淡水小龙虾稻田高效生态养殖技术的广泛应用

陈兴荣

近几年来，小龙虾这一水产品在消费市场上得到了重视，为了提高产品产量，强化产品质量，还需要对养殖技术展开深层次分析，以此构建形成高效、生态的养殖模式，满足日益提高的市场需求。稻渔综合种养作为一种高效立体的生态化种养模式一经提出得到了广泛应用，在实际应用过程中，将鱼、虾、蟹等水生动物和水稻一同种养，打造出一个共生互利的生态系统，不仅可以提高经济效益，还可以强化生态效益。淡水小龙虾养殖过程中，也在逐渐推广这一全新的养殖技术，但在实际应用过程中，还需要对具体的养殖细节进行分析、研判，从而确保养殖效果，让“稻—虾”连作生态养殖技术得到完善，为后续的养殖生产奠定良好的基础。

一、稻田选择与准备

对于“稻—虾”连作生态养殖技术而言，稻田选择和准备工作为关键，稻田应具备较优的能排能灌条件，同时要做到无污染、平整性，最为关键的是保水保肥性能好，这样的稻田环境更适合小龙虾生长。为此，本文结合广德地区“稻—虾”连作生态养殖情况展开分析，明确稻田选择、整体、改造的具体方案。

1、选择原则与要点

①靠近水源。对于“稻—虾”连作生态养殖技术而言，对水源有着明确的需求，水源充足是最为关键的条件。以广德地区为例，从当地开展“稻—虾”连作生态养殖户选择的稻田来看，有80%位于距离河流或水库500米以内的位置。其中，40%的稻田直接毗邻河流，确保了稳定且高质量的水流供应。②土壤肥沃。除了水源之外，稻田田块必须做到平整，且对土壤有着严格的要求，壤质土最优。通过土壤检测数据发现，广德地区大部分养殖户选择的稻田中，有机质含量平均达到了3.5%。这些稻田中的水稻生长健壮，为小龙虾提供了丰富的食物来源。根据地形测量数据，养殖效率提高15%的稻田其平均坡度为2.5度。这种平坦的地势有助于均匀投喂饲料方便和起捕收获操作。③交通便利。统计数据显示，在该地区，70%的养殖户选择的稻田距离主要交通路线，（如公路或铁路）不超过3公里，这大大降低了饲料运输和产品输出的成本和时间。

2、土地整理改造

根据广德地区白桥村“稻—虾”连作生态大部分养殖户的稻田情况来看，每个塘口的面积控制在20—30亩，且在田块中布置了环沟、侧沟、“L”形沟、井字形沟，并且将沟坑占比控制在总面积的10%。每一个沟坑的宽度和深度均为1.8米和0.6米。这样的设计便于农机出入，也可以为小龙虾提供良好的生存栖息空间。根据具体的养殖数据反馈，加固后的田埂成功地将小龙虾逃逸率降低到5%以下。除了白桥村养殖户之外，在对该地区其他养殖户进行调查后，养殖户在田间工程方面存在一定的差距，但误差较小。一般情况下，标准的虾沟宽度为80厘米、深度50厘米，每个虾沟的建设成本大约为2.5元/米。虾巢的深度通常控制在30厘米左右，其建设成本为1元/个。养殖户根据实际情况调整虾沟和虾巢的数量和布局，以满足小龙虾的生活习性。此外，该地区一部分养殖户修建了水渠，规格为宽50厘米、深30厘米。这些水渠不仅方便了水流管理，还有助于均匀分布投放饲料。部分养殖户就地取材也会利用稻草搭建的遮阳棚平均高度为1.5米。在夏季高温时，遮阳棚下的水温比没有遮阳设施的地方低4—6摄氏度，有效地提供了一个凉爽的生活环境给小龙虾。在加固工程中，除了可以采用石块和混凝土之外，也可以采用彩钢板、塑料薄膜，用来防止小龙虾逃逸。此外，在进出水口以及水渠出口处也需要设计60—80目的聚乙烯网布或铁丝网罩，可以根据小龙虾不同生产期进行选择性安装，以此在降低小龙虾逃逸率的同时，避免小龙虾天敌生物、鱼卵或野杂鱼的进入。

