广西茶产业发展现状与对策建议

蓝玉庭 黄永业 钟洁 陈幸园 韦读夏

摘   要   茶产业是广西特色农业产业代表之一，具有广阔的市场前景和可持续发展潜力，但也存在一些问题，如生产成本过高、品种单一、部分地区生产技术落后、产业链延伸不足等。借鉴横州茉莉花茶和梧州六堡茶的成功经验，提出广西茶产业应努力实现产品多元、技术创新、产业链延伸、品牌形象提升。

关键词   现代特色农业；茶叶产业；茉莉花茶；六堡茶

“十三五”以来，广西以构建“10+3+N”现代特色农业产业体系为目标，积极推进特色产业集群发展，重点打造包含茶产业在内的10大特色产业集群。在特色产业高质量发展方面，注重品牌建设和市场营销，打造了一批具有地方特色和市场竞争力的品牌，如梧州六堡茶叶、南宁香蕉、永福罗汉果、融安金桔等。现以茶产业为例，论述广西现代特色农业发展过程中存在的问题，并提出相应对策建议。

1   发展现状

1.1   整体发展情况（表1）   广西是我国茶叶生产大省，种植区主要分布在柳州、梧州、贺州等地，茶园面积逐年扩大，茶叶产量整体呈正增长态势。自2015年来，广西茶叶种植面积与产量均居国内前12，茶园面积、一产产值、综合产值由2015年的6.773万hm2、39.78亿元和96亿元，增加到2022年的10.251万hm2、100亿元和410亿元，分别比2015年增长52.16%、1.15倍和3.27倍。从2018年开始，广西干毛茶产量连续4年进入全国10强。2022年干毛茶产量10.77万 t，居全国第10位，占全国产量318.1万t的3.39%；干毛茶产值87.08亿元，占全国产值 2 928.14亿元的2.97%。

截至2022年底，广西有1 733家涉及茶叶的企业，其中59家是规模较大的精制茶加工企业，711家是茶农专业合作社，茶叶商标超过500个。在广西，80%以上的茶园位于边远山区，从事茶叶生产的农户超过20万户，分布于全区48个产茶县中的979个村。茶产业成为边远山区和少数民族地区经济发展和农民增收脱贫致富的支柱产业。

1.2   特色优势茶产业发展情况   茉莉花茶和六堡茶是广西最具特色的茶产业。

1.2.1   茉莉花茶（表2）   茉莉花茶是广西最具特色的茶产业之一，“全球10朵茉莉花中，有6朵来自广西横州”，茉莉花茶产量占全世界的60%，占中国产量的80%。自2017年，横州在茉莉花产业上实施“数字茉莉”1.0版，茉莉花综合产值由2017年的80亿元增加到2022年的152.7亿元，5年增长90.88%，综合品牌价值增加了42.15亿元，增长23.42%，鲜花产量与花茶产量分别增加23.65%和23.85%。截至2022年底，横州涉茉莉花企业有154家，其中规模以上30多家，带动就业34万人，建成“数字茉莉”1.0版“数字茉莉大棚”、国家现代农业产业园、茉莉极萃园、中国茉莉小镇、国家茉莉花及制品质量检验检测中心，形成茉莉花+花茶、旅游、药用、体育、康养等“1+9”产业集群，2022年产业集群综合产值达到152.7亿元。

在品牌建设中，2017年横县茉莉花茶被评为“中国优秀茶叶区域公用品牌”，并成为“中欧100+100”地理标志互认互保产品。2020年，横县茉莉花茶入选首批中欧地理标志协定保护名录，成功注册马德里国际商标。当前，横州茉莉花正在打造“数字茉莉”2.0版——“数字茉莉供应链服务平台”，以突破当前产业管理粗放瓶颈，提升全产业链数字化水平，实现高质量发展，助力乡村振兴。

