终极陈酿

在德国斯派尔的普法尔茨历史博物馆里，有一瓶从未被开封的1700年前的葡萄酒，展出了一个世纪。

这瓶葡萄酒，是在德国莱茵兰－普法尔茨地区发现的，埋葬于一个公元4世纪的罗马贵族墓穴中，里面有两个石棺，一个装着男性的尸体，另一个装着女性的尸体。据称墓穴的主人是罗马军团的成员，这瓶酒是为他的天堂之旅准备的。

这瓶酒一被发现，就直接登上了吉尼斯世界纪录，荣获了世界上最古老的葡萄酒称号。

其实墓穴中不止一瓶酒，女性石棺里有6个酒瓶，男性石棺里还有10个酒瓶。但唯独博物馆现存的那一瓶里还装有液体，其他都是空瓶子。

刚发现的时候，这个1.5升左右的瓶子里，仅有底部三分之一是透明液体，其余部分都是浑浊的、类似松香的混合物。

之所以这个瓶子还能保存液体，部分原因是它没用传统的软木塞密封，而是用了热蜡密封。

热蜡密封能够更好地保持瓶内的湿度，有助于防止葡萄酒因氧气进入而氧化。这对于那些需要长时间陈化的葡萄酒特别重要。

这瓶酒直到目前都没有打开过，負责保管这瓶酒的博物馆馆长 Ludger Tekampe 表示，由于年代久远，这瓶葡萄酒很可能无法经受住考验。

从酒瓶外部对内部液体的观察分析，这个1700年的终极陈酿葡萄酒，里面不仅有传统的葡萄酒，还添加了各种草药混合物，以及大量的橄榄油。

在古代，西方人经常将橄榄油倒入葡萄酒瓶中，试图将酒与外界空气隔绝，从而保存葡萄酒。另外，橄榄油可以杀灭葡萄酒中的细菌和霉菌，起到了一定的防腐作用。这种保存方法现在已经看不到了。

由此可见，这酒瓶里大部分都是油，只有一小部分酒。

（摘自《天下奇闻》）