德宏州石斛产业可持续发展探讨

万文 卢靖 朱绍波 朱绍志 孙笑川 思志兴

收稿日期：2024-01-09

作者简介：万文（1987—），女，云南芒市人，工程师，主要从事林木良种繁育工作。#通信作者：卢靖（1974—），男，湖北阳新人，正高级工程师，主要从事林业科研、森林培育工作，E-mail：hubeilujing@126.com。

摘 要：全国石斛共114种，在德宏分布56种，占全国的49%，是中国野生石斛保留生长最多的地方。以德宏州石斛产业为对象，根据野外调查、资料分析，得出了德宏州发展种植的主要石斛种类，剖析德宏州石斛产业发展的可持续性，分析存在的问题，并提出可行的发展策略。

关键词：德宏；石斛产业；可持续发展

中图分类号：F326.13 文献标志码：B文章编号：2095–3305（2024）03–00-03

中国石斛属植物有74种和2个变种，可作药用的有40多种，进入《中华人民共和国药典》的有5类，供观赏的主要是春石斛和秋石斛。石斛是“药食兼用”的名贵中药，素有“中华仙草”“药中黄金”之美称，位列“中华九大仙草”之首，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。在中医药上，药用石斛具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳、明目强身等功效。现代医学研究证明，石斛对心脑血管疾病、多种癌症、糖尿病、前列腺疾病等均有疗效，还具有抗衰老、增强人体免疫力的作用，是防老抗衰、养颜驻容、养肝明目的上等保健品。石斛开花亦非常美丽鲜艳，是四大兰花之一，也是重要的商品花卉。

1 研究概述

1.1 研究背景

1.1.1 石斛的形态和分布

石斛（Dendrobium ssp.）为兰科多年生附生草本植物[1]，

属于《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ的重要保护物种，是我国历史上常用的珍贵中药材之一。石斛属植物为附生草本。石斛常附生于海拔100～3 000 m的林中树干或岩石。喜在温暖、湿润和半阴半阳的环境中生长，以年降雨量＞1 000 mm、空气湿度＞80%、1月平均气温＞8 ℃的亚热带深山老林中生长为佳。

中国石斛的分布大多数种类集中分布于15°30′

～25°21′N，分布中心是云南、广西、广东、四川、贵州、海南和台湾省。云南有58种2变种[2]，主要分布在温暖的德宏州、普洱市和西双版纳州、文山州等地。据中国植物志记载，全国石斛共有74个种2变种[3]，在德宏境内分布就有56种，占了全国114种的49%，是我国野生石斛保留生长最多的地方。全球的石斛属原生种有1 500～1 600种，主要分布于亚洲的热带、亚热带和太平洋岛屿、东亚、东南亚及澳大利亚等地区。

1.1.2 德宏石斛开发的机遇

德宏石斛产业化发展面对国家实施西部大开发战略的机遇、云南建设绿色经济大省，构筑“云药”支柱产业的科技战略的机遇、生产和市场需求形势喜人的机遇，同时，也面临《中药材生产质量管理规范（试行）》（GAP）、国家建立和完善食品安全标准体系，省内外石斛开发企业的生产竞争和市场一体化带来的挑战。为实现德宏石斛的产业化发展，必须抓住机遇，开拓创新，科学发展，将资源优势转化为经济优势，为实现农业增效、农民增收的基本目标作出积极贡献。

1.2 研究的目的和意义

目前，全州发展石斛种植22 511.6 hm2，其中，人工集约化种植21 059.6 hm2，仿生种植1 452 hm2，主要栽培品种有铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）、齿瓣石斛齿瓣石斛（紫草）（D. devonianum Paxt.）、

兜唇石斛[D. aphyllum （Roxb.） C. E. Fischer]和鼓槌石斛（D. chrysotoxum Lindl）等，但在发展过程中存在着栽培方式多样、不规范、栽培技术不成熟、管理不到位等问题，出现了同一品种的单位面积产量相差较大的情况，严重制约了德宏石斛产业的规模化发展和经济效益的发挥。建立规范化栽培技术体系、促进产业规模化发展是提高石斛产量和保证质量的必由之路。

