油菜花浑身都是宝

又到了赏油菜花的好时节。油菜的种子、叶子和花，都有特别的用处。

油菜是主要油料植物之一，种子含油量40%左右，油供食用，此外还能行血破气，消肿散结。

油菜花的叶子和花梗是一种常见的蔬菜，营养价值高，含有丰富的维生素C、碳水化合物、氨基酸以及多糖等功能性物质，具有加强新陈代谢、降低胆固醇、改善肠道健康的功效。

油菜花粉含有多糖能激活巨噬细胞的吞噬活動，提高人体抗病能力。花粉中的VE、超氧化歧化酶、硒等成分能滋润营养肌肤，美容养颜。花粉中的肌醇可使白发变黑，保持头发乌黑亮丽抗衰老、抗氧化作用。花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，起软化血管和降血脂的作用，防治心脑血管疾病。

油菜花蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜酿制成的，营养丰富，富含人体所需的多种维生素、有机酸，且不含脂肪，有益成长发育、营养心肌、保护肝脏、润肠胃的效果。

油菜花虽好，但性凉，脾胃虚寒、腹泻人群麻疹后、疮疥、目疾、狐臭患者不宜食。春天是花粉过敏高发期，有家族遗传变态反应性疾病、免疫力差、儿童、过敏体质的人建议不要去油菜花海踏青。

（摘自《保健时报》）