小儿多吃鱼和蔬菜可防肠炎

徐澄

研究发现，克罗恩病和溃疡性结肠炎等炎症性肠病与饮食模式密切相关。美国《肠道》杂志刊登了瑞典一项大规模儿童研究的发现，称生命早期健康饮食有助于预防炎症性肠病。1岁时多吃鱼和蔬菜，少喝含糖饮料，有助于预防肠炎。

为了研究儿童饮食模式与炎症性肠病的具体关联，哥德堡大学研究人员对81280名儿童的饮食信息等数据展开了深入研究。参试儿童父母接受了有关孩子在12～18个月和30～36个月大时饮食的具体问题的问卷调查。研究人员评估了参试儿童的饮食質量，并根据饮食质量系统评分，将其分为低、中和高三组。新研究还纳入了母乳喂养、儿童配方奶粉摄入量和抗生素暴露等数据。结果显示，研究期间，共有307名参试儿童确诊患有炎症性肠病，其中包括131例克罗恩病、97例溃疡性结肠炎和79例其他肠炎。综合分析发现，饮食质量越高，蔬菜、水果、奶制品和鱼类摄入量就越高，肉食、甜食、零食和含糖饮料摄入量就越低。与很少吃鱼的同龄孩子相比，1岁时多吃鱼的孩子患溃疡性结肠炎的风险降低54%。1岁时多吃蔬菜的孩子总体炎症性肠炎风险也明显更低。与很少喝含糖饮料的孩子相比，大量喝含糖饮料的孩子炎症性肠炎风险增加42%。

新研究表明，婴儿期饮食对孩子肠道健康至关重要。一大关键原因是，饮食模式直接影响肠道菌群，而肠道菌群在生命的最初几年特别敏感。