韩娟：“我想把真正的茶文化分享给老百姓”

秦改梅

2024年6月8日是我国的“文化和自然遗产日”，记者一大早从太原奔赴晋中市博物馆，观赏了一场雅致的宋代点茶技艺展演。焚香、点茶、挂画、插花，宋人生活中的四大雅事在一方舞台上得以生动呈现。

展演最后，当点茶师端着茶盏走下台，让观众近距离欣赏时，茶汤之上赫然出现一幅描绘细致的茶百戏翠竹图，在惊叹技艺绝妙之时，记者仿佛在这一刻触摸到了一千多年前宋人的极致生活美学。

参与此次点茶技艺展演的正是传承人韩娟所在的宋代点茶山西团队。近几年来，为了推广与发扬独特的宋代点茶文化，韩娟和团队做过多次这样的活动。“宋人追求雅致的生活，而点茶是最为风雅之事，茶不仅成为宋人日常生活中不可或缺的物品，饮茶的风俗也深入到人们生活中的各个方面。作为一名爱茶之人，我想把真正的茶文化分享给老百姓。”韩娟告诉记者。

耳濡目染 喜爱茶文化

饮茶、学茶、专研茶文化，茶是韩娟生活中重要的一部分。“最初学茶是受父亲影响，父亲韩峰对六大茶类知识颇为了解，退休前在电视台工作，参与制作的多期茶文化类节目在当时风靡一时，对大众的饮茶文化影响很大。耳濡目染，所以从小我就对茶文化很感兴趣。”韩娟告诉记者，父亲退休以后还一直在南方的茶园里继续学习茶文化。

大学毕业后，韩娟顺利进入山西省设计院工作，学习茶文化是她一直坚持的爱好，后来专职做茶艺师是受几年前新冠肺炎疫情的影响。“2020年，偶然的机会，我随父亲到贵州的茶园探访，那时因疫情出行不便，我在茶园待了很长时间。除了茶农还有很多专业研究茶文化的老师被困在茶园，借此机会，我向老师们学习了很多知识，如茶树的生长环境、炒茶技法等等。”入茶园、进厂房、学制茶，也就是从那时起，韩娟开始系统学习茶文化。

“古代有关茶文化的记载，比较有代表性的是唐代陆羽的《茶经》和宋徽宗《大观茶论》，你要真正学茶文化就必须学唐代的煎茶和宋代的点茶。”此后，韩娟正式拜师于宋代点茶技艺传承人宋联可，潜心学习点茶。“宋联可老师是宋代点茶技艺的第三代传承人，也是江苏大学的老师，对于宋代点茶文化有深入的理论研究，我很幸运能够跟随老师学习点茶这门珍贵的技艺。”2023年6月，韩娟顺利晋级为宋联可的第53位入门弟子，成为了一名宋代点茶技艺传承人。

勤学技艺 推广茶文化

初学点茶时，韩娟用了40多分钟才点起一盏茶，结果茶筅拿开之后，沫饽很快就散了。而现在韩娟点茶只需几分钟，且沫饽能保持48个小时，也就是所谓的“沫饽咬盏经久不散”。“我练习了整整两年，点茶技艺才娴熟起来，点茶的学习其实门槛很高。比如做点茶技艺展演，对于点茶师的要求很高，如果点不好很容易‘翻车。”韩娟坦言，在2020年她初学点茶的时候发现有很多人开展点茶雅集活动，但是现在几乎没人做这样的活动了，很多人觉得太难坚持不下去了。

宋代是中国美学史上的高峰时期，点茶及其相关的艺术价值极高，值得当代人去深入挖掘和传承。在韩娟看来，每一次点茶都是一次静默的修行，点茶所带来的愉悦感令她乐此不疲。2019年，宋代点茶技艺被列入江苏省镇江市润州区第三批非物质文化遗产代表性项目名录，此后逐渐受到中国茶界关注，点茶这项比较冷门的技艺被越来越多的人所了解。

2023年，宋代点茶技艺被列入太原市杏花岭区区级非物质文化遗产代表性项目名录，这对韩娟来说意义重大。“这像是给我吃了一颗‘定心丸，让我更加坚定地继续传承点茶文化。”谈到宋代点茶技艺被列为非遗项目，韩娟很是欣慰。

“以当代为主的泡茶法只喝茶汤、弃茶叶，而宋代的点茶法茶末和茶汤一起摄入体内，相比泡茶法，可以吸收更多的营养成分。而且，目前具有文化底蕴的中国茶不多，导致世界上最著名的茶道是日本抹茶。我希望通过当代人的努力，让点茶重新成为世界上最受尊重的中华茶道。”韩娟深切地表示。

如何把点茶文化更好地推广出去，如何让它融入现代人的生活中，这是韩娟目前最关注的问题。授课、展演，进社区、进学校，接下来，韩娟将继续带领团队不遗余力地进行点茶文化的推广，弘扬这一优秀的中华传统文化。

传承人档案

韩娟，生于1982年，山西太原人。2020年经全国范围考评入选贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会主办的30人宣讲团。同年，在深入学习“干净黔茶”的背景下，发现我国宋代茶文化的兴盛，并开始系统研习宋代点茶及相关茶与茶艺文化。2020年拜师于宋代点茶第三代传承人宋联可。2023年12月，宋代点茶技艺被列入太原市杏花岭区区级非物质文化遗产代表性项目名录，韩娟成为宋代点茶技法太原第一人。