晋城高平面塑：传承千年匠活

刘凤果

面塑是一门古老的传统民俗艺术，色彩丰富，造型生动。高平面塑俗称“蒸花馍”，是山西省高平市的一项民俗文化，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它不仅是当地民俗文化活动和节日中不可或缺的一部分，还因其精美的造型和丰富的内容具有很高的观赏价值。

我国许多地区都有面塑传统，捏制风格或古朴，或粗犷，或细致，或精巧。山西面食花样繁多，山西面塑同样具有鲜明的地方特色。面塑按使用功能可分为专用于收藏的面塑和可以食用的面塑。其中，可食用的面塑又被人们称为“花馍”。在高平，每到逢年过节或婚丧嫁娶时，人们就会通过制作面塑表达期盼和传递祝福。因此，人们丰富的民俗生活为面塑发展提供了肥沃的土壤。

山西面塑多以白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色制作而成，造型夸张、生动，用色明快、大方，风格粗犷、简练，富有雅拙的美感，有鲜明的民间艺术特色。

中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，其是中国文化和民间艺术的一部分，也是研究民俗历史不可忽视的实物资料。南宋《东京梦华录》中有对捏面人的记载：“以油面糖蜜造如笑靥儿。”可见，当时的面人都是能吃的，被称为“果食”。

高平面塑的制作工艺包括捏、搓、揉、掀等手法。面塑作品栩栩如生，色彩鲜艳。经过面塑匠人的长期摸索，如今的面塑作品可以做到不霉、不裂、不变形、不褪色。面塑匠人在传承的基础上不断创新，使高平面塑焕发出新的活力。

2009年，高平面塑入选省级非物质文化遗产名录。然而目前，这一传统技艺却面临后继无人的困境。为了解决这一问题，晋城市政府和相关部门积极组织各种活动，邀请非遗传承人开展面塑讲堂，传授面塑技巧，提高公众对面塑的认识和了解；还通过“非遗+研学”的形式，让高平面塑走进校园，提高学生对传统技艺的兴趣。此外，当地政府还对高平面塑的传承人和工作室给予扶持，并组织各种展览和交流活动，让更多人有机会了解和欣赏这门艺术。经过不懈的努力，越来越多的年轻人开始投身于高平面塑的学习和发展中。他们通过创新和实践为这门传统艺术注入了新的活力，促进了高平面塑的传承和发展。

一方水土有一方的特色。例如，山西南部的新绛县、襄汾县蒸制面塑讲究染色，面塑制品华丽别致；霍州一带的面塑不讲究修饰着彩，具有朴素雅致的特点；忻州、定襄等地的面塑，则以塑为主，着色为辅，色与面的本色相间。

人们制作面塑是为了寄托自己对美好生活的期盼和祝愿，因此高平面塑的造型多样，如“五子登科”“巧公巧母”“万事如意”等。高平面塑的运用场景十分丰富，例如，春节有“枣山”和各种动物造型的“花馍”；元宵节有“花饦”；七月十五有“面羊”“谷祭”；婴儿满月有各种造型的“蒸饼”；给老人祝寿有“寿桃”；结婚大喜有“龙”“凤”“葫芦”“石榴”“牡丹”等。其中，大型面塑“猪羊祭”“青狮白象”“状元祭塔”等颇具代表性。

色彩鲜艳、寓意吉祥的高平面塑可以给人带来一种原生态艺术的强烈冲击。面塑的主要原料是发面，制作一个大型面塑需要二三十斤面。一个大型的面塑上有戏剧人物、大型动物图案，周围要插上几十种乃至上百种花。面塑通体呈放射状，蒸好后，看起来花蓬蓬，端起来颤悠悠、忽闪闪，光彩夺目，令人叹为观止。

制作面塑的工具主要有剪刀、镊子、梳子、筷子、刀和模型。制作者在捏制面塑时多采用高浮雕刻法，运用捏、贴、拼、剪等手法，表现人、动物、植物、花果等物体的特征与神态，注重耳、鼻、足、尾等部位的刻画，造型简练而传神。面塑兼具实用与审美功能，是集面食制作工艺与造型艺术于一体的民间艺术。它循时应节，随风入俗，成为民俗文化的组成部分。

小小的面塑散发着小麦的香气，用鲜艳或淡雅的色彩，表达出人们对生活的期盼。高平面塑不仅是一种视觉艺术，还是一种承载着深厚文化内涵和民族精神的文化符号。

除了可食用的面塑外，还有用于收藏的面塑。随着材料和制作技艺的发展，在面塑材料的选择上，匠人们开始尝试更多的新型材料。这些新材料不仅可以使面塑作品更加易于保存，还为高平面塑带来了更多造型上的可能。此外，一些艺人开始尝试将数字技术引入面塑制作中，通过三维打印等技术，使其呈现出更为立体的视觉效果。

高平面塑能够在有限的空间内，通过精妙的布局和层次处理，展现出无限的景象。高平面塑不仅体现了手艺人精湛的技艺，还体现了中华民族深厚的历史文化底蕴。

为了更好地保护和传承这一非遗，晋城市不断加大投入力度，在政策和资金上给予了很大支持。各级政府和文化单位积极行动起来，通过举办高平面塑艺术节、技能大赛和文化交流活动，吸引更多人的目光，提高公众对这项非遗的认识和兴趣。与此同时，晋城市还注重高平面塑技艺传承人的培养。通过建立非遗传习基地、邀请资深艺术家收徒传艺、引进现代教育理念等方式，将传统艺术与现代教育相结合，让更多年轻人有机会学习和传承这门古老技艺。此外，晋城市还利用现代科技手段，对高平面塑进行数字化保护。通过高清扫描、三维建模等技术，将高平面塑作品进行数字化存档，不仅为研究和传承高平面塑提供了便利，还让这门艺术走向世界。

在推动高平面塑传承的同时，晋城市还注重将其与旅游产业相结合。通过开发以高平面塑为主题的文化旅游产品，吸引游客前来体验和购买，让高平面塑成为当地经济发展的新亮点，同时也为这门传统技艺的传承提供了更广阔的舞台。

在传统工艺的基礎上，当代高平面塑艺人不断进行探索和尝试。他们运用现代审美观念和创意思维，将传统题材与当代元素相结合，创作出更符合现代人审美的作品。这些作品不仅保留了高平面塑的经典技法，还融入了现代艺术的表现形式。因此，每一件面塑作品都充满了新意和活力。

高平面塑是中华优秀传统文化的重要组成部分，是值得每个人传承和弘扬的古老艺术。