据不完全统计，德宏州石斛种植面积占中国石斛总面积的10%，鲜条产量占我国总产量的20%，到货石斛原料在江浙石斛市场占50%左右。铁皮石斛、紫皮石斛、鼓槌石斛等已成为浙江省、上海市等地石斛制品原材料的主要供给地。石斛种植已经成为德宏州又一优势特色产业，山区群众致富的黄金产业是新农村建设发展庭院经济的首选产业。因此，基于调查资料的分析与总结，探讨德宏州石斛产业可持续发展的对策具有重要意义。

1.3 研究内容

以德宏州石斛产业为研究对象，根据野外调查和资料分析，得出了德宏州发展种植的主要石斛种类，剖析德宏州石斛产业发展的可持续性，分析存在的问题，提出可行的发展对策。包括调查德宏州石斛资源开发利用的现状；剖析德宏州石斛可持续发展的自然和社会条件；分析德宏州石斛产业发展中存在的问题；探讨德宏州石斛产业可持续发展的途径、方式和对策。

1.4 研究区域

德宏属于南亚热带季风气候，气候资源得天独厚，有丰沛的自然降水，加之低纬度高原地带太阳入射角度大，空气透明度好，是全国的光照高质区之一。年降雨量在1 400～1 700 mm之间，年平均气温在18.4～20.0 ℃，极端最高气温38.8 ℃，极端最低气温

2.9 ℃，平均无霜期310 d左右，年日照时数2 281～

2 453 h，年积温6 400～7 300 ℃·d，年陆地蒸发量1 400

～1 900 mm，干旱指数0.4～1.2。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，雨热同期，干冷同季，年温差小，日温差大，霜期短、霜日少，孕育着众多的生物资源，为多种植物提供了良好的生长条件。其特殊的生态条件下分布有石斛56种，其中，德宏州以齿瓣石斛（紫草）、铁皮石斛（黑节草）为主，为云南药用石斛主产区之一。

2 石斛的研究现状

2.1 石斛种植模式

石斛研究的报道较多，番绍玲[4]对德宏州石斛栽培技术进行了总结，明兴加等[5]综述了我国石斛属植物在种胚无菌培养、离体快繁、分株繁殖、压条繁殖、扦插繁殖等繁殖方式和育种方面的研究概况。有学者通过对德宏州4个主栽石斛种类在不同栽培模式和不同海拔地区的产量比较，筛选出不同石斛种类的最适栽培区和最优栽培模式。

2.2 石斛发展模式

姚能昌[6]针对云南石斛资源现状和开发利用技术进行了探讨。张明[7]介绍了药用石斛产业的发展现状，分析了药用石斛栽培生产、产品开发、市场营销中存在的问题，并对其市场前景提出了一些措施。黄丽[8]对云南石斛种植进行了系统调查，分析了云南石斛产业发展的优势和存在的问题，结合自己的思考提出了相应的对策和建议。

3 供试材料与方法

3.1 供试材料

（1）相关的文献资料，尤其是近年来省内外对德宏石斛产业发展的一些文献资料；（2）实地调查获得的资料和图片；（3）各县市石斛产业发展的统计资料。

3.2 技术路线

根据调查和分析的要求，设计下列技术路线（图1）。

3.3 研究方法

3.3.1 文献资料

针对省内外有关石斛资源分布、产业发展的文献资料，尤其是近年来有关德宏产业发展的一些文献资料（包括论文、会议讨论、德宏州各县市统计资料等），进行深入研究和分析。

3.3.2 野外调查

2023年7—12月进行地区走访和田间野外调查，收集相关资料，掌握德宏州石斛产业分布和发展情况。研究设置了问卷调查表。针对德宏地区的芒市、瑞丽、盈江、陇川、梁河等5个县市进行实地调查。收集德宏州石斛产业发展相关资料，利用半结构访谈、发放调查问卷等方式，获得石斛产业发展资料，整理了石斛种植品种、产量、产值等产业发展相关数据。