3、养殖设施与设备准备

除了上述两个方面外，在确定了具体的稻田位置，完成了稻田改造后，相应的设施、设备也需要进行安装，以此进一步强化养殖效率和养殖质量，提高产量。在养殖技术不断升级的背景下，还需要对养殖设备进行分析。小龙虾本身对水质有着严格的要求，因此，在实际养殖期间，通过定期监测水质，养殖户可以及时发现并解决潜在的水质问题，降低疾病的发生率，常用的水质监测设备包括溶解氧仪、pH计和氨氮检测仪等。此外，小龙虾养殖过程中还需要定期开展生态维护，从广德地区“稻—虾”连作生态大部分养殖户的实际情况来看，使用增氧机后，小龙虾的生长速度提高了20%，并且虾体更健康。市面上的增氧机功率为1千瓦，可以为1亩稻田提供充足的氧气。小龙虾的投喂也十分关键，尤其是在小龙虾苗下塘后的第一阶段，投喂工作要做到喂足喂好。后续的养殖过程中根据蜕壳、生产的具体情况，调整投喂饲料，具体用量根据实际情况进行调整，使用投喂机可以节省15%的饲料成本，并且投喂更加均匀和准确。

二、虾种选择与放养

在稻虾共作养殖工作中，虾苗种的选择也决定了最终的养殖成果，在对稻虾共作养殖工作开展情况进行调查过程中发现，虾种的选择和具体养殖情况，也会对最终的产能产生影响，具体可以从以下几个方面展开分析：

1、虾种来源與质量鉴别

以广德地区为例，该地区的养殖户的虾种来源主要有两种途径：一是从养殖基地购买，二是从自然水域捕捞野生苗种。从养殖基地购买的虾种占到了养殖户虾种来源的60%—70%。这些养殖基地一般拥有完善的生产管理系统和疾病防控措施，能够提供健康、规格整齐的虾苗。购买时，养殖户会与基地签订购买合同，明确虾苗的品种、规格、数量以及价格等信息。购买后，基地会提供必要的运输和放养指导服务，确保虾苗能够安全送达并在稻田中顺利生长。另外30%—40%的养殖户选择从自然水域捕捞野生苗种。这些野生苗种具有较强的适应性和生长潜力，但需要经过筛选和驯化才能适应稻田养殖环境。捕捞时，养殖户会选择水质清澈、生态环境良好的水域，使用合适的捕捞工具进行捕捞。捕捞上来的苗种需要进行筛选，剔除病态、规格不齐以及活力差的个体，保留健康、规格整齐、活力强的苗种进行放养。

在选购虾种时，养殖户应注重质量鉴别。优质虾种应具备以下特点：活力强、体态饱满、色泽鲜艳、无病无伤。据调查，使用优质虾种的养殖户，其小龙虾成活率可提高20%—30%。对于如何鉴别虾种质量，养殖户可以参考以下方法：观察虾种的活力，健康的小龙虾应该活动敏捷，反应迅速；检查虾种的体态，健康的小龙虾身体饱满，色泽鲜艳；观察虾种的体表，健康的小龙虾体表光滑无伤，无病害迹象。

2、放养时间与密度确定

在稻虾共作养殖工作中，放养时间和放养密度也需要得到合理的控制，最优的放养时间应控制在水稻插秧后15—20天内，更为详细的放养时间根据当地的气候条件和水稻生长情况而定。在气温适宜、水稻生长良好的情况下，放养时间可以适当提前；而在气温较高或水稻生长较差的情况下，放养时间则需要适当推迟。放养密度的确定需要考虑稻田的生态环境、饲料供应和管理水平等因素。根据实践经验，稻田养殖小龙虾的适宜密度一般为3000—4500只/亩，具体投放量也需要根据虾种规格和实际情况适当调整。以2—3厘米的虾苗为例，每亩稻田投放数量为10000—15000尾。如果放养密度过高，会导致饲料不足、水质恶化以及疾病传播等问题。而如果放养密度过低，则会影响稻田的利用效率和小龙虾的产量。因此，养殖户需要根据实际情况来确定合适的放养密度。提高小龙虾的产量和效益，最好在养殖过程中采取分批捕捞、分批放养的方法，捕大放小，以提高虾苗的成活率和养殖效益。放养密度可以结合实际情况进行调整，在计算过程中，养殖户还需要考虑小龙虾的生长速度和成活率等因素。调查数据显示，以广德地区为例，在使用优质虾种的情況下，每亩稻田投放规格为3—4厘米的幼虾1—1.5万尾。也可以选择在8月底9月初投放30克/只以上的亲虾，投放量为250—500千克/公顷，雌雄比为3：1。根据不完全统计，小龙虾的生长速度可以达到每月增长1—2厘米，成活率则可以达到80%以上。

