肉眼看不见的生物

王晶

什么是微生物

就字面意思而言，微是指极小的意思，多是小到人眼都看不见，需要借助显微镜才能看见。微生物无处不在，分布在山川河流、人畜动物之中，主要可以分为细菌、真菌和病毒等。微生物有着积极作用，既能提升土壤的肥力，也能为人们应对病症提供针对性的药物。

如何培养微生物

选择培养基

选择微细胞的培养基是培养微生物的基础。相关人员应结合微生物的种类和特点，选择合适的培养基。培养基主要包括固体培养基和液体培养基，其中固体培养基需要加入琼脂。琼脂为培养基提供了一个固化的基质，为观察微生物的形状做准备。液体培养基就是肉汤等，由常见的动物组织形成，为微生物的生长提供了营养。此外，针对其余微细胞的特性，需选择特定的生物培养基，或者添加特定的物质，确定培养目标的微生物。

配制培养基

配制培养基对培养微生物至关重要，不同的微生物对营养物质、温度、湿度都有不同的需要。培养基就是以这些需要为基础，通过培养、分离、鉴定、保存、积累的方式，建立起生物培养的详细过程思路。配制培养基经常选择琼脂为微生物提供培养温床。不同微生物的培养基配方有所不同，但大部分培养基都包括水、碳元素物质、无机盐等。

除此之外，培养微生物对pH值、特殊营养物质有时也有一定要求。例如，培养乳酸菌时，需要关注乳酸菌对维生素的需要；培养霉菌时，需要关注霉菌对酸性的要求；培养细菌时，需要关注细菌对弱碱性的要求；培养厌氧微生物时，需要关注氧气这一条件限制。只有这样才能培养出我们需要的微生物。

应用无菌技术

无菌技术是对微生物的一种消除技术，会阻碍微生物生长。应用无菌技术是获得微生物培养物的又一关键环节。因此，相关人员需要在培养微生物的过程中提高对无菌技术的重视程度。无菌技术主要包括消毒、灭菌。消毒是指运用生物等方法，杀死部分微生物。灭菌是指用极其强烈的方法，杀死所有微生物。

接种微生物

微生物的纯培养是以培养基为基础，需要经过培养基、灭菌、接种、分离等步骤。其中，微生物的接种方法有很多，包括液体接种、穿刺接种、活体接种、划线接种、徒步接种。培养微生物时，可以结合需要选择合适的接种方式。

以乳酸菌的纯培养为例，可以从培养基制作、接种和分离酵母菌三个方面出发。制备培养基包括配制培养基、灭菌、倒平板三个步骤。配制培养基是将去皮马铃薯和水融合煮沸，然后用纱布过滤，再加入适量的葡萄糖和琼脂。接着，将培养基转移到锥形瓶中封闭，放入高压、高温环境中进行阶段灭菌。然后，将多套培养基融合在一起，再次搭建封闭状态，进行多小时灭菌。通过多次划线将菌种稀释分散，形成不同数量的单菌落。

适时调节

把接种好的培养基放在适宜微生物生存的环境。生存环境要素对微生物繁殖具有重要影响，主要包括温度、湿度等。在此阶段，相关人员需要结合不同微生物的特性，进行适当的变化和调节。

观察与分离

相关人员需要观察微生物的基本生长情况，结合形态、颜色、代谢、繁殖等特性开展进一步的繁殖、分离、鉴定等工作。在此过程中，可借助显微镜等工具。关于数据等重要信息，要做好详细的记录，为后续工作奠定基础。

如何合理利用微生物

有效培养微生物能够让人们正确了解微生物的特性，并将其应用到我们的日常生活中。微生物的应用涉及食品、制药等各个行业，若是使用不当，会对人体、社会、自然环境造成不可逆的伤害。

微生物在日常生活中的合理应用，可以从选择合适的微生物种群、提供适宜的生长环境、优化工艺、加强微生物监测、利用微生物多样性和采用生物防治六个方面出发。合理应用需要选择合适的菌种，如发酵粒产量、产物性质、抗生素等。微生物生长环境主要包括温度、酸碱值、湿度、微生物独特需要的培养液等。加强对微生物的监测便于对主要因素进行监控和调整。利用微生物多样性，是因为微生物之间有一定的相生相克性。微生物防治主要是指避免使用过多的农药、化肥，通过使用微生物调节土壤和生态平衡。若是以某一微生物的发酵利用为例，还需要关注微生物发酵所需的生物特性、生长条件、物料配比量和微生物的配比时间等。

关注以上几点，就可以高效地将微生物应用到各行各业中，在方便人们生活的同时，避免微生物带来的问题。此外，相关人员还需要增强对微生物培养和利用的责任意识，以免培养出有害于社会的微生物。

作者单位|甘肃省兰州市第五十七中学