3.3.3 资料分析

对收集的资料进行分析，探讨了石斛产业可持续发展的方式方法和对策。

4 结果与分析

4.1 德宏石斛种植种类

德宏州各县市发展的石斛种类主要集中于铁皮石斛、齿瓣石斛、兜唇石斛、金钗石斛、鼓槌石斛等（表2）。

所选择的石斛种类，既适应于德宏州各县的自然地理条件，又具有较高的经济和药用价值。

4.2 德宏石斛种植模式

德宏州目前石斛种植基地主要分布在芒市、瑞丽、盈江，而梁河、陇川种植面积相对较少。目前，较适宜德宏州石斛人工种植的方式主要有仿野生保护地种植、人工设施栽培，形成了一定的规模（表3）。栽培模式包括仿生贴树栽培、棚床式树皮栽培、棚床式锯木屑栽培、棚床式原木栽培、棚床式木槽栽培等。

仿野生栽培主要是贴树栽培，因其难以找到良好的生境，不易实现精细化管理，这使其产量低、发展空间有限。人工设施栽培是当前石斛生产的主导模式。就铁皮石斛和齿瓣石斛而论，以搭建规范化的遮阴棚、高架苗床、铺垫锯木屑或树皮碎片作基质，配以浇水灌溉设备的设施栽培最有发展前景。

此模式种植石斛生长快、产量高、易于标准化和集约化，符合中药材规范化（GAP）的要求，是目前石斛生产的主要方式。针对流苏石斛、鼓槌石斛等，苗床以石块加树皮碎片落地苗床最佳。较优的栽培模式有棚床式树皮栽培模式、棚床式锯木屑栽培模式、棚床木槽式栽培模式、棚床式原木栽培模式。

4.3 德宏石斛经营模式

德宏石斛产业经过多年的发展，已经形成较为可行的发展模式，主要有政府引导、企业带动、农民积极参与、有效可行、较为成功的发展模式（表4）。德宏石斛产业主要种植模式为“企业+合作社+农户”。

德宏州石斛产业主要由企业和农户自主决策，自行确定作业区域、自主选定石斛品种，确定种植规模和种植方式，自行组织施工、经营管理和加工销售，林业部门做好发展规划、争取政策扶持和技术指导服务，不参与各施工环节的决策，整个过程都由农户自主决策、自主经营。企业通过建立示范基地、架设遮阴篷采用木料边皮板、木屑、锯木灰搭种植架，人工集约化种植予以示范，带动农户仿效种植。企业将采收后的鲜草分散送给加工农户加工，企业回收枫斗进行销售，使农户从种植到加工中均得到实惠，实现农民致富，带动德宏州经济社会同步发展，改善自然生态。

目前，德宏石斛主要品牌有：国家地理标志产品“芒市石斛”和企业品牌“干邦亚庄园石斛”“九丽康源石斛”“红鑫”。瑞丽市岭瑞农业开发有限公司拥有国内首个石斛林木种质资源库，在中缅边境仿野生种植101.07 hm2，主要产品有石斛花、石斛茶、石斛胶囊、石斛鲜条、石斛枫斗、石斛面膜、石斛花精油皂、石斛洗手液、石斛牙膏等产品，销售形势较乐观，企业经济效益较明显。

宇鑫石斛交易市场是全国最大的石斛原产地批发物流市场，2020—2022年在本市场的年均交易额达到3亿元；仅2023年上半年交易额就已达到4亿元。极大地调动了斛农、斛商的生产积极性，为本地经济建设起到了积极的推动作用。

4.4 德宏石斛可持续经营模式的探讨

4.4.1 社会可持续性

可持续发展既能满足当代人的需求，又不会对后代人满足其需求的能力构成危害。德宏州石斛产业的发展，不仅是地方经济发展问题，还惠及与此相关的劳动力就业，石斛产业服务业、石斛科研等，带动普通劳动力就业，成为一个地区农民非农就业的一种方式。截至2023年，全州石斛种植加工企业和个体种植户有200余家，带动山区农户约0.5万户，带动就业约1万人，支付石斛用工工资约1亿元，带动农民增收就业作用明显。