3、放养预处理与注意事项

在放养前需要对虾种进行预处理以提高其成活率和适应能力，常见的预处理措施包括浸泡消毒和适应驯化。浸泡消毒是使用一定浓度的食盐水溶液浸泡虾种以消除体表的病原菌和寄生虫。根据实践经验使用3%—5%的食盐水溶液浸泡虾种5—10分钟是比较合适的消毒方法。消毒后需用清水冲洗干净以避免残留物对虾种造成伤害。

三、饲料投喂与管理

饲料投喂与管理是小龙虾养殖过程中的关键环节之一，直接影响到小龙虾的生长速度、健康状况以及产量。

1、饲料种类与选择依据

一般情况下，养殖户常用的饲料种类包括配合饲料、豆粕、鱼粉和玉米等。配合饲料是最常用的饲料类型，占比达到80%以上。这是因为配合饲料营养全面、使用方便，能够满足小龙虾不同生长阶段的需求。同时，配合饲料还可以根据养殖户的具体需求进行定制，提高饲料的利用率和养殖效益。而豆粕、鱼粉和玉米等单一饲料则通常作为配合饲料的原料之一，用于调节饲料的营养成分和口感。选择饲料时，养殖户应确保优质饲料中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，以满足小龙虾的生长需求。据调查，使用优质饲料的养殖户，其小龙虾的生长速度可提高20%—30%。这是因为优质饲料中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，能够满足小龙虾不同生长阶段的需求，促进其快速生长。同时，优质饲料的适口性和消化吸收率也较高，能够减少饲料的浪费和对水质的污染。在实际采购饲料的过程中，尽可能选择信誉良好、生产规模较大的饲料厂家，确保饲料的质量和稳定性。在保证饲料质量的前提下，也需要考虑饲料的价格与性价比，以降低养殖成本。

2、投喂量与投喂频次确定

投喂量与投喂频次的确定需要考虑小龙虾的生长阶段、天气条件、水质状况以及饲料的营养成分等因素。一般来说，小龙虾的投喂量为其体重的3%—5%，每天投喂2—3次。

在小龙虾的不同生长阶段，投喂量和投喂频次应有所调整。例如，在虾苗阶段，投喂量应控制在体重的4%—5%，每天投喂3—4次；而在成虾阶段，投喂量可适当减少至体重的2%—3%，每天投喂2次。需要注意的是，虾苗下塘前期，为了加速其蜕皮的发育和成长，需要加强饵料，其粗蛋白含量控制在28%—32%，并且间隔5—7天向饵料中加入VC、复合型乳酸菌（饵料级别）。具体的使用剂量以说明书为主，并定时喷洒离子型钙，以加速虾的蜕皮。除此之外，天气、水质情况发生变化时，相应的投喂量和投喂频次也需要进行调整，在天气晴朗、水温适宜的情况下，可以适当增加投喂量和投喂频次，而在阴雨天气或水温较低时，则需要适当减少投喂量。水质良好时，可以按照正常投喂量和频次进行投喂；而在水质恶化时，则需要减少投喂量并及时采取措施改善水质。最为主要的一点是，在整个饲养过程中，特别是在退壳期和生长末期，都要吃冷冻鱼，池塘里的水生植物作为主要的食物，补充一些玉米，选择的颗粒饲料要达到NY5072-2002的要求。日投饵2次，傍晚投入应达到一天总量的70%。投喂饲料时，养殖户可以在稻田中设置固定的投喂点，方便小龙虾觅食，减少饲料的浪费。将饲料均匀撒在投喂点上，避免出现局部饲料过多或过少的情况。但也要根据实际观察调整，详细记录小龙虾的摄食情况，及时调整投喂量和投喂频次，避免浪费或不足。饲料的储存与管理也是保证饲料质量的关键环节。养殖户需要将饲料储存在干燥、通风、避光的地方，防止饲料受潮、发霉或变质。做好饲料的储存与管理等工作，养殖户可以为小龙虾提供充足的营养来源，保障其健康生长，实现高效生态养殖的目标。

