见的小昆虫称为“天赐的美食”，简直无法想象。如果我告诉你，那个饥荒的年代，粮食是可遇不可求的，只要是可以果腹的东西，基本都可以叫做“食物”，更何况蚂蚱的味道真不错！当时，莫言还是个孩子，在乡野田间长大，捉蚂蚱可是一个拿手绝活，他自己还总结出了一套诀窍，你瞧瞧：

我有一个诀窍：开始捉蚂蚱前，先用青草的汁液把手染绿。就是这么简单。油蚂蚱被捉精了，你一伸手它就蹦。我猜它们很可能闻到人手上的味道，用草汁一涂，就把味道遮住了。它们的弹跳力那么好，一蹦就几丈远，但我的用草汁染绿的手伸出去它们不蹦。为了得到奶奶的奖赏，我的诀窍连爷爷也不告诉。奶奶那时搞起了物质刺激，我捉得多，分给我吃得也就多。蚂蚱虽是好东西，但用来当饭吃也是不行的。现在我想起蚂蚱来还有点恶心。

孩子们，读完这段话，你有没有觉得文章里的莫言是一个头脑灵活、会思考，还有点“心眼儿”的小男孩儿？

如果说油蚂蚱是能吃的美食中最忘不了的，那么螃蟹应该是吃不到的美食中无法忘怀的。我们一起读读“螃蟹”的那部分文字：

螃蟹好吃，但舍不得吃。将它们用细绳绑成一串，让它们吐出团团泡沫，噼哧噼哧地细响着。把它们提到集上去，三分钱一只卖给公社干部，换来钱买些霉高粱米、棉籽饼什么的，磨成粉，掺上野菜，能顶大事儿。

读了这些文字，你有何想法？或者说你脑海里出现了怎样的画面？秋天的夜里，更深露重，好不容易捉来的螃蟹在篓子里放着，“噼哧噼哧”地吐泡泡……我们仿佛看到了一个趴在螃蟹篓子边上，两眼闪闪发亮的小朋友。当时，他脑子里一定想过螃蟹的几百种吃法，说不定梦里还啃着肥肥的蟹腿。螃蟹好吃，但是这种“顶级美食”，穷苦人家的孩子是不能自享的，得换点能吃饱的粮食，才能让一家人顶住饥荒啊！所以，螃蟹是吃不到的美味，也成了忘不了的美食。

除了油蚂蚱和螃蟹，作者忘不了的，还有难以下咽的食物，甚至不能称之为“食物”。文章是这样描述的——

剥来树皮，用斧头剁碎、砸烂，放在缸里泡，用棍子拼命搅，搅成糨糊状，煮一煮就喝。吃树皮的前半部分的工序和造纸差不多。从吃的角度来说，榆树皮是上品，柳树皮次之，槐树皮更次之。

孩子们，如果不是实在没东西可以吃，如果不是饿到极致，谁也不会想到吃树皮的。可尽管生活条件如此恶劣，也没磨灭莫言的那份豁达。他喝着粗糙难咽的树皮汤，还把味道分出第一第二第三，真被这份“天真”逗乐了。不知你是否读着读着就笑了，笑着笑着便陷入沉思了。