1.2.2   六堡茶（表3）   六堡茶具有1 500多年历史，是以梧州为中心的广西又一特色茶产业集群。2019年，广西首次将六堡茶纳入政府工作报告，并在“十四五”规划的现代农业特色产业体系中将茶产业列为十大优势特色产业之一，提出到2025年，力争将茶产业打造成千亿元农业产业。2018年，梧州六堡茶面积6 670 hm2，产量1.52万t，综合产值52亿元，全市通过SC认证的六堡茶生产企业共54家，经营单位1 336户，从业者3万多人。2022年，梧州六堡茶面积1.362万hm2，产量约3万t，综合产值约160亿元，全市共有103家茶企获得SC认证，其中包括2家农业产业化国家重点龙头企业、9家自治区级农业龙头企业和9家规模以上工业企业。此外，还有269户茶叶专业合作社，以及200多个行政村入股六堡茶产业。这些举措带动了5万多人从事茶叶生产，受益村民约24万人。

在品牌建设中，2017—2022年，六堡茶区域公用品牌价值逐年攀升，2021年“广西六堡茶”正式获得农业农村部认证的农产品地理标志，2022年“梧州六堡茶”荣获2022中国茶叶最具传播力品牌，区域公用品牌价值达37.64亿元，其制作技艺被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录。在加强内销的同时，六堡茶抓住“一带一路”发展机遇，积极发展外贸出口业。据中国茶叶流通学会数据，2022年梧州出口六堡茶均价是同年全国出口茶叶均价的2.55倍，除东南亚各国外，还出口到秘鲁、法国、澳大利亚等国家。

2   存在问题

广西特色茶产业虽取得良好發展成效，六堡茶与茉莉花茶已形成规模化全产业链形态，但其他产地茶叶还存在生产成本高、产业集中度低、产业链短缺、品牌知名度较低、全生态茶产业链不健全等问题。

2.1   生产成本偏高   受广西“八山一水一分田”地貌影响，广西的茶园基本建在丘陵山坡上，土壤贫瘠，生产设施建设和管理存在诸多问题，如茶园灌溉设施不足，道路、排水系统等基础设施不完善；受机械化程度低下影响，茶叶生产过程大多需要手工操作，采摘、修剪、施肥等环节需要大量劳动力，劳动强度大、效率低、成本高；茶叶加工大都采用传统工艺，加工自动化、标准化、规模化程度不够，一定程度上增加了生产成本；广西地处北回归线亚热带地区，阳光雨量充沛，茶园杂草生长快，病虫多发，农药化肥的使用影响茶叶品质，也增加了生产成本。

2.2   多元化发展不足，产业链延伸短   茶叶品种单一，难以满足不同消费需求；茶叶加工技术缺乏创新，产品同质化严重，市场竞争力不强；产业链延伸不足，缺乏深加工和衍生品开发，难以实现效益最大化；区内茶企普遍规模较小、分散，缺乏绝对的龙头企业。这些企业基本都是一般加工业，缺乏技术含量和创新增值，且业务受到天气等外部因素影响，缺乏持续稳定的成长基础。

2.3   区域品牌知名度不高   除了梧州六堡茶、横州茉莉花茶外，广西还有凌云白毫茶、覃塘毛尖、桂平西山茶、昭平将军峰云绿茶、防城港金花茶、南山白毛茶、贺州开山白毛茶、金秀白牛茶等名茶，但总体来说“桂茶”的品牌知名度不高。广西虽有茂圣、农垦茶叶、金花等 3 家公司进入中国茶叶百强，“茂圣”“熹誉”“周顺来”“将军峰”4 个企业产品品牌进入全国 100 强，但广西茶企品牌和区域品牌在文化附加值、数量、排名、搜索热度等方面，与其他著名茶企和茶品牌相比，仍有较大差距。以横州茉莉花茶与梧州六堡茶为例，在“2022中国品牌价值评价信息”区域品牌（地理标志）百强榜单中，“横县茉莉花茶”“横县茉莉花”分别位列第19位和第62位，在“2023年中国茶叶区域公用品牌价值评估”中位列第19位，这是“桂茶”首次进入前20名。

2.4   “茶+”融合产品开发深度挖掘不足   相较于其他产茶省份，广西茶旅融合发展滞后。具体表现在：茶景区建设较为粗放，项目趋于同质化；部分茶景区缺乏独特的文化内涵和创意，导致项目建设没有特色，难以吸引游客；茶产品未能与茶文化有机结合，“茶+”融合创新不足；茶的融合产品常规化、同质化现象严重，没有市场竞争力；茶景区故事挖掘不够深入生动，游客体验感差；茶旅融合发展缺乏示范效应，难以吸引更多的投资者。