四、水质调控与疾病防治

1、水质监测与调控措施

水质是影响小龙虾生长和健康状况的重要因素。因此，养殖户需要定期监测水质，并采取适当的调控措施，保持水质的稳定和良好。主要检测指标包括pH值、溶解氧、氨氮和亚硝酸盐等。可以通过定期换水、借助生物制剂等方式进行水质调控。pH值适宜范围为7.5—8.5，可以定期使用生石灰进行调节，确保其稳定。溶解氧应保持在5mg/L以上。可以通过使用增氧机，确保溶解氧在6—7mg/L之间。氨氮和亚硝酸盐浓度应低于0.5mg/L。

2、常见疾病及其防治方法

小龙虾在养殖过程中，可能会遇到一些常见的疾病， 俗话说“防患于未然”，如白斑病、烂尾病等。需要展开综合性的预防和治理工作，为避免应激、提高免疫力，使用中草药进行预防和治疗。也可以通过及时换水、改善水质，并使用消毒剂进行消毒等方式展开预防，在使用药物治疗小龙虾疾病时，养殖户应遵循以下原则和注意事项：①选择合法、有效的药物，避免使用违禁药物或劣质药物。②按照说明使用，不过量使用，避免对小龙虾造成药害。③观察效果，使用后应密切观察小龙虾的反应，及时调整治疗方案。④做好记录，记录药物种类、使用剂量和时间，方便追踪和管理，做好养殖档案记录。

3、生态养殖中的病虫害防治策略

为了实现高效生态养殖，养殖户应保证从正规渠道购买经过检疫的虾种，确保其健康、无病害。养殖过程中，利用天敌、寄生虫等自然敌害控制病害的发生和传播。例如，引入某些鱼类捕食小龙虾的病原体。在淡水小龙虾稻田养殖中，每亩水面可以混养50—100尾鲢鳙鱼种，这也是一种有效的生态养殖策略。鲢鳙鱼作为滤食性鱼类，主要以浮游生物为食，能够有效地控制水体中的浮游生物数量，防止水质恶化。同时，鲢鳙鱼的粪便和残饵也可以为小龙虾提供额外的食物来源，促进小龙虾的生长。这种养殖模式不仅能够提高小龙虾的产量，还能够降低养殖成本，提高经济效益。需要注意的是，混养鲢鳙鱼时要合理控制其数量，避免过多投放对小龙虾的生长造成不利影响。此外，还要定期监测水质，及时调整投喂量和换水量，保持水质的稳定和良好。又或者通过种植水草、调节水质等措施，提高小龙虾的免疫力，降低病害发生的风险。常用的水草种类包括伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻等。这些水草具有生长迅速、适应性强、营养价值高等特点，能够为小龙虾提供丰富的天然饵料和良好的栖息环境。根据水草的种类和生长情况，合理确定移栽密度，一般为每亩移栽100—200丛。此外，也需要定期检查小龙虾的生长情况，发现病害及时隔离和治疗，防止病害的传播和扩散。

综上所述，淡水小龙虾稻田高效生态养殖技术是一种将水稻种植与小龙虾养殖相结合的生态农业生产模式。通过合理的田间工程和养殖管理，可以实现水稻和小龙虾的双丰收，提高农田单位面积产值。同时，由于使用了有机肥料和生物防治措施，可以减少化肥和农药的使用量，降低生产成本，提高产品质量和市场竞争力。淡水小龙虾稻田高效生态养殖技术具有较高的经济效益和可持续发展性，值得在适宜地区推广应用。

（作者单位：242299安徽省宣城市广德市祠山街道办事处）