蜀宴赋丨醉春赏味，赴一场料峭春风宴

一番

春日酒宴，探索古风宴饮妙趣

蜀宴賦2024年春宴以“料峭春风宴”为主题，开设午宴、晚宴以及酒宴等三个时段的宴席。借时节诗意成宴，诗酒为伴，邀宾朋共赏雅趣春光。春日酒宴，以礼相待。蜀宴赋于雅致空间内，展开千年画卷。掌灯开席，「春思·锦绣前味」以清爽口感唤醒味蕾，如春到来。奉茶斟酒，落座梦千年。

宽袖飘飘，鼓声渐起。光影之间，若步入汉时蜀都。匠心烹烩「大汉牛炙」，以配酒酿「大风歌」，呈献宾之礼。灯光变幻，乐声缓缓。改编自汉代辞赋家司马相如名篇的《凤求凰》于瞩目灯光中精彩呈现。酒饮「相思吟」则将思念融化，以味觉表达情节。五感美宴，以此展开。

时光流转，风沙幻影间由汉入唐，繁华盛世，异域妙舞恍若壁画。时至唐代，本季春宴新增舞乐短剧《薛涛》，以大唐第一才女视角演绎绝世魅力。搭配「瑶池美姬」与「池上双栖」，呈现飘香烤物，佐酒而食，惬意自如。繁盛之后，雅韵悄至。教坊乐舞《浮生四雅》以舞姿呈现宋人雅趣，而《明月几时有》则以东坡诗词描摹宋式美学场景。

酒饮「春归处」与「临江仙」亦以清爽风味绵延风雅，悠然雅韵，浑然天成。 “有服章之美，谓之华。”曲终意未尽，国潮汉服秀《佳期如梦》展露中国传统美学魅力，《瑞鹤图》、《韩熙载夜宴图》等古画于服饰之中细腻呈现，精巧飘逸。千年乐章一一翻阅，期间NPC角色汉武帝刘彻、李白、杨贵妃、才子柳永、宋仁宗赵祯、苏东坡等与来宾对话，午宴与晚宴中还设置妆造司，为食客提供沉浸式穿越体验。

蜀宴赋以舞乐文化为引，串联餐饮，还原古韵雅宴，为食客呈现了一场调动五感的沉浸式宴饮体验。

蜀宴赋，诉说蜀地汉文化魅力

立足千年蜀都，蜀宴赋以蜀地汉文化为背景，溯源中国传统宴饮礼仪文化，采用专业级舞美与舞秀视觉技术，将舌尖盛宴与传统文化巧妙连接，打造出锦官城中全景沉浸式餐秀体验场景。

蜀宴赋的差异化定位则是精准洞察消费者需求的物质基础。挑高超14米的汉风蜀宴文化图景，工业风全景沉浸式汉文化主题盛宴，以及集乐宴舞秀、光影餐秀、汉服走秀为一体的互动空间，都是蜀宴赋在餐饮行业中的准确布局。文化内涵与历史底蕴的彰显则是沉浸式餐秀的终极目标。蜀宴赋坐落于成都国际消费地标东郊记忆，潮流与青年文化是此处的突出标签。

而蜀宴赋以丰富生动的餐饮形式，围绕特色餐饮、舞乐、中国建筑美学等三个方面具象化中国传统文化细节，积极与当代人对话，满足消费者用餐需求的同时，生动延续传统生活美学。

循古人饮馔智慧，蜀宴赋顺时而食，在四季各设佳宴，引时节至鲜入馔，构现春·料峭春风宴、永日向人妍·夏宴、秋·金风玉露宴、冬·霜华月明宴等四时臻宴。

饮风雅美酒，尝时令臻馔

“且将新火试新茶，诗酒趁年华”。料峭春风宴之酒宴中，与舞乐遥相呼应，悉心呈现6款主菜、6款酒饮及一款甜品，将诗意融化入餐酒之中，古风雅韵，悠然呈现。

献宾之礼-汉-相和庭欢

【大风歌】

第一款酒饮取名自汉朝开国皇帝汉高祖刘邦诗作《大风歌》。酒饮中以朗姆酒、蝶豆花、水蜜桃、苹果、柠檬等巧妙融合，入口醇厚，层次丰富，随汉乐饮尽，感受汉时豪情。

【大汉牛炙】

在汉朝，炙烤已是常用烹烩方式。选用谷饲上等牛肉，以传统炭火烤制，外皮酥香内里鲜嫩，佐酒而食，回味悠长。

【相思吟】

饮如其名，悠扬回转。洋柑橘与草莓酸甜适口，柠檬与薄荷叶则带出清爽，草莓糖浆是心底的甜，绚丽迷人。一饮下去，汉乐府《鼓吹曲辞》中的那句“山无陵，江水为竭。冬雷震震，夏雨雪。天地合，乃敢与君绝。”在耳边回响不绝。

【蚝醉良宵】

新鲜生蚝以至简技法烹烩，蒜香浓郁与生蚝鲜味互相呼应。搭配相思吟而食，鲜香难掩，以此感受舌尖盛宴。

献宾之礼-唐-妙音玄舞

【须尽欢】

雅致杯盏，以香为名。酒香与茶香自然融合，柑橘果香点缀其间，层次丰富。随乐而饮，悦享繁华盛世，感受古人的浪漫与随性。

【瑶池美姬】

取蛙腿以蜀法炙烤，高温之下外酥里嫩，香携微辣，搭配唐代节目《千年玄音》，取飞天神女之意，由天池碧汤而来，佐人间琼浆玉液。

【春望词】

取杨梅与蔓越莓的酸甜之味，与醇厚基酒点缀清爽果香，搭配柔和雪菊与清新柠檬，增添轻快口感。薄荷则如晓风吹拂，一饮而感知才女薛涛之愁。

【池上双栖】

蜀宴赋的惊喜也设置在菜品之中，尝味此菜，或为鲜嫩鱼肉，或为紧致蛙类，又可为香嫩乳鸽。搭配唐朝舞乐与杯中美酒，共赏醉人月夜。

献宾之礼-宋-雅乐花间

【春归处】

由唐入宋，则更添雅致。杜松子味呈中性，芭乐与菠萝热烈明媚、柠檬与罗勒叶清透怡人，薄荷清爽适口。入口细品宋式风雅之味。

【碧波仙贝】

千年以前，鲜贝已是盛宴珍馐。贝类肉质紧实，雪白至鲜，以川菜经典味型椒麻味精心烹制，鲜香四溢。搭配清透美酒，共赏春日佳馔。

【临江仙】

“明月几时有，把酒问青天。”东坡超逸以诗表达。此款酒品取名自苏轼常用词牌名，以麦香陈酿为底，融入茉莉茗香，再山楂、百香果、柠檬增添酸甜口感，清新适口。

【玉脂枕春】

取山野极鲜羊肚菌搭配海鲜虾滑，虾滑如凝脂，古人便称玉脂。时蔬则语春时鲜香，三者色泽雅致，共同于盘中呈现宋式美馔。

【笑春风】

春风袅袅，徐徐不停。酒宴尾声以甜品“笑春风”为跋。食之清新软糯，香甜适口。如春风拂面，惬意悠然。

锦官城中，美食不绝。蜀宴赋以古代宴饮文化为灵感，积极探索蜀地汉文化呈现方式。以表达中国传统文化为旨，在餐酒打造上传承匠心川味，结合诗意古韵呈現丰富酒饮。深挖汉、唐、宋三朝文化瑰宝，拓展宴饮立体维度，以乐宴舞秀展露千年文化魅力，具象呈现中国美学图景。