石斛产业发展将引入大规模的加工厂和大量的科技项目建设，为当地劳动力创造就业条件，提供就业机会，还可以带动地方运输业、加工业的发展，对促进项目区经济和社会可持续发展具有重要的影响。

4.4.2 经济可持续性

每年国际市场上交易的石斛总产量超过了1万t；预计到2024年年底，国际市场需求石斛10.7万t。云南省是国内石斛的主产区之一，现年产量约为1.7万t，产品远远不能满足市场需求。石斛产业具有“高收益、高效益”特点，德宏州铁皮石斛鲜条800元/kg，枫斗

15 000元/kg，齿瓣石斛鲜条250元/kg，枫斗6 000～

8 000元/kg，兜唇石斛鲜条140元/kg，枫斗1 000元/kg。

以瑞丽“包肥种植”基地为例，每棵龙眼树上寄生的铁皮石斛在达到高产期后，每年即可实现6万元创收，而管理成本每棵树每年不足产值的1%，利润相当可观。截至2023年，石斛产量13 212 t，产值97 891万元（表5）。针对个人和企业人工栽培和研究铁皮石斛的，国家科学技术委员会予以立项，并由政府拨款扶持。德宏州石斛产业发展优势显著、势头良好、潜力巨大，具有很高的药用和经济价值，广大农民群众和社会各界人士对栽培石斛的热情很高，始终坚持“实行加强保护、积极发展，合理利用的原则”，实现经济的可持续发展。

4.4.3 生态环境的可持续性

德宏州在阔叶林中，选择树干粗大、水分较多、树冠茂盛、树皮疏松、有纵裂沟的常绿树（如旱冬瓜、木荷、椿木、楠木、栎类、杉木等）进行仿生种植：在较平、较粗的树干或树枝凹处或每隔30～40 cm用刀砍一浅裂口，剥去树皮，然后用绳索将备好的石斛苗基部固定在树上，或用钉子加一小块树皮钉在树干上，用牛粪泥浆（用牛粪与泥浆拌匀）涂抹在根部和周围树皮沟中。栽培过程中，仅仅清除林间过多小树及林下藤本、杂草等，使林间清秀，通风，有助于保护生态环境，最大限度地减少对生态环境的破坏，具有较好的生态效益。

即使采用大棚集约化栽培方式（包括棚床式树皮栽培、棚床式锯木屑栽培、棚床式原木栽培、棚床式木槽栽培），种植材料也多采用人工林木材（如杉木）、木材加工废料（边皮板）或其他材料（竹片）作为主要种植材料，较少破坏天然林资源。

在管护过程中，无论是大棚集约化栽培和仿野生栽培，都尽量仿照石斛自然生长的特性，尽量减少化肥、农药的使用，保护环境资源。

参考文献

[1] 吉占和，陈心启，罗毅波，等.中国植物志（第十九卷）[M].北京：科学出版社，2006.

[2] 李恒，李嵘，陈心启，等.云南植物志（第十四卷）[M].北京：科学出版社，2003.

[3] 陈心启，吉占和，罗毅波.中国野生兰科植物彩色图鉴[M].北京：科学出版社，1999.

[4] 番绍玲.德宏州石斛的人工规范化栽培技术[J].云南农业科技，2009（3）：43-45.

[5] 明兴加，刘雪，叶陈娟，等.四川野生铁皮石斛株丛时空格局的动态演化[J].中国现代中药，2023，25（3）：481-487.

[6] 姚能昌.浅述云南石斛资源现状及开发利用技术[J].林业调查规划，2004（4）：80-82，87.

[7] 张明.论铁皮石斛保健品的开发[J].中国现代中药，2011， 13（11）：57-59，62.

[8] 黄丽.加快云南石斛产业发展的几点思考[J].云南农业科技，2010（3）：60-62.