3   发展建议

3.1   积极发展数字化生产经营，促进产业降本增效  为降低成本、提高生产效率和产品质量，广西茶产业应加强基础设施建设，提高茶园的数字化、信息化、自动化管理水平。

1）积极推行数字化生产管理。横州茉莉花推广数字化种植技术，提升亩均效益，推动茉莉花一产实现量的合理增长和质的有效提升，这一经验值得借鉴。数字化种植可以实现精准施肥、智能浇水、远程监控等操作，提高生产效率，降低生产成本，同时保障食品和环境保护。

2）引进数字加工技术和先进设备，打造智能茶工厂。传统茶产业加工需要大量人力和时间，而数字技术可以实现自动化加工，提高生产效率，降低劳动成本。例如，使用自动化机器手和传感器等，可实现茶叶自动化采摘、杀青、揉捻、烘干，大大提高加工效率和质量。同时，数字技术可以实现标准化加工，避免手工操作受到主观因素影响而导致加工质量不稳定，确保产品质量的稳定性、一致性和规模化。

3.2   加强技术创新，促进产品多元化，完善产业链  应用无性系良种是茶叶生产发展趋势，广西茶产业应积极推行品种改良和无性系良种应用，重点配套选育并推广具有区域特色的无性系优良品种，例如六堡茶。

同时，应注重产品加工技术创新，积极研究应用先进加工工艺。梧州市天誉茶业有限公司研发推出了一系列高品质新产品，如六堡茶雪糕、面膜、蛋糕等，助力六堡茶产业打开新的更广阔的市场。横州围绕茉莉花（茶）开发出茉莉精油、茉莉糕点、茉莉月饼、茉莉香包等衍生品，备受消费者喜爱。茉莉花茶企与国内知名饮品店合作，推出了以茉莉花茶为基底的新式茶饮，结合了水果、冰博克、厚乳等创新元素，满足了消费者对口感和营养的需求，同时也使茉莉花茶产业链愈加完善。

3.3   加强品牌建设，提高广西茶产业知名度

1）加大政策扶持力度，鼓励茶企业加强品牌建设和文化传承，深入挖掘本地名茶品种特色和文化内涵，打造具有浓郁地方特色和文化底蕴的茶叶  品牌。

2）加强对茶叶生产、加工、销售等各环节的监管，确保茶叶质量安全基础，提高“桂茶”品牌知名度和美誉度，扩大市场份额。

3）加强品牌营销推广。通过举办茶叶节会、加强品牌包装设计、讲好品牌故事等多种方式扩大品牌影响力，提升品牌知名度。

4）加强产业链建设，提升产业规模。通过推动茶园标准化建设、培育龙头企业，推广数字化、智能化、绿色生产等方式，进一步提升产业规模，增强市场竞争力。

3.4   深度挖掘“茶+”融合发展，打造全新业态   注重挖掘传承，讲好雅茶故事，增强载体支撑，推动业态融合，发展集体经济，带动群众增收。按照“茶区变景区、茶园变公园、产品变礼品、农房变客房”思路，一是加强茶旅融合发展的规划和引导，加大对茶旅融合发展的投入，制定具有地方特色和文化底蕴的茶旅融合发展规划，加强茶产业与旅游、文化等领域的合作，打造有鮮明特色的茶文化旅游景区。二是提高茶景区建设开发质量水平。建设茶景区应注重挖掘文化内涵，体现独特创意，加强管理维护，提高游客体验感和满意度。三是推动“茶+”融合产品创新，让茶文化和茶产品深度融合，充分体现产品的差异化和竞争力。四是加强茶景区故事的挖掘和讲述。五是加强茶旅融合发展的示范效应。如横州以茉莉花为主导产业，涵盖花茶、盆栽、食品、旅游、康养、餐饮、药用等多场景多业务组合，通过标准化、品牌化和国际化，实现茉莉花从花茶原料生产中心向世界茉莉花产业中心的“1+9”集群